पनीर (Paneer) की सभी रेसिपी में शाही पनीर का जलवा वही हैसियत रखता है जो राजदरबार में एक राजा का होता है। शाही पनीर के स्वाद, ग्रेवी और उसकी सुगंध से किसी के भी मुंह में पानी आ जाए तो कोई हैरानी नहीं होगी। शाही पनीर में पोषक तत्वों से भी भरपूर होता है क्योंकि इसमें प्रोटीन (Protein) और विटामिन- बी (Vitamin B) होता है। इस डिश को बनाने में गर्म मसाले का प्रयोग बहुत कम मात्रा में होता है इसलिए पेट में गर्मी, जलन की समस्या भी नहीं होती।