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3.कोलेस्ट्रॉलको मेंटेन करताहै बाजरा
बाजरे में बहुत अधिक मात्रा में फाइबर मौजूद होता है जो बॉडी में गुड कोलेस्ट्रॉल को बढ़ाता है और बैड कोलेस्ट्रॉल को घटाता है जो हृदय संबंधी परेशानियां होने से रोकता है। साथ ही यह ब्लड वेसल्स को जमने नहीं देता जिससे हार्ट स्ट्रोक की संभावना काफी कम हो जाती है।
4.पाचनतंत्रकेलिए केलिए बाजरा (Bajra)
बाजरा काफी आसानी से पच जाता है क्योंकि इसमें भरपूर मात्रा में फाइबर होता है। फाइबर युक्त भोजन पाचन के लिए अच्छा रहता है। जो लोग अपनी डाइट में बाजरे का सेवन करते हैं उन्हें पाचन संबंधी समस्या जैसे पेट में दर्द, मरोड़,कब्ज ,एसिडिटी और गैस की परेशानी नहीं होती।
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5.अस्थमाकीरोकथाम केलिए बाजरा (Bajra)
आप चाहे छोटे शहर में रहे या बड़े शहर में पॉल्यूशन का शिकार हर किसी को होना पड़ता है। जिससे सांस संबंधी रोग हो जाते हैं। बच्चा हो या बड़ा बढ़ते पॉल्यूशन से सांस की तकलीफ आज कॉमन हो गयी है और कई बार यह समस्या अस्थमा तक में बदल हो जाती है। बाजरा सांस संबंधी रोगों की रोकथाम के लिए अच्छा है। इसलिए इसको अपनी डाइट में शामिल करना काफी फायदेमंद हो सकता है।
6.बॉडीडीटॉक्सीफाई केलिए बाजरा
यह खाने का एक बहुत बड़ा फायदा है कि यह आपके शरीर को डीटॉक्स करता है यानी की टॉक्सिक एलिमेंट्स को बाहर निकालता है। बाजरे में एंटीऑक्सीडेंट्स होते हैं जो आपको फ्री रेडिक्लस से छुटकारा दिलाते है। खासकर किडनी और लिवर में मौजूद विषाक्त पदार्थों को शरीर से बाहर निकालने में मदद करते हैं।
7.मिलेट कम करता है कोलन कैंसर का खतरा
मिलेट (बाजरे) में फाइबर और फाइटोन्यूट्रिएंट्स दोनों ही मौजूद होते हैं, जिनका मिश्रण कोलन कैंसर के खतरे को कम करने में फायदेमंद माना जाता है। इसके साथ ही इसमें मौजूद लिगनेन (Lignan) फाइटोन्यूट्रीएंट में ब्रेस्ट कैंसर से बचाने में भी मदद करता है। यहां तक की मिलेट ब्रेस्ट कैंसर के खतरे को 50 प्रतिशत तक कम कर सकता है।
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8.हाई ब्लड प्रेशर को करता है नियंत्रित
बाजरे में मैग्नीशियम मौजूद होता है जो हृदय की अंदरूनी मांसपेशियों को आराम पहुंचाने में मदद करता है। इससे रक्त प्रवाह में कमी आती है जिससे वह नियंत्रित हो पाता है।
9.मिलेट त्वचा को बनाता है सुंदर
बाजरे में एमिनो एसिड होते हैं जो शरीर में कोलेजन (श्लेषजन) बनाने में मदद करते हैं। कोलेजन त्वचा के ऊतकों की संरचना करता है, इसलिए बाजरा खाने से त्वचा का स्वास्थ्य बरकरार रहता है और व्यक्ति के चेहरे पर झुर्रिया नहीं आती हैं।
10.पीरियड्स के दर्द से राहत दिलाता है बाजरा
मैग्नीशियम की अधिक मात्रा के कारण मिलेट महिलाओं के लिए एक बेहतरीन आहार होता है। यह पीरियड्स में होने वाले दर्द को सहने व उसकी ऐंठन को कम करने में मदद करता है। इसके अलावा यह गर्भवती महिलाओं में दूध के उत्पादन को भी बढ़ाता है।
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बाजरे की रेसेपी
बाजरे की खिचड़ी बेहद लोकप्रिय और स्वादिष्ट होती है। यह पोषक तत्वों से भरपूर होती है जिसके कारण आपको स्वाद के साथ-साथ स्वास्थ्य लाभ भी प्राप्त होते हैं। तो चलिए जानते हैं बाजरे के खिचड़ी की रेसिपी के बारे में –
बनाने का समय – 30 मिनट से 1 घंटा
बाजरे को अच्छे से धोकर उसे 5-6 घंटे भीगने के लिए छोड़ दें। इसके साथ ही चने की दाल को भी आधे घंटे भिगो लें। अब बाजरे, दल और चावल तीनों को एक साथ कुकर में डालें। 4 सीटियों के बाद इसे बहार निकाल लें।
अब एक पैन पर घी गर्म करें और उसमें जीरे या प्याज का तड़का लगाएं। इसके बाद स्वाद अनुसार हरी मिर्च, हल्दी और हींग को इसमें मिलाएं और कुछ देर के लिए छोड़ दें।
इसके बाद खिचड़ी को पैन में डालें और उसे मध्यम आंच पर कुछ समय के लिए पका लें। जरूरत अनुसार खिचड़ी में पानी समय- समय पर मिलाते रहें। बस 5 मिनट में आपकी खिचड़ी तैयार।
बाजरा हमारी सेहत पर कितना सकारात्मक प्रभाव डालता है यह तो अब तक आप समझ ही गए होंगे। बाजरे के गुणों को जानने के बाद यह तो तय है कि बाजरा हमें हेल्दी रखने के साथ -साथ कई खतरनाक बीमारियों से भी बचाता है। इसलिए आज ही अपने आहार में इसे शामिल करें और अगर कोई दुविधा हो तो अपने न्यूट्रिशन एक्सपर्ट से भी सलाह ले सकते हैं।
