
प्रोटीन सोर्सेस (Protein Sources)
कुछ फूड्स (प्रोटीन फूड्स) डायट्री प्रोटीन का अच्छा सोर्स होते हैं जो निम्न हैं।
अंडे (Eggs) : आसानी से उपलब्ध होने वाले प्रोटीन फूड्स (Protein foods) में हैं शामिल
प्रोटीन फूड्स (Protein foods) में अंडों को हमने पहले नंबर पर इसलिए रखा है क्योंकि यह हाय क्वालिटी (High-quality protein) और कंप्लीट प्रोटीन का सोर्स है जो आसानी से उपलब्ध हो जाता है। इसके साथ ही इसमें फैट्स और दूसरे पोषक तत्व जैसे कि विटामिन बी (Vitamin B) और कोलीन (Choline) पाया जाता है। एग में ल्यूसिन (Leucine) नाम का एमिनो एसिड भी पाया जाता है। एक बड़े अंडे में 6-8 ग्राम के लगभग प्रोटीन होता है। अगर कोई व्यक्ति 6 अंडे खाता है तो उसे 36-48 ग्राम के लगभग प्रोटीन मिल सकता है।
सामन (Salmon) : टेस्ट में मजेदार, प्रोटीन (Protein) की भरमार
सामन (Salmon) फिश भी प्रोटीन फूड्स (Protein foods) की लिस्ट में शामिल है। इसमें प्रोटीन होता है और इसे ओमेगा 3 फैटी एसिड्स (Omega 3 fatty acids) का सोर्स माना जाता है। 100 ग्राम सामन से 22–25 ग्राम तक प्रोटीन मिल सकता है।
चिकन (Chicken) – सबसे पॉपुलर प्रोटीन फूड्स में से एक (Most popular lean protein food)
चिकन के चाहने वालों के लिए यह एक अच्छी खबर है कि चिकन भी प्रोटीन फूड्स (Protein foods) की लिस्ट में शामिल है। चिकन में हाय क्वालिटी कंप्लीट प्रोटीन (High quality complete protein) पाया जाता है। 100 ग्राम चिकन ब्रेस्ट से 30-35 ग्राम तक प्रोटीन मिल सकता है।

प्लेन योगर्ट (Plain yoghurt): प्रोटीन इंटेक प्राप्त करने का आसान तरीका
योगर्ट (Yoghurt) किसको पसंद नहीं होता, लेकिन अगर ये पता चल जाए कि यह हमारे लिए जरूरी प्रोटीन प्रदान करता है, तो यह सभी का फेवरेट बन सकता है। इसमें प्रोटीन तो होता ही है साथ ही इसमें नॉन फैट की किस्में पाई जाती हैं। जिससे फुल फैट की तुलना में आपको कम कैलोरीज मिलती हैं। योगर्ट की मदद से आप अपनी डेली डायट में प्रोटीन को शामिल कर सकते हैं। एक कप नॉन फैट ग्रीक योगर्ट में 12- 13 ग्राम प्रोटीन मिल सकता है।
गाय का दूध (Cow milk) : आसानी से उपलब्ध हाय क्वालिटी कंप्लीट प्रोटीन (High Quality Complete Protein)
गाय का दूध हाय क्वालिटी कंप्लीट प्रोटीन (High Quality Complete Protein) का सोर्स है। इसके साथ ही इसमें कैल्शियम (Calcium), फास्फोरस (Phosphorus) और विटामिन बी2 (Vitamin B2) भी पाया जाता है। आपको पहले प्रोटीन को प्रोटीन फूड्स (Protein foods) से प्राप्त करने का लक्ष्य रखना चाहिए। बता दें कि एक कप दूध में 8 ग्राम के लगभग प्रोटीन मिल सकता है।
जब प्रोटीन की जरूरत अधिक हो, तो सप्लिमेंट्स प्रोटीन इंटेक के गोल को अचीव करने में आपकी मदद कर सकते हैं।
मूंगफली (Peanut) : डायट में करें फिट, डेली प्रोटीन इंटेक हो सकेगा हिट
मूंगफली को अभी तक आप कम आंकते आएं होंगे, लेकिन अब इसके न्यूट्रिशनल कंटेंट को जानने के बाद आप ऐसा नहीं करेंगे। मूंगफली भी उन फूड्स में शामिल है जिनमें प्रोटीन होता है। जिसे आप स्मूदीज शेक और डेजर्ट में डालकर भी अपने प्रोटीन इंटेक को पूरा कर सकते हैं। 100 ग्राम मूंगफली से 20-30 ग्राम प्रोटीन मिल सकता है। इसकी सबसे अच्छी बात है कि यह आसानी से मिल जाती है। इसमें प्रोटीन के साथ ही फैट भी होता है। यह आपकी स्मूदीज के लिए परफेक्ट हो सकती है। आजकल प्रोटीन शेक और सप्लिमेंट्स भी पीनट फ्लेवर में आते हैं क्योंकि यह लोगों की फेवरेट होती है।
इनके अलावा भी अन्य फूड हैं जिनमें प्रोटीन उपलब्ध होता है। जिनके सेवन से आप डायट में प्रोटीन को शामिल कर सकते हैं:
नट्स (Nuts)- बादाम,अखरोट,काजू
सोय और डेयरी प्रोडक्ट्स (Dairy Products)- सोय मिल्क, गाय का दूध, टोफू, कॉटेज चीज
सीड्स (Seeds)- सेसेमी सीड्स, पंपकिन सीड्स, सनफ्लॉवर सीड्स
फिश/ मीट (Meat)– टर्की, लैम्ब, सी- फूड्स
ये सब जानने के बाद लगता है कि आप ऑवरऑल हेल्थ के लिए प्रोटीन और प्रोटीन फूड्स (Protein foods) की इंपोर्टेंस और इसको डायट में शामिल करने के तरीके समझ चुके होंगे। तो देर किस बात की, लीजिए ग्रोसरी स्टोर की राह और ले आइए आपके डायट के लिए प्रोटीन से भरपूर फूड आयटम्स!