[mc4wp_form id=’183492″]
और पढ़ें : खाना पैक करने के लिए आप भी करते हैं एल्युमिनियम फॉयल का इस्तेमाल, तो जान लें ये बातें
पहले के समय में लोगों को कुछ खाना होता था तो सबसे पहले गांव के बाजार में जाते थे जहां से हरी साक-सब्जियों की खरीदारी कर घर लौटते थे और उसे बनाकर खाते थे, लेकिन मौजूदा समय में अब हम गांव से कट गए हैं। ऐसे में अब स्टोर जाते हैं और वहां से प्रोसेस्ड फूड खरीदकर लाते हैं जिनसे डिनर या लंच तैयार कर उसका सेवन करते हैं। कुछ मायनों में प्रोसेस्ड फूड सेहत के लिए खराब नहीं होते हैं। जैसे कटी हुई सब्जियों के साथ फ्रूट्स जूस का सेवन करना लाभदायक हो सकता है, लेकिन ऐसे प्रोसेस्ड फूड जिनमें काफी मात्रा में सोडियम, फैट व शुगर का इस्तेमाल किया गया हो वे हमारी सेहत के लिए नुकसानदेह साबित हो सकते हैं।
कई खाद्य सामग्री को प्रोसेस्ड फूड में शामिल किया जा सकता है। जैसे दाल, चीनी, दूध, ब्रेड, कुकीज, आलू चिप्स शामिल हैं। कई तकनीक को अपनाना किसी खाद्य पदार्थ को प्रोसेस्ड फूड की शक्ल दी जाती है।
इन प्रोसेस्ड फूड को कहे ना (Avoid these processed food)
सूअर का मांस (Pork meat)
सूअर के मांस में सोडियम की अधिक मात्रा रहती है। जो हाई ब्लड प्रेशर का कारण बनता है। वहीं यह इसलिए स्वादिष्ट लगता है क्योंकि इसमें सैच्युरेटेड फैट की मात्रा अधिक होती है। जिसका अत्यधिक सेवन करने से दिल की बीमारी के साथ मोटापा का खतरा रहता है। इसके अंदर प्रिजरवेटिव मिलाए जाते हैं उसके कारण सिर दर्द के साथ कैंसर तक की बीमारी हो सकती है। वर्ल्ड हेल्थ ऑर्गेनाइजेशन इंटरनेशनल एजेंसी फार रिसर्च आन कैंसर के अनुसार सूअर का मांस और हाॅट डाग जैसे प्रोसेस्ड फूड सिगरेट के समान ही हानिकारक है। ऐसा इसलिए है क्योंकि इसमें नाइट्रेट की काफी मात्रा होती है।
पॉपकॉर्न भी है हानिकारक (Popcorn)
पाॅपकॉर्न के साथ किसी प्रकार की कोई समस्या नहीं है। इसमें स्वादानुसार नमक और बटर डालकर सेवन किया जा सकता है, लेकिन समस्या माइक्रोवेव पाॅपकाॅर्न के बैग से है। कुछ शोध में पाया गया है कि इसके सेवन के कारण हमारी किडनी पर असर के साथ सीमेन की गुणवत्ता कम होती है। ऐसे में आप सीधे बाजार से पाॅपकार्न खरीदकर खुद उसे पकाकर खा सकते हैं। यह हेल्दी भी होगा।