पालक स्वास्थ्य के लिए सर्वगुण संपन्न आहार है। इसमें लगभग हर तरह के विटामिन भरपूर मात्रा में पाए जाते हैं। जैसे कि विटामिन ए, विटामिन बी 12, विटामिन सी, ई और के। इसके साथ ही इसमें कैल्शियम , मैग्नीशियम, फॉस्फोरस, जस्ता सेलेनियम, तांबा, फोलेट, प्रोटीन, फाइबर भी पाया जाता है। यही कारण है कि पालक को सुपरफूड भी कहा जाता है। पालक खाने से आंखों को लाभ मिल सकता है। ऑक्सीडेटिव तनाव को कम करने, कैंसर को रोकने और ब्लड प्रेशर के लेवल को कम करने में पालक मददगार साबित होती है। पालक के फायदे अनेक हैं। आइए जानते हैं पालक खाने के फायदे (Benefits of eating spinach)।