शाही जीरा, काली मिर्च, अदरक लहसुन पेस्ट, फ्राई किए हुए प्यााज, गरम मसाला पाउडर और मटन का शोरबा डालकर अच्छी तरह मिक्स कर लें। जब सभी चीजें पक जाएं। तब इसमें पुदीना और कटी हरी धनिया पत्ती डालें। अब स्वादानुसार नमक डालें और पैन को ढक दें।
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चरण चार
जब मटन पूरी तरह से पक जाएं, तो मटन के पीसकर को निकाल लें। पैन में बाकी बची ग्रेवी को किसी ग्राइंडर में क्रश करके इसे दोबारा मटन के साथ पांच से 10 मिनट तक अच्छी तरह से पका लें। लाजवाब स्वादिष्ट हलीम बिल्कुल रेडी टू सर्व है। प्याज, नींबू, टमाटर के सैलेड के साथ परोसें।
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एक बार आपकी हलीम बनाने में जोरदार पकड़ हो गई, तो फिर आप इस डिश के मास्टर भी बन सकते हैं। हलीम हमारी सेहत के लिए भी अच्छी होती है। इसमें पड़ने वाले मसालों और मौसम को ध्यान में रख कर हलीम को बनाया जाए तो, ये डिश शरीर के लिए भी फायदेमंद होगी और आपकी मुंह का जायका भी बढ़ा देगी, तो फिर देर किस बात की आज ही अपने घर पर इस शानदार हलीम डिश को बनाएं।