फूड पॉइजनिंग के लक्षण पहले ज्यादा समझ में नहीं आते हैं, फिर अचानक से शरीर में कई तरह के परिवर्तन होने लगते हैं। फूड पॉइजनिंग के लक्षण कीटाणुओं (बैक्टीरिया, वायरस और पैरासाइट) पर डिपेंड करते हैं, जो दूषित खाने के साथ ही शरीर में प्रवेश कर जाते हैं। जर्म्स खाने को टॉक्सिक बनाते हैं। फूड प्वाइजनिंग अक्सर दूषित खाना खाने के कारण ही होता है। खाना विभिन्न कारणों से दूषित हो सकता है। खाने में उपस्थित जर्म्स शरीर में चले जाते हैं और परेशानी खड़ी कर देते हैं। फूड पॉइजनिंग के घरेलू उपाय (Home remedies for food poisoning) से आप बिना दवा खाए राहत पा सकते हैं।