पौष्टिक होने के साथ-साथ कम कैलोरीज
लहसुन अत्यधिक पौष्टिक होता है लेकिन इसमें बहुत कम कैलोरी होती है। कच्चे लहसुन की एक कली (3 ग्राम) होता है:
मैंगनीज – रोज की जरूरत का 2% मैंगनीज लहसुन की एक कली में मौजूद होता है।
विटामिन बी 6- रोज की जरूरत का 2% विटामिन बी 6 लहसुन की एक कली में मौजूद होता है।
विटामिन सी – रोज की जरूरत का 1% विटामिन सी लहसुन की एक कली में मौजूद होता है।
सेलेनियम- रोज की जरूरत का 1% सेलेनियम लहसुन की एक कली में मौजूद होता है।
फाइबर – रोज की जरूरत का 0.06 ग्राम फाइबर लहसुन की एक कली में मौजूद होता है।
साथ ही लहसुन में कैल्शियम, तांबा, पोटेशियम, फास्फोरस, लोहा और विटामिन बी 1 की भी मात्रा पाई जाती है। इसके अलावा इसमें 4.5 कैलोरी, 0.2 ग्राम प्रोटीन और 1 ग्राम कार्ब्स पाया जाता है।
लहसुन में विभिन्न अन्य पोषक तत्वों की मात्रा भी होती है। वास्तव में, इसमें आपकी जरूरत की लगभग हर चीज शामिल है।
जुकाम-बुखार में लहसुन
लहसुन की खुराक प्रतिरक्षा प्रणाली के कार्य को बढ़ावा देने के लिए जानी जाती है। एक 12 सप्ताह के अध्ययन में पाया गया कि रोजाना एक लहसुन के सेवन से प्लेसबो के कारण सर्दी के मामलों 63 फिसदी कम कर दिए। प्लेसबो समूह में पांच दिनों से लहसुन के समूह में ठंड के लक्षणों औसतन 70 फिसदी कम हो गई थी। एक अन्य अध्ययन में पाया गया कि लहसुन के अर्क (2.56 ग्राम प्रति दिन) की एक उच्च खुराक ने ठंड या फ्लू से बीमार दिनों की संख्या को 61% से कम कर दिए। हालांकि, एक समीक्षा ने निष्कर्ष निकाला कि सबूत अपर्याप्त हैं और अधिक शोध की आवश्यकता है। मजबूत सबूतों की कमी के बावजूद, अपने आहार में लहसुन को शामिल करने की कोशिश की जा सकती है यदि आपको अक्सर सर्दी होती है।