करेले का नाम सुनते ही कई लोग मुंह बनाने लगते हैं। लेकिन करेले में ऐसे-ऐसे फायदे होते हैं, जो आपको हैरान कर सकते हैं। यही कारण है कि जिन्हें करेले के फायदे पता हैं, वो लोग करेले के जूस का सेवन करते हैं। आपको जानकर हैरानी होगी कि करेला वास्तव में सब्जी नहीं, बल्कि एक फल है। यह पौधे का वह भाग है, जिसका उपयोग मेडिसिन के तौर पर भी किया जाता है।
रिसर्च के अनुसार करेला में केमिकल होता है, जो इन्सुलिन की तरह काम करता है। इसके सेवन से शरीर में शुगर लेवल भी बैलेंस्ड रहता है। करेले में प्रचुर मात्रा में विटामिन-ए, विटामिन-बी एवं विटामिन-सी के साथ-साथ जिंक, पोटैशियम, कैरोटीन, बीटाकैरोटीन, आयरन, लूटीन, मैग्नीशियम और मैगनीज जैसे फ्लावोन्वाइड मौजूद होते हैं। ये सभी पोषक तत्व शरीर के लिए लाभकारी होते है। करेले में मौजूद फास्फोरस कफ और कब्ज जैसी परेशानियों से दूर रखने में सहायक होता है। इसमें सूजन कम करने वाले, एंटीफंगल, एंटी-बायोटिक, एंटी-एलर्जिक, एंटीवायरल और एंटीपारासिटिक गुण पाए जाते हैं। यूएसडीए (यूनाइटेड स्टेट्स डिपार्टमेंट ऑफ एग्रीकल्चर) के अनुसार, 100 ग्राम करेले में 13 मिलीग्राम सोडियम, 602 ग्राम पोटैशियम, सात ग्राम कुल कार्बोहाइड्रेट और 3.6 ग्राम प्रोटीन के साथ लगभग 34 कैलोरी होती है।