जैसा कि आप सभी जानते हैं डायबिटीज (Diabetes) में लो ग्लाइसेमिक फूड खाने की सलाह दी जाती है। ग्लाइसेमिक इंडेक्स और ग्लाइसेमिक लोड एक ऐसी स्केल मानी जाती है, जिसका सीधा प्रभाव आपकी ब्लड शुगर लेवल पर पड़ता है। बात करें डायबिटीज में सेब के सेवन की, तो सेब का ग्लाइसेमिक इंडेक्स ३९ माना जाता है, जो लो ग्लाइसेमिक लेवल माना जाता है। इसलिए डायबिटीज में सेब (Apple in diabetes) खाने की सलाह दी जाती है।
आइए अब आपको डायबिटीज में सेब (Apple) के सेवन से जुड़ी एक और जरूरी जानकारी देते हैं। आपने देखा होगा कि सेब दो रंग में मौजूद होता है – लाल और हरा। लेकिन डायबिटीज में कौन से रंग का सेब खाना आपके लिए फायदेमंद होगा, चलिए यह जान लेते हैं।
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डायबिटीज में सेब : कौन से रंग का करें चुनाव? (Apple in diabetes)
जैसा कि हम पहले बता चुके हैं, डायबिटीज में सेब (Apple) खाने के कई फायदे हैं। लेकिन इसका सबसे बड़ा फायदा है इसका ग्लाइसेमिक इंडेक्स, जो इसे लो ग्लाइसेमिक फूड बनाता है। लेकिन जब बात करें लाल और हरे सेब की, तो हरे सेब में लाल सेब के मुकाबले ज्यादा पोषक तत्व पाए जाते हैं। वहीं हरे सेब में नैचुरल शुगर की मात्रा लाल सेब के मुकाबले में कम होती है। वहीं इसमें फाइबर की मात्रा लाल सेब की तुलना में अधिक होती है। यही वजह है कि हरे सेब के सेवन से आपके ब्लड शुगर लेवल पर ज्यादा प्रभाव नहीं पड़ता।
हरे सेब में कई तरह के फाइबर मौजूद होते हैं, जो आपके मेटाबॉलिज्म को बेहतर बनाते हैं। साथ ही इसमें कई मिनरल्स, जैसे आयरन, जिंक, पोटैशियम, मैगनीज, कॉपर (Iron, Zinc, Potassium, Manganese, Copper) इत्यादि पाए जाते हैं, जो रक्त में ऑक्सीजन की मात्रा को बढ़ाकर मेटाबॉलिज्म बेहतर बनाते हैं। इसलिए डायबिटीज में सेब (Apple in diabetes) के सेवन से पहले आपको इसके रंग को ध्यान से चुनना चाहिए।
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डायबिटीज में सेब (Apple in diabetes) के सेवन से पहले आपको जिस बात का ध्यान रखना है, वह है कि बिना डॉक्टर की सलाह के आपको कोई भी खाद्य पदार्थ अपनी डायट में शामिल नहीं करना चाहिए। आपकी शारीरिक जरूरत के मुताबिक एक सीमित मात्रा में किसी भी फल का सेवन करना आपके लिए बेहतर माना जाता है। जैसा कि आप जानते हैं इसमें नैचुरल शुगर भी होती है, जो आपके शरीर में अचानक ब्लड शुगर लेवल को प्रभावित कर सकती है। इसलिए डॉक्टर की सलाह के बाद एक सीमित मात्रा में सेब का सेवन करना चाहिए। डायबिटीज में सेब (Apple) के सेवन से पहले आपको इन बातों का ख्याल जरूर रखना चाहिए।