हेल्दी डाइट के लिए आजकल लोग ग्लूटेन फ्री डाइट (gluten free diet) फॉलो कर रहे हैं। इस डाइट के अंतर्गत आप ज्वार का भी सेवन कर सकते हैं। ग्लूटेन एक तरह का प्रोटीन है, जोकि कई बार बीमारियों के बढ़ने का कारण बन सकता है। सीलिएक रोग (Celiac disease) एक ऐसी ही बीमारी है, जिसमें ग्लूटेन (gluten) का सेवन करने वाले रोगी का जीवन और भी कठिन हो जाता है। ज्वार में ग्लूटेन की मात्रा लगभग न के बराबर होती है। तो यदि आप सीलिएक रोग (Celiac disease) से पीड़ित हैं तो ज्वार का सेवन आप बिना चिंता के कर सकते हैं।
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4. ज्वार के सेवन से लाभ: हड्डियों को मजबूत बनाता है ज्वार (Make bones stronger)
मैग्नीशियम ज्वार में पाए जाने वाले मुख्य पोषक तत्वों में से एक है, जो कि शरीर में कैल्शियम एब्जॉर्व करने का काम करता है। इससे हड्डियां मजबूत और सेहतमंद बनी रहती है। कैल्शियम और मैग्नीशियम (magnesium) हड्डियों के विकास में मुख्य भूमिका निभाते हैं। इसी के साथ बढ़ती उम्र के साथ कमोर हो रही हड्डियों की मजबूती बनाए रखने में मदद करते हैं।
5. भरपूर ऊर्जा का स्रोत है ज्वार (Source of energy)
ज्वार में नियासिन होता है, जिसे विटामिन बी3 के नाम से भी जाना जाता है। जो कि शरीर में भोजन और पोषक तत्वों को पचाकर ऊर्जा में बदलने का कार्य करता है। ये पूरे दिन शरीर में ऊर्जा के स्तर को बनाए रखने में मददगार है।
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6.ज्वार के सेवन से लाभ: कैंसर से बचाव में लाभदायक (Cancer Prevention)
ज्वार के फायदे (Benefits of Jowar) में कैंसर से बचाव शामिल है। 2018 में हुई एक रिसर्च से पता चलता है कि पॉलीफेनोल से भरपूर ज्वार (Sorghum) के चोकर में एंटी-कैंसर गुण होते हैं। ये प्रॉपर्टीज स्तन कैंसर (breast cancer) को रोकने में मददगार होते हैं। इसमें मौजूद तत्व शरीर में स्वस्थ कोशिकाओं को कैंसर कोशिकाओं में उत्परिवर्तित करते हैं।
7. ज्वार के फायदे (Benefits of Jowar) : मूड को बेहतर बनाने में मदद करता है (Improve mood)
ज्वार में विटामिन बी6 होता है। यह बॉडी में न्यूरोट्रांसमीटर को रिलीज करने के लिए जरूरी होता है, जिसे गाबा (गामा-अमीनोब्यूट्रिक एसिड) कहा जाता है। जीएबीए के बढ़ने से मूड में सुधार, एकाग्रता, तनाव में कमी और डिप्रेशन का खतरा कम हो सकता है।
8. ज्वार के सेवन से लाभ : प्रोटीन का है अच्छा सोर्स ( Rich source of protein)
ज्वार के सेवन से लाभ या ज्वार के फायदे (Benefits of Jowar) की बात की जाए तो इस अनाज में पर्याप्त मात्रा में प्रोटीन भी पाया जाता है। हम सभी जानते हैं कि हमारे शरीर के लिए प्रोटीन बहुत जरूरी होता है। ज्वार में (करीब एक कप ज्वार) 22 ग्राम तक प्रोटीन पाई जाती है। प्रोटीन मसल्स बनाने का काम करती है। साथ ही ये सेल्स यानी कोशिका के रिजनरेशन का भी काम करती है। एक समय के बाद सेल्स मृत हो जाती है और उसके स्थान में नई सेल्स का निर्माण होता है। नई सेल्स के निर्माण में प्रोटीन की महत्वपूर्ण भूमिका होती है।