Onion: प्याज क्या है?

By Medically reviewed by Dr. Shruthi Shridhar

परिचय

प्याज क्या है?

प्याज सब्जियों और जड़ी बूटियों के एलियम परिवार का हिस्सा है। सदियों से इसका इस्तेमाल खाने के साथ-साथ औषधियों के तौर पर किया जा रहा है। प्याज के पौधे की नीले रंग की पत्तियां होती हैं और इसके रूटस अंडरग्राउंड होते हैं और इनमें एक बल्ब होता है जो एक निश्चित समय के बाद सूजना शुरू हो जाता है। इसी का इस्तेमाल दवाइयों में किया जाता है। ये विटामिन सी, सल्फ्यूरिक कंपाउंड, फ्लेवोनॉइड्स और फोटोकेमिकल्स का अच्छा स्त्रोत है। फूड एंड एग्रीकल्चर ऑर्गेनाइजेशन ऑफ यूनाइटेड नेशन के अनुसार, सबसे ज्यादा प्याज की खेती चीन में की जाती है। इसके सेवन से कई तरह के कैंसर का खतरा कम और मूड में सुधार होता है। इसके अलावा त्वचा और बालों के स्वास्थ्य को बनाए रखने में भी ये मददगार है।

प्याज का उपयोग किस लिए किया जाता है?

दिल को रखे स्वस्थ:

इसमें भरपूर मात्रा में एंटी-ऑक्सीडेंट्स होते हैं जो सूजन, ट्राइग्लिसराइड्स (triglycerides) और कोलेस्ट्रॉल के स्तर को कम करता है। ये सभी दिल से संबंधित होने वाली परेशानियों को दूर रखते हैं। इसमें पाई जाने वाली एंटी-इन्फ्लामेटरी प्रोपर्टीज हाई ब्लड प्रेशर को कम करते हैं जिससे ब्लड क्लॉट होने की संभावना कम होती है। प्याज में क्वेरसेटिन नामक एक फ्लेवोनॉइड होता है जो हृदय रोग के जोखिम कारकों को कम करने में मदद करता है।

कैंसर से लड़ने में सक्षम:

एलियम परिवार में शामिल सब्जियां जैसे प्याज और लहसून के सेवन से कैंसर की संभावना कम होती है। एक शोध में सामने आया जो लोग एलियम सब्जियों का ज्यादा सेवन करते थे उनमें 22% लोगों में पेट में कैंसर कम देखने को मिला। एलियम सब्जियों में पाए जाने वाले सल्फर कंपाउंड्स, फ्लेवोनॉइड्स, और एंटी-ऑक्सीडेंटस कैंसर से लड़ने में सक्षम हैं।

शुगर को करे कंट्रोल: 

इसके सेवन से शुगर कंट्रोल रहती है। जानवरों पर किए गए कई अध्ययनों में पता चला कि प्याज के सेवन से शुगर नियंत्रण में लाभ होता है। मधुमेह से ग्रसित चूहों पर किए गए एक अध्ययन किया गया जिसमें उन्हें 28 दिनों तक 5% प्याज के अर्क से युक्त भोजन खिलाया गया। इन चूहों में तेजी से शुगर में कमी आई और इसके साथ ही शरीर में वसा की मात्रा में भी कमी आई।

हड्डियों को बनाए मजबूत:

एक अध्ययन के अनुसार, प्याज में ऐसे कंपाउंड्स होते हैं जो हड्डियों को नुकसान होने से रोकते हैं। प्याज में एंटी-इन्फ्लेमैटरी गुणों के कारण इसके सेवन से आर्थराइटिस के दर्द से भी राहत मिलती है।

पाचन संबंधित परेशानियों को करता है दूर:

इसमें मौजूद फाइबर अच्छे अच्छे बैक्टीरिया प्रोबायोटिक को पोषण प्रदान करते हैं। ये आंतों की सेहत को काफी फायदा पहुंचाता है। क्लिनिकल गैस्ट्रोएंटरोलॉजी और हेपेटोलॉजी (Clinical Gastroenterology and Hepatology) द्वारा 2015 में किए गए एक शोध में पाया गया कि ओलिगोफ्रक्टोज (oligofructose) डायरिया में लाभ पहुंचाता है। राष्ट्रीय प्याज संघ के अनुसार, प्याज में पाए जाने वाले फाइटोकेमिकल्स (phytochemicals) गैस्ट्रिक अल्सर के विकास के जोखिम को कम करते हैं।

इन बीमारियों के लिए भी मददगार:

  • सर्दी, खांसी और जुकाम
  • नाक से खून बहना
  • पाचन संबंधी विकार
  • झुर्रियां
  • दाद-खाज-खुजली
  • पथरी
  • नींद न आना
  • त्वचा के कटने पर
  • फीवर
  • स्किन पर ग्लो
  • विषैले कीड़े, बर्र, कनखजूरा और बिच्छू काटने पर
  • कान का बहना, दर्द या सूजन
  • पीलिया से निदान
  • हैजा

कैसे काम करता है प्याज?

इसमें कई ऐसे केमिकल्स होते हैं जो, सूजन को कम करने में मदद करते हैं। ये अस्थमा से पीड़ित लोगों में फेफड़ों की जकड़न को कम करने में भी मददगार है। इसमें उच्च मात्रा में विटामिन्स, मिनिरल्स और एंटी-ऑक्सीडेंट्स होते हैं। इसके अलावा इसमें कैल्शियम, आयरन, मैग्नीजियम, फॉसफोरस और पोटैशियम भी पाए जाते हैं। ये सभी तत्व कई तरह से हमारे स्वास्थ्य पर अच्छा असर डालते हैं।

यह भी पढ़ें: अस्थमा से राहत पाने के लिए ये घरेलू उपाय हैं कारगर

उपयोग

कितना सुरक्षित है प्याज का उपयोग?

प्याज के सेवन से नुकसान की संभावना बहुत कम है। हालांकि खाने की अच्छी चीजों को भी ज्यादा मात्रा में खाना सेहत पर बुरा असर डालता है। इसलिए जरूरत से ज्यादा इसका सेवन न करें।

एलर्जी से पीड़ित लोगों को प्याज के सेवन से समस्या हो सकती है।

डायबिटीज के पेशेंट्स के लिए इसका अधिक सेवन करना नुकसानदायक हो सकता है।

यह भी पढ़ें: बढ़ती उम्र और बढ़ता हुआ डायबिटीज का खतरा

साइड इफेक्ट्स

प्याज से मुझे क्या साइड इफेक्ट्स हो सकते हैं?

यह भी पढ़ें: उल्टी रोकने के 8 आसान घरेलू उपाय

यह भी पढ़ें: शिशु के लिए किस तरह का डायपर है बेस्ट ?

यह भी पढ़ें: डायरिया होने पर राहत पाने के लिए अपनाएं ये 7 घरेलू उपाय

डोसेज

प्याज को लेने की सही खुराक क्या है?

प्याज की खुराक को लेकर कोई सही जानकारी नहीं है। ये मरीज की उम्र, स्वास्थ्य और कई अन्य स्थितियों पर निर्भर करती है। फिलहाल इसकी निर्धारित खुराक को लेकर कोई वैज्ञानिक जानकारी नहीं है। इसे लेकर अपने हर्बलिस्ट या डॉक्टर से संपर्क करें।

उपलब्ध

किन रूपों में उपलब्ध है?

  • कैप्सूल
  • लिक्विड एक्सट्रेक्ट
  • सिरप
  • पाउडर

रिव्यू की तारीख अक्टूबर 7, 2019 | आखिरी बार संशोधित किया गया अक्टूबर 8, 2019