तिल के बीज के हेल्थ बेनेफिट्स और मौजूद पोषक तत्व के बारे में जानिए यहां

सीसम सीड्स यानि कि तिल सेहत के लिए फायदेमंद माना जाता है। तिल के दानों में प्रोटीन, फाइबर और हेल्दी फैट्स होते हैं। इसमें सेसमीन नाम का एक एन्टी-ऑक्सिडेंट पाया जाता है, जो कैंसर जैसी बीमारी को पनपने से भी राेकता है। इसके अलावा, इसके सेवन से कैल्शियम, बी विटामिन, विटामिन ई और एंटीऑक्सिडेंट भी प्रदान होता है। लोग तिल को वैसे ही खा सकते हैं, भोजन में  सामग्री के रूप में शामिल कर सकते हैं, या खाना पकाने में तिल के तेल का उपयोग कर सकते हैं। तिल प्रकार का होता है- सफेद, काला, लाल आदि। ये सभी तिल फायदेमंद है स्वास्थ्य के लिए। जानिए तिल के बीज के हेल्थ बेनेफिट्स (Health Benefits of Sesame Seeds) के बारे में यहां:

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तिल के बीज के हेल्थ बेनेफिट्स (Sesame health benefits) और मौजूद पोषक तत्व जानिए इसमें मौजूद पोषक तत्व

तिल के बीज में कई प्रकार के पोषक तत्व पाए जाते हैं, जो हमारे शरीर में आवश्यक पोषक तत्वों की कमी को पूरा करते हैं, जिनमें शामिल हैं:

प्रोटीन का अच्छा सोर्स है (Good source of protein)

तिल के बीज प्रोटीन का अच्छा स्रोत होते हैं। तिल के एक चम्मच, या 9 ग्राम (जी) में 1.60 ग्राम प्रोटीन होता है। यानि कि इसका एक बड़ा चमचा, या 15 ग्राम, 2.55 ग्राम प्रोटीन प्रदान करता है। प्रोटीन शरीर में हड्डियों, मांसपेशियों और ऊतकों को स्वस्थ रहने में मदद करता है।

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कैल्शियम प्रदान करता है (Good Source of calcium)

तिल के बीज कैल्शियम का अच्छा स्रोत हैं। तिल का एक बड़ा चमचा 87.80 मिलीग्राम (मिलीग्राम) कैल्शियम का अच्छा स्रोत प्रदान करता है। राष्ट्रीय स्वास्थ्य संस्थान (एनआईएच) 19 वर्ष और उससे अधिक उम्र के लोगों के लिए प्रतिदिन 1,000 मिलीग्राम कैल्शियम का सेवन करने की सलाह देते हैं। 51 वर्ष से अधिक आयु की महिलाओं और 71 वर्ष से अधिक आयु के पुरुषों को 1,200 मिलीग्राम की आवश्यकता होती है, जबकि 14-18 वर्ष की आयु के व्यक्तियों को प्रतिदिन 1,300 मिलीग्राम की आवश्यकता होती है।

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बी विटामिन की कमी को पूरा करता है (Completes the deficiency of B vitamins)

तिल के बीज बी विटामिन का एक अच्छा स्रोत हैं, जिसमें 100 ग्राम होते हैं:

• थियामिन 0.791 मिलीग्राम
• राइबोफ्लेविन 0.247 मिलीग्राम
• नियासिन 4.515 मिलीग्राम
• पैंटोथेनिक एसिड 0.050 मिलीग्राम
• विटामिन बी6 0.790 मिलीग्राम
• फोलेट 97 माइक्रोग्राम

शरीर अधिकांश बी विटामिन को स्टोर नहीं कर सकता है, इसलिए लोगों को आहार से नियमित रूप से बी विटामिन प्राप्त करने की आवश्यकता होती है। बी विटामिन आवश्यक पोषक तत्व है, क्योंकि वे भोजन से पोषक तत्वों को ऊर्जा में बदलते हैं, जिसका शरीर उपयोग कर सकता है। बी विटामिन कोशिका वृद्धि और लाल रक्त कोशिका उत्पादन में भी मददगार है।

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विटामिन ई पाया जाता है (Vitamin E)

तिल के बीज के तेल में विटामिन ई होता है। विटामिन ई एक एंटीऑक्सिडेंट है, जो शरीर को कोशिकाओं को मुक्त कणों से होने वाले नुकसान से बचाने में मदद करता है। विटामिन ई भी प्रतिरक्षा प्रणाली का समर्थन करने में मदद करता है और कोशिकाओं को एक दूसरे के साथ संवाद करने का फंक्शन करता है।

अच्छे मानसिक स्वास्थ्य के लिए (Good mental health)

तिल के तेल में एक एमिनो एसिड और टायरोसिन होता है, जो सेरोटोनिन गतिविधि को प्रभावित करता है। यह एक न्यूरोट्रांसमीटर है, जो हमारे मूड को प्रभावित करता है। सेरोटोनिन के असंतुलन से अवसाद या तनाव हो सकता है, और तिल के बीज का तेल सेरोटोनिन के उत्पादन में मदद करता है, तनाव की संभावना को कम करता है। इसके अलावा ये  डिप्रेशन की समस्या में भी सुधार करता है।

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रक्तचाप कम करना (Lowering blood pressure)

तिल के बीज में कैल्शियम और मैग्नीशियम होते हैं, जो रक्तचाप को कम करने और रक्त वाहिकाओं के स्वास्थ्य की रक्षा करने में मदद कर सकते हैं। निम्न रक्तचाप होने से हृदय रोग जैसी कुछ पुरानी बीमारियों के जोखिम को कम किया जा सकता है।

कब्ज की समस्या होने पर (Constipation problem)

कब्ज की समस्या होने पर आप तिल का सेवन शुरू कर दें। इससे आपको इस समस्या में काफी आराम मिलेगा। तिल में मौजूद फाइबर खाने को असानी से पचाने में मदद करता है। जिससे भाेजन आसानी से पच जाता है और कब्ज की समस्या जल्दी नहीं होती है।

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दिल के लिए फायदेमंद है (Good for the heart)

तिल के बीज में मोनोअनसैचुरेटेड वसा और पॉलीअनसेचुरेटेड वसा होते हैं, जो हृदय स्वास्थ्य को अच्छा बनाए रखने में मदद कर सकते हैं। अमेरिकन हार्ट एसोसिएशन (एएचए) के अनुसार, मोनोअनसैचुरेटेड और पॉलीअनसेचुरेटेड वसा के मध्यम स्तर रक्त में अस्वास्थ्यकर कोलेस्ट्रॉल के स्तर को कम करके हृदय रोग और स्ट्रोक के जोखिम को कम करने में मदद कर सकते हैं।

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एंटीऑक्सिडेंट प्रदान करता है (Provides Antioxidants)

2016 की एक समीक्षा में पाया गया कि तिल और तिल के तेल का ऑक्सिडेटिव तनाव और शरीर में एंटीऑक्सिडेंट को बढ़ाने की क्षमता पर सकारात्मक प्रभाव डालता है। तिल के बीज में लिग्नांस जैसे फेनोलिक्स होते हैं, जिनमें उच्च एंटीऑक्सिडेंट गुण होते हैं। ऑक्सिडेटिव तनाव को कम करके, फेनोलिक्स हृदय रोग, कैंसर और न्यूरोडीजेनेरेटिव रोगों जैसे अल्जाइमर रोग को रोकने में मदद कर सकता है।

काला बनाम सफेद तिल (Black vs white sesame)

काले तिल का स्वाद सफेद तिल की तुलना में थोड़ा अधिक पोषक तत्वों से भरपूर होता है।काले और सफेद तिल में थोड़ा अलग पोषण गुण भी हो सकते हैं। 2016 के एक अध्ययन में पाया गया कि काले तिल में सफेद तिल की तुलना में अधिक एंटीऑक्सिडेंट हो सकता है। लोग तिल का इस्तेमाल कई तरह से कर सकते हैं। उदाहरण के लिए, वे सलाद, सूप के ऊपर या चटनी के रूप में सेवन कर सकते हैं।

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तिल के सेवन से एलर्जी रिएक्शन होने पर (Allergic reaction to sesame consumption)

एकेडमी ऑफ एलर्जी, अस्थमा और इम्यूनोलॉजी की एक रिपोर्ट के अनुसार, तिल एलर्जी का कारण भी बन सकता है। जिन लोगों को इससे एलर्जी है, तो उन्हें तिल के सेवन से बचना चाहिए। यदि किसी को लगता है कि उन्हें तिल से एलर्जी हो सकती है, तो उन्हें परीक्षण के लिए डॉक्टर या एलर्जी विशेषज्ञ के पास जाना चाहिए। तिल से एलर्जी एक गंभीर एलर्जी रिएक्शन का कारण बन सकती है, जो जीवन के लिए खतरा हो सकती है। एक व्यक्ति को तत्काल चिकित्सा ध्यान देने की आवश्यकता होगी, यदि उनमें इस तरह के लक्षण दिखाई दे सकता है।

• सूजा हुआ गला
• घरघराहट
• सीने में जकड़न महसूस होना
• सांस लेने में दिक्क्त
• चक्कर आना
• सूजन
• त्वचा में लाल चकत्ते होना
• जी मिचलाना
• उल्टी की समस्या

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तिल के बीज पौष्टिक होते हैं और कई स्वास्थ्य लाभ प्रदान कर सकते हैं। वे प्रोटीन, फाइबर और स्वस्थ वसा का एक अच्छा स्रोत हैं। वे कैल्शियम, विटामिन ई, और बी विटामिन सहित विटामिन और खनिज भी प्रदान करते हैं। उनके एंटीऑक्सीडेंट गुणों के कारण, तिल ऑक्सीडेटिव तनाव को कम करने में मदद कर सकते हैं, संभावित रूप से कार्डियोवैस्कुलर और न्यूरोडिजेनरेटिव बीमारियों सहित यह कई बीमरियों के इलाज में मददगार है।

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