क्रोनिक डिजीज के जोखिम कम करे
ऑलिव ऑयल में एंटीऑक्सिडेंट्स की उच्च मात्रा होती है। इसमें लाभकारी फैटी एसिड के अलावा, विटामिन ई और विटामिन के की भी मात्रा पाई जाती है। जैतून तेल के शक्तिशाली एंटीऑक्सिडेंट जैविक रूप से सक्रिय होते हैं और यह क्रोनिक डिजीज के जोखिम को कम करने में मदद कर सकते हैं।
बढ़ने वजन और मोटापे की चिंता को करे दूर
शरीर में फैट की मात्रा बढ़ने से वजन तेजी से बढ़ सकता है। फैट की सबसे अधिक मात्रा विभिन्न तरह के तेलों में पाई जाती है। वहीं, कई अध्ययनों के अनुसार जैतून का तेल शरीर में बढ़ते फैट को कंट्रोल करने में मदद कर सकता है। एक स्पेनिश कॉलेज के 7,000 से अधिक छात्रों पर तीन साल तक अध्ययन किया गया। जिसमें से अन्य 187 छात्रों को आहार में अन्य तेलों का इस्तेमाल करने की सलाह दी गई। जिसके परिणाम में पाया गया कि अध्ययन में शामिल जैतून का तेल इस्तेमाल करने वाले अधिकतर छात्रों का वजन पहले जितना ही समान बना रहा। वहीं, अन्य तेलों का इस्तेमाल करने वाले छात्रों के वजन में बढ़ोत्तरी देखी गई। इसके अलावा, अध्ययन में शामिल जैतून तेल का इस्तेमाल करने वाले छात्रों के मुताबिक, उन्होंने आसानी से अपना वजन भी कम किया।
जो लोग अपनी सेहत का ज्यादा ख्याल रखते हैं उन्हें कुकिंग ऑयल के बारे में एक बार जरूर सोच लेना चाहिए। ऑलिव ऑयल में बना खाना कितना सेहतमंद है यह तो आप अब तक समझ ही चुके होंगे। अगर आपको सेहत से जुड़ी कोई समस्या है या फिर इसके इस्तेमाल में कोई संदेह है तो आपने डॉक्टर से भी सलाह ले सकते हैं।
जैतून तेल खरीदते समय किन बातों का रखें ध्यान
जैतून के तेल में एंटीऑक्सिडेंट और बायोएक्टिव यौगिक एक्टिव रहते हैं, जिसकी वजह से कुकिंग में जैतून के तेल का इस्तेमाल करना अन्य खाद्य तेलों के तुलना में अधिक स्वास्थ्यवर्धक माना जा सकता है। हालांकि, मार्केट से हमेशा उच्च गुणवत्ता और भरोसेमंद ब्रांड से ही जैतून के तेल की खरीददारी करें। खरीददारी करने से पहले पैक पर छपे लेवल की सावधानीपूर्वक जांच करें। उसकी सामग्री सूचियों को पढ़ें और जरूरत पड़ने पर आप प्रोडक्ट् एक्सपर्ट की भी सहायता ले सकते हैं।
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जैतून के तेल का उपयोग कब करें?
अगर आप अपने खाने में नियमित तौर पर ऑलिव ऑयल का इस्तेमाल करना चाहते हैं, तो इसका इस्तेमाल अलग-अलग तरह से ही करें। कोशिश करें कि ऑलिव ऑयल का इस्तेमाल आप ऐसे फूड्स में करें जिन्हें पकाने या हीट करने की आवश्यकता न पड़ें। इसके लिए आप इस तेल का इस्तेमाल सलाद की ड्रेसिंग करने, उबली हुई सब्जियां खाने, सूप या ब्रेड में कर सकते हैं।