सब्जा (तुलसी) के बीज से कम करें वजन और इससे जुड़े 8 अमेजिंग बेनिफिट्स

अगर आप वजन कम करने के लिए कई उपायों को आजमाकर थक चुके हैं, तो इस बीज को आजमाएं और जादू देखें। सब्जा बीज तुलसी के बीजों को कहा जाता है। यह एक ऐसा बीज है जो न्युट्रिशन का पावरहाउस है और इम्युनिटी बूस्टिंग के गुणों से भरा हुआ है। चिया बीज की तरह दिखने वाले इस बीज को अंग्रेजी में तकमरिया सीड्स (tukmaria seeds) के नाम से भी जानते हैं। विशेष रूप से पेय पदार्थों और डेसर्ट में शामिल किए जाने वाले इन सब्जा के बीजों को आप अपने वेट लॉस डायट प्लान में भी शामिल कर सकते हैं। जानिए सब्जा बीज के फायदे (Benefits of Sabza Seed) के बारे में।

सब्जा बीज के फायदे को लेकर क्या कहते हैं एक्स्पर्ट?

भोपाल के आयुर्वेदिक डॉक्टर और लेखक (इंक्रेडिबल आयुर्वेदा क्लीनिक, भोपाल) अबरार मुल्तानी ने ‘हैलो स्वास्थ्य’ से बात करते हुए बताया कि, “प्रोटीन, फाइबर, विटामिन-ए, विटामिन-के, कार्बोहायड्रेट, ओमेगा-3 फैटी एसिड, पाचक एंजाइम और कई मिनरल्स मौजूद होने की वजह से सब्जा बीज के फायदे (Benefits of Sabza Seed) अनगिनत हैं। इसकी तासीर ठंडी होती है इसलिए वात दोष से होने वाले रोगों के उपचार में ये बीज उपयोगी होते हैं। तुलसी के बीजों से अधिकतम लाभ पाने के लिए इन्हें हमेशा पानी में भिगोकर ही उपयोग करें। इससे पाचक एंजाइम (digestive enzymes) रिलीज होते हैं जो शरीर को फायदा पहुंचाते हैं।’

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सब्जा बीज में मौजूद पोषक तत्व 

तुलसी के बीजों में कैलोरी की मात्रा बहुत ही कम होती है। एक टेबलस्पून (10 ग्राम) बेसिल सीड्स में लगभग दो ग्राम कार्बोहायड्रेट्स, पांच ग्राम फैट्स और पांच ग्राम फाइबर पाया जाता है। इसके अलावा इसमें भरपूर मात्रा में एंटी-ऑक्सीडेंट्स, मिनरल्स, मैग्नीशियम, आयरन, फैटी एसिड्स, पोटैशियम, फॉलिक एसिड आदि पोषक तत्व भी पाए जाते हैं।

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मोटापा कम करने के लिए सब्जा बीज का उपयोग कैसे करें? 

वेट लॉस के लिए वर्कआउट के साथ-साथ अगर तुलसी के बीजों का सेवन किया जाए तो इससे वजन जल्दी घटाने में मदद मिल सकती है। इमरजेंसी मेडिकल ऑफिसर, डॉक्टर शरयु माकणीकर जो काउंसलिंग भी करती हैं, उनका मानना है कि “पानी में भिगोकर सब्जा बीज का सेवन करने पर यह वजन घटाने के लिए ज्यादा प्रभावी होते हैं। इसके लिए दो चम्मच सब्जा बीज (बेसिल सीड्स) को रात भर एक कप पानी में भिगोकर रख दें और सुबह खाली पेट इसका पानी पिएं। आप चाहे तो इसमें शहद भी मिला सकते हैं।’

वजन घटाने के लिए सब्जा बीज किस तरह काम करता है? 

तुलसी के बीज में अल्फा-लिनोलेनिक एसिड (Alpha-linolenic acid – ALA) उच्च मात्रा में पाया जाता है जो बीजों में मौजूद ओमेगा-3 फैटी एसिड से प्राप्त होता है। यह मेटाबॉलिज्म को बढ़ाता है और शरीर से अतिरिक्त वसा (फैट) को जलाता है। बेसिल सीड्स में पाई जाने वाली फाइबर की उच्च मात्रा की वजह से पेट काफी देर तक भरा रहता है। इससे लंबे समय तक भूख नहीं लगती है। वेट लॉस के लिए सब्जा बीजों को दही के साथ मिलाकर खाया जा सकता है या फ्रूट सैलेड में भी इसे शामिल किया जा सकता है।

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बेसिल सीड्स का उपयोग किन चीजों में किया जा सकता है? 

कई तरह की डिशिस में सब्जा के बीजों का इस्तेमाल किया जा सकता है क्योंकि इसका स्वाद किसी भी व्यंजन में आसानी से मिल जाता है। बेसिल सीड्स को इन रेसिपीज में मिलाया जा सकता है। जैसे-

• स्मूथीज (smoothies)
• मिल्कशेक्स (milkshakes)
• सूप्स (soups)
• पुडिंग (pudding)
• फालूदा (falooda)
• ब्रेड और मफिन्स (bread and muffins)

सब्जा बीज के फायदे क्या हैं? (Benefits Of Sabja Seeds)

प्लांट कम्पाउंड रिच हैं तुलसी के बीज

तुलसी के बीज यानी सब्जा प्लांट कम्पाउंड रिच होता है। इसमे फ्लेवोनॉयड्स और अदर पॉलीफिनॉल्स भी होता है। स्टडी के दौरान ये बात सामने आई है कि फ्लेवोनॉयड्स का सेवन करने से हार्ट डिसीज रिस्क भी कम हो जाता है। बेसिल सीड्स एक्सट्रेक्ट हार्मफुल बैक्टिरिया को मारने का काम करते हैं। साथ ही कैंसर सेल्स को भी ट्रिगर करते हैं। टेस्ट ट्यूब में इस संबंध में स्टडी की गई है लेकिन मनुष्यों में इस तरह की स्टडी नहीं की गई है।

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सब्जा बीज के नुकसान क्या हैं?

सब्जा के बीज के फायदे बहुत अधिक हैं लेकिन, इसके इस्तेमाल से कुछ नुकसान भी हो सकते हैं। तुलसी के बीज शरीर में हॉर्मोन्स के उतार-चढ़ाव के लिए जिम्‍मेदार होते हैं। इसलिए, प्रेग्नेंट महिलाओं को बेसिल सीड्स के इस्तेमाल से बचना चाहिए। इसी तरह कुछ हेल्थ कंडीशंस में भी सब्जा सीड्स के उपयोग की मनाही होती है। वहीं, अगर आप कुछ दवाएं ले रहे हैं, तो बेसिल सीड्स के इस्तेमाल से पहले डॉक्टर की सलाह जरूर लें। बिना सलाह के इसके उपयोग से सब्जा बीज के फायदे (Benefits of Sabza Seed) की जगह शरीर को नुकसान हो सकते हैं।

सब्जा बीज हजारों सालों से आयुर्वेदिक उपचार का एक अभिन्न अंग रहा है। वात और पित्त से संबंधित रोगों के उपचार में सब्जा बीज काफी समय से उपयोग किया जा रहा है। हालांकि, सब्जा बीज के फायदे (Benefits of Sabza Seed) बेशुमार हैं, लेकिन जरूरी नहीं है कि यह सबके शरीर के लिए फायदेमंद हो। ऐसे में बेसिल सीड्स के प्रयोग से पहले डॉक्टर से परामर्श करना बेहतर रहता है। आप स्वास्थ्य संबंधि अधिक जानकारी के लिए हैलो स्वास्थ्य की वेबसाइट विजिट कर सकते हैं। अगर आपके मन में कोई प्रश्न है तो हैलो स्वास्थ्य के फेसबुक पेज में आप कमेंट बॉक्स में प्रश्न पूछ सकते हैं।