जन्माष्टमी भारत में मनाए जाने वाले सबसे सुंदर त्योहारों में से एक है। मथुरा और वृंदावन जैसी जगहों पर होने वाले समारोह बहुत लोकप्रिय हैं। श्री कृष्ण की पूजा अर्चना से लोग इस दिन की शुरुआत करते हैं और सूर्यास्त के बाद विशेष भोजन के साथ व्रत का समापन करते हैं। इस दिन तरह-तरह की मिठाई और हलुए का भोग श्री कृष्ण को लगाया जाता है और इन्हीं प्रासादों को ग्रहण कर उपवास खत्म किया जाता है।
फैक्ट- जन्माष्टमी से त्योहारों का सिलसिला शुरू हो जाता है। इस दिन जल और आहार ग्रहण नहीं किया जाता है और मध्य रात्रि हलवा, फल और दही खाने की परंपरा है। इससे एलेक्ट्रोलाइट और न्यूट्रीएंट्स की कमी को दूर होती है।
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स्वास्थ्य विशेषज्ञ डॉ. श्रुति श्रीधर कहती हैं ‘शरीर को मजबूत बनाने के लिए और बीमारियों से लड़ने के लिए पौष्टिक आहार का सेवन करना जरूरी है। शरीर को स्वस्थ रखने के लिए त्योहार के आलावा भी पौष्टिक आहार का सेवन रोजाना करें। ज्यादा तेल या मसाले वाले खाने से परहेज करें’।
ऐसे खाद्य पदार्थों का सेवन न करें जिससे आपको एलर्जी हो। अगर खाने की वजह से आपको कोई परेशानी महसूस होती है, तो डॉक्टर से मिलें।
6. गुरुपर्ब त्योहार पर व्यंजन
गुरुपर्ब भी बड़े पैमाने पर मनाया जाने वाला त्योहार है। इस दिन को सिख समुदाय के लोग बहुत हर्षोल्लास के साथ मनाते हैं। गुरूद्वारे में इस दिन लंगर के साथ कड़ा नाम का प्रसाद दिया जाता है जो हलुए की तरह होता है। यह गेहूं के आटे, घी और चीनी से बनाया जाता है। यह बहुत स्वादिष्ट होता है लेकिन, इसमें कैलोरी की मात्रा अधिक होती है।
फैक्ट- इस दिन और आम दिनों में भी कड़ा प्रसाद की रीत है। इसके सेवन से शरीर को ऊर्जा मिलती है। इस प्रसाद में घी की मात्रा ज्यादा होती है जो शरीर को गर्म रखने में मदद करता है।
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7. बिहू त्योहार पर व्यंजन
भारत के उत्तर पूर्व क्षेत्र में मनाए जाने वाले सबसे लोकप्रिय त्योहारों में से एक माना जाता है बिहू। असम में भी इसे त्योहार के रूप में मनाया जाता है। 25-30 दिन के त्योहार के दौरान युवा पुरुष और महिलाएं अपने पारंपरिक परिधान में सजते हैं और गांव के खेतों में अपने पारंपरिक नृत्य का प्रदर्शन करते हैं। इस दिन उन्नत किस्म की हरी सब्जियां, चावल, नारियल और जेगरी से बनने वाले स्वादिष्ट खाद्य पदार्थों को बनाया जाता है।
फैक्ट- असम के लोग भारत के अन्य राज्यों की तुलना में सबसे ज्यादा हेल्दी माने जाते हैं। यहां बिहू त्योहार में सिर्फ मिठाइयां ही नहीं बल्कि लंच और डिनर में हरी सब्जी, चावल, नारियल और गुड़ खाई जाती है। चावल में कार्बोहाइड्रेट, नारियल और गुड़ में प्रोटीन की मात्रा मौजूद होती है।
त्योहार पर व्यंजन बनायें और अपने आपको फिट रखें।