रेसिपी- चिकन सूप को बनाने के लिए आपको 1 चम्मच ओलिव ऑइल, 2 बारीक कटे हुए प्याज, 3 कटी हुई गाजर, 1.4 लीटर चिकन स्टॉक, 300 ग्राम रोस्ट चिकन, 200 ग्राम फ्रोजन मटर, 3 चम्मच ग्रीक योगर्ट, 1 लहसुन की कली पीसी हुई और नींबू का रस चाहिए होगा। अब ओलिव ऑइल को पैन में गर्म कर लीजिए और उसमें प्याज और गाजर डालकर 15 मिनट तक सॉट कर लें। इसके बाद इसमें चिकन स्टॉक डालकर उबाल लें और फिर 10 मिनट तक कम आंच पर पकाएं। इसके बाद इसमें रोस्ट चिकन डालकर आधा मिक्सचर निकाल लें और एक स्टिक ब्लेंडर से प्यूरी बना लें। इसके बाद इस मिक्सचर को पैन में बचे मिक्सचर के साथ डाल दें और उसमें मटर और स्वादानुसार नमक व मिर्च डाल लें और 5 मिनट तक पकाएं। इसके बाद ग्रीक योगर्ट, पीसा हुआ लहसुन औऱ नींबू का रस डालकर मिला लें और फिर गरमागर्म पेश करें।
आसान पालक का सूप (Spinach Soup Recipe)
पालक के सूप में काफी मात्रा में पोषण और एंटीऑक्सीडेंट होते हैं, जो कि आपके शरीर को फायदा देते हैं। इसके साथ ही इसके नेचुरल एंटी-इंफ्लेमेटरी गुण आपकी याद्दाश्त और हड्डियों के लिए भी बेहतरीन होते हैं।
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रेसिपी- इस हेल्दी सूप को बनाने के लिए आपको 1.5 से 2 कप पालक के कटे हुए पत्ते, ¼ कप कटी हुई प्याज, 2 से 3 बारीक कटी हुई लहसुन की कली, 1 चम्मच बेसन, ¼ चम्मच जीरा पाउडर, 1 छोटा तेजपत्ता, 2 कप पानी, 1 से 1.5 चम्मच ओलिव ऑइल या मक्खन, स्वादानुसार काली मिर्च पाइडर, नमक चाहिए। एक पैन में मक्खन डालकर गर्म कर लें और उसमें 2 से 3 सेकेंड तेजपत्ता पकाएं अब इसमें लहसुन डालकर तबतक पकाएं, जबतक कि वह भूरे रंग का नहीं हो जाता। अब इसमें प्याज डालकर भी प्याज को गुलाबी रंग आने तक पकाएं। इसके बाद पालक के पत्ते डालकर इसमें काली मिर्च पाउडर और नमक डाल लें और इस मिक्सचर को उबाल लें और फिर 3 से 4 मिनट कम आंच पर पकाएं। इसके बाद इस मिक्सचर में जीरा पाउडर डालकर मिलाएं। अब गैस बंद करके मिक्सचर को बंद कर दें।
ध्यान रहे
जब मिक्सचर थोड़ा ठंडा हो जाए, तो इसे हैंड ब्लेंडर से ब्लेंड करके एक स्मूथ-सा मिक्सचर बना लें। ब्लेंड करते हुए तेजपत्ता निकालना न भूलें। अब इसमें नमक-मिर्च चेक कर लें और अगर कम हो तो मिला लें। अगर आपका सूप गाढ़ा दिख रहा है, तो इसमें ¼ या ½ कप पानी मिलाकर हिला लें। इसके बाद इस सूप को वापस गैस पर रखकर 2 से 3 मिनट तक पकाएं और फिर गरमागर्म पेश करें। आपका पालक का सूप तैयार है।
हैलो स्वास्थ्य किसी भी तरह की मेडिकल सलाह नहीं दे रहा है। अगर आपको किसी भी तरह की समस्या हो तो आप अपने डॉक्टर से जरूर पूछ लें।