नारियल तेल से कुकिंग करने पर एक नहीं, बल्कि होते हैं कई लाभ

खाने में नारियल के तेल (Coconut oil) का इस्तेमाल सुनने में भले ही अटपटा लगे लेकिन, यह नया नहींं है नहीं है क्योंकि साउथ इंडिया में नारियल के तेल से खाना बनाने का प्रचलन है। नारियल के तेल में लगभग 90 % सैचुरेटेड फैटी एसिड होता है। इसकी खासियत यह भी है कि इसमें सैचुरेटेड लॉरिक एसिड होता है, जो कि इसके टोटल फैट का 40 % ही होता है। नारियल का तेल हाई हीट में भी ऑक्सिकरण प्रतिरोधी होता है। इसलिए ये हाई हीट कुकिंग जैसे फ्राइंग के लिए बहुत उपयोगी है। आज हैलो हेल्थ के इस आर्टिकल में हम आपको खाने के लिए नारियल तेल के लाभ (Benefits of Coconut oil) बताएंगे। आपको शायद न पता हो कि नारियल तेल भी कई प्रकार के होते हैं, तो नारियल तेल के लाभ जानने से पहले हम जानेंगे कि ये कितने प्रकार के होते हैं।

कितने प्रकार के होते हैं नारियल तेल? (Types of Coconut oil)

नारियल तेल कई रूपों में उपलब्ध है। नीचे जानिए ये कितने प्रकार के होते हैं :

• ऑर्गेनिक नारियल तेल: इस तेल का निर्माण सीधा पेड़ से तोड़े गए नारियल से किया जाता है।
• नॉन ऑर्गेनिक नारियल तेल: इसके उत्पादन में किसी भी प्रकार के रासायनिक खाद का इस्तेमाल न किया गया जाता।
• रिफाइंड नारियल का तेल: इसका निर्माण सूखे नारियल से किया जाता है।
• नॉन रिफाइंड नारियल का तेल: इसे वर्जिन कोकोनट ऑयल भी कहा जाता है। अनरिफाइंड नारियल तेल बनाने के लिए जिन नारियलों को चुना जाता है, उनसे 1-2 दिन के में ही नारियल तेल बना दिया जाता है। ज्यादातर अनरिफाइंड नारियल का तेल ही सबसे ज्यादा इस्तेमाल किया जाता है।

नारियल के तेल (Coconut Oil) से खाना बनाने के फायदे 

1.नारियल तेल के लाभ – कोलेस्ट्रॉल (Cholesterol) कम करता है

नारियल के तेल में लगभग 40 % लॉरिक एसिड होता है जो अन्य कुकिंग ऑयल में नाममात्र के लिए ही होता है। लॉरिक एसिड लॉन्ग चेन और मीडियम चेन फैटी एसिड के बीच इंटरमीडिएट की तरह होता है।  लॉरिक एसिड बॉडी में ब्लड कोलेस्ट्रॉल को कम करता है जो हार्ट के लिए अच्छा है।

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2.नारियल तेल के लाभ -ब्लड लिपिड (Blood lipid) को मेंटेन करता है

नारियल को तेल कुकिंग ऑइल की तरह इस्तेमाल करने का एक फायदा यह भी है कि यह ब्लड लिपिड को मेंटेन करता है, जिससे ह्रदय संबंधी जोखिमों (Heart Problem) का खतरा कम हो जाता है। एक अध्ययन में औसत आयु के लोगों के रूटीन की जांच की गई जिन्होंने खाने में नारियल का तेल, ऑलिव ऑयल (Olive oil) और मक्खन का इस्तेमाल किया। अध्ययन में यह बात सामने आई कि जिन्होंने खाने में नारियल के तेल का इस्तेमाल किया उनमें एचडीएल यानी की गुड कोलेस्ट्रॉल बढ़ा हुआ था। यह एलडीएल यानी बैड कोलेस्ट्रॉल (Bad Cholesterol) को भी नहीं बढ़ाता।  

3. नारियल तेल के लाभ – वजन घटाने (Weight loss) में भी मदद करता है

बढ़ते वजन को कंट्रोल में करने के लिए लोग क्या-क्या नहीं करते। नारियल के तेल से खाना बनाने का यह भी एक बड़ा फायदा है कि यह वजन घटाने (Weight loss) में मदद करता है। मोटापे से ग्रस्त 40 महिलाओं पर किए गए एक अध्ययन के मुताबिक नारियल का तेल सोयाबीन के तेल की तुलना में बेली फैट को जल्दी कम करने में मददगार है।  

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4.नारियल तेल के लाभ- अल्जाइमर रोग (Alzheimer’s) में फायदेमंद

अल्जाइमर रोग ज्यादातर बुजुर्गों में देखा गया है दरअसल यह मनोभ्रंश यानी की याद्दाश्त (Memory) कमजोर होने का एक बड़ा कारण है, क्योंकि इसमें दिमाग का कुछ हिस्सा एनर्जी के लिए ग्लूकोज का इस्तेमाल ठीक से नहीं कर पाता। नारियल तेल में मौजूद फैटी एसिड दिमाग को बूस्ट करने का काम करता है। इसीलिए नारियल का तेल याद्दाश्त को अच्छी करने में भी कारगर है।

नारियल के तेल का इस्तेमाल तो आप बहुत पहले से होते देख रहे हैं, क्योंकि यह अपने गुणों के कारण काफी उपयोगी है। कुछ लोग इसका इस्तेमाल अपनी सुंदरता को निखारने के लिए करते हैं तो कुछ लोग अच्छी सेहत के लिए। कुकिंग में नारियल के तेल का इस्तेमाल नया नहीं है पर इसे लेकर लोगों के मन में हमेशा से सवाल शायद रहे होंगे लेकिन, कुकिंग में इसके इस्तेमाल से होने वाले फायदे जानकर तो आप समझ ही गए होने की यह कितना फायदेमंद है।

नीचे जानिए प्रति 100 ग्राम नारियल तेल में कितने पोष्टिक तत्व होते हैं :

कोकोनट ऑयल से जुड़ी महत्वपूर्ण जानकारियों के लिए नीचे दिए इस क्विज को खेलें

नारियल तेल (Coconut oil) के अन्य लाभ क्या है?

खाने के अलावा भी नारियल तेल के लाभ कई हैं, जिन्हें अनदेखा नहीं किया जा सकता। नीचे जानिए नारियल तेल और किस तरह से फायदेमंद साबित हो सकता है :

बालों के लिए नारियल तेल के फायदे : बालों के लिए नारियल तेल काफी फायदेमंद होता है। इसे बालों में लगाने से कई तरह की बालों से संबंधित समस्याओं से बचा जा सकता है।

नारियल तेल से साफ करें मेकअप : अगर आप किसी पार्टी से आए हैं और मेकअप साफ करना है, तो नारियल के तेल का इस्तेमाल करें। इससे चेहरे से मेकअप अच्छी तरह साफ हो जाता है।

फटे होंठों के लिए नारियल तेल के लाभ : अगर आपके होंठ फट गए हैं, तो आप नारियल के तेल से इन्हें ठीक कर सकते हैं। इसके लिए आप रोजाना रात को सोने से पहले अपने होंठों पर नारियल का तेल लगाएं और सो जाएं। ऐसा करने से न सिर्फ फटे हुए होंठ ठीक हो जाएंगे, बल्कि होंठों का गुलाबीपन और कोमलता भी बरकार रहेगी।

डार्क सर्कल के लिए नारियल तेल के लाभ : अगर आपकी आंखों के नीचे काले घेरे यानी डार्क सर्कल हैं, तो रोजाना रात को आंखों के नीचे नारियल तेल से 2 मिनट की मालिश करें। रोजाना ऐसा करने से डार्क सर्कल (Dark circle) धीरे-धीरे कम होने लगेंगे।

तो अगर अभी तक आपने नारियल तेल का इस्तेमाल नहीं किया है, तो इसके फायदे जानने के बाद इसका सेवन करना शुरू कर दें। आशा करते हैं आपको हमारा ये आर्टिकल पसंद आया होगा। इसे ज्यादा से ज्यादा लोगों के साथ शेयर करना न भूलें।

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