जानिए किडनी के रोगी का डायट प्लान,क्या खाएं क्या नहीं

वर्तमान समय में बहुत सी ऐसी बीमारियां हैं, जो हमारे खान-पान में हुई लापरवाही के कारण होती हैं तो उन बीमारियों का इलाज सही खान-पान द्वारा ही ठीक किया जा सकता है। आपने शायद ध्यान दिया होगा कुछ बीमारियों का इलाज करते समय आपका चिकित्सक आपको खाने को लेकर कई प्रकार की रियायत बरतने की सलाह देता है। तो आज हम बात कर रहे हैं, किडनी की बीमारी को एक सही डायट एक बेहतर खान-पान द्वारा कैसे मेंटेन रखा जा सकता है। किडनी के रोगियों को डॉक्टर द्वारा एक विशेष डायट लेने की सलाह दी जाती है। दरअसल किडनी की समस्या आज एक आम समस्या बन चुकी है। इसका एक मुख्य कारण खान-पान में हुई लापरवाही है, तो आज हम जानेगें किडनी के रोगी का डायट प्लान क्या हो सकता है। यह कैसे फॉलो किया जा सकता है।

किडनी डायट क्या है?

किडनी डायट खाने का एक तरीका है, जो आपकी किडनी को और अधिक नुकसान होने से बचाने में मदद करता है। इसका मतलब है कि कुछ खाद्य पदार्थों और तरल पदार्थों को सीमित करना ताकि आपके शरीर में कुछ खास खनिजों का निर्माण न हो जो आपकी किडनी को प्रभावित करें। इसलिए किडनी डायट लेने के लिए कहा जाता है। जिससे आप यह तय कर सकें कि प्रोटीन, कैलोरी, विटामिन और खनिजों की कितनी मात्रा लेनी है। साफ तौर पर कहें तो इसमें आपको यह जानने में भी मदद मिलती है कि आप क्या खा सकते हैं और क्या नहीं खा सकते हैं।

शाम में- एक कप चाय और बिस्कुट

डिनर में- 2 चपाती या चावल, शलजम की सब्जी और कम मात्रा में सलाद

नोट: यदि आप किडनी के लिए डायट फॉलो करना चाहते हैं, तो आपके लिए यह एक उदाहरण है। इसके आधार पर डायट फॉलो कर सकते हैं। किडनी के लिए डायट शुरू करने से पहले अपने डॉक्टर से जरूर सलाह लें।

सोडियम वाले खाद्य पदार्थों का उपयोग

सोडियम नमक (सोडियम क्लोराइड) में पाया जाने वाला पदार्थ है, और इसका उपयोग भोजन बनाने में और अन्य कई प्रकार के खाद्य पदार्थों में किया जाता है। नमक सबसे अधिक उपयोग किए जाने वाले सीजनिंग में से एक है। जो लोग खाने में थोड़ा तेज नमक पसंद करते हैं, उनके लिए नमक का उपयोग करना बेहद मुश्किल होता है। हालांकि, आपके गुर्दे की बीमारी को नियंत्रित करने में नमक (सोडियम) कम करना एक महत्वपूर्ण उपकरण है। आपको भोजन पकाते समय कम नमक का प्रयोग करना चाहिए। यदि आप बाजार से खरीदा हुआ या पैक्ड भोजन खरीदते हैं। तो नमक मिले हुए खाद्य पदार्थो या पेय का उपयोग न करें। आपको खाने में आचार और पापड़ का उपयोग नहीं करना चाहिए। यदि आपको खाने में नमक कम लग रहा हो तो भी ऊपर से नमक का छिड़काव न करें। किडनी के बीमारी वाले मरीजों को नमक के अधिक प्रयोग से बचना चाहिए।कम सोडियम किडनी के रोगी के डायट प्लान में शामिल होना चाहिए।

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पोटैशियम वाले खाद्य पदार्थों का उपयोग

पोटेशियम एक खनिज है जो मांसपेशियों के काम करने में शामिल है। जब गुर्दे ठीक से काम नहीं करते हैं, तो पोटेशियम रक्त को बनाता है। यह हर्ट बीट में बदलाव का कारण बन सकता है, जिससे दिल का दौरा पड़ने की संभावना हो सकती है। पोटेशियम मुख्य रूप से फलों,दूध ,मीट और सब्जियों में पाया जाता है। आपको इन चीजों से बचने इसकी मात्रा को सीमित करने की आवश्यकता है। पोटेशियम युक्त खाद्य पदार्थइस प्रकार से हैं।

• खरबूजा
• केला
• संतरा
• अंगूर
• टमाटर 
• टमाटर सॉस
• सूखे सेम
• कद्दू
• आलू
• पका हुआ साग
• पालक
• गुड़
• कोलार्ड
• स्विस चार्ड

बहुत अधिक पोटेशियम से बचने के लिए हर दिन अलग प्रकार के फलों और सब्जियों का सेवन करना सुनिश्चित करें। जो इस सूची में न हो।

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फास्फोरस वाले खाद्य पदार्थों का उपयोग

फास्फोरस एक खनिज है, जो आपके रक्त में बन सकता है जब आपकी किडनी ठीक से काम नहीं करती है। ऐसा होता है, तो कैल्शियम आपकी हड्डियों से निकलकर आपकी त्वचा या रक्त वाहिकाओं में इकट्ठा हो सकता है। ऐसे में हड्डी की बीमारी हो सकती है, जिससे आपको हड्डी टूटने की अधिक संभावना है। डेयरी खाद्य पदार्थों में फास्फोरस की मात्रा अधिक होती है। इसलिए दूध को प्रति दिन 1 कप तक सीमित करें। यदि आप दूध के बजाय दही या पनीर का उपयोग करते हैं। तो अब आपको केवल एक कप दिन में लेना है।

• कुछ सब्जियों में भी फास्फोरस होता है जैसे,सूखे बीन्स, साग, ब्रोक्ली, मशरूम और ब्रसेल्स स्प्राउट्स। इन्हें प्रति सप्ताह केवल 1 कप लेने की कोशिश करें।
• कुछ अनाज में भी फास्फोरस होता है, इन्हें सप्ताह में 1 बार लेने की कोशिश करें जैसे गेहूं के अनाज, दलिया और ग्रेनोला।
• कुछ पेय पदार्थों में भी फास्फोरस होता है जैसे बीयर, आइस्ड चाय, एक्वाफिना,कीनू और अनानास आदि।

• नमक वाले पदार्थ
• फास्फोरस वाले पदार्थ
• तला हुए चिकन
• दाल
• मीट
• नारियल पानी
• चाकलेट
• नमक युक्त मक्खन
• फालसा
• खरबूज
• मटन
• सूअर का मीट