भारतीय खाने में मसालों का खास महत्व है। ये मसाले खाने का स्वाद और सुगंध तो बढ़ाते ही है, साथ ही सेहत के लिए भी फायदेमंद होते हैं जब तक इनका सेवन सीमित मात्रा में किया जाए। कुछ मसाले ऐसे हैं जो बहुत फायदेमंद होते हैं और आपको कई तरह की बीमारियों से बचाने का काम करते हैं।
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सर्दियों में खानपान का अहम हिस्सा है हल्दी
हल्दी के बिना दाल-सब्जी का रंग अच्छा नहीं आता है। हल्दी आपको हर किचन में मिल जाएगी। हल्दी में एंटीऑक्सीडेंट, एंटीबैक्टीरिया और एंटीफंगल गुण होते हैं, जो शरीर को बीमारियों से लड़ने में मदद करते हैं। इसके अलावा इसमें प्रोटीन, फाइबर, विटामिन सी, विटामिन के, पोटैशियम, कैल्शियम, कॉपर, आयरन, मैग्नीशियम व जि़ंक आदि ढेरों पोषक तत्व होते हैं। सर्दियों के मौसम में इम्यूनिटी बढ़ाने के लिए रोजाना हल्दी वाला दूध पीना भी अच्छा होता है।
दालचीनी
गरम मसाले का अहम हिस्सा है दालचीनी। सब्जी, करी आदि के साथ ही इसका इस्तेमाल केक और बिस्किट में भी फ्लेवर के लिए किया जाता है। आप एक कप चाय में चुटकी भर दालचीनी पाउडर डालकर आप इसे पोषक तत्वों से युक्त बना सकते हैं और सर्दियों के लिए अपनी इम्यूनिटी बूस्ट कर सकते हैं क्योंकि इस मौसम चाय तो सभी पीते ही हैं। इसके साथ ही दालचीनी में कैल्शियम, मैग्नीशियम, आयरन, एंटीऑक्सीडेंट, विटामिन ई आदि होता है।
केसर

कम ही लोग जानते हैं कि मिठाई, खीर आदि का स्वाद और रंग बढ़ाने वाला केसर इम्यूनिटी बूस्टर का भी काम करता है। तो अब से आप इसे सर्दियों में बनने वाले सूप या चावल की किसी भी डिश में जरूर डालें। ये बात ध्यान रखें केसर फायदा करता है ऐसा सोचकर केसर वाली मिठाई को अपनी डायट का हिस्सा न बना लें। केसर वाली मिठाइयां मोटापे का कारण बन सकती हैं।
लौंग
लौंग में कैल्शियम, फास्फोरस, आयरन, सोडियम, पोटैशियम और विटामिन सी पोषक तत्व होते हैं। सब्जी, मीट आदि में इसे डालने से न सिर्फ अच्छी खुशबू आती है, बल्कि स्वाद भी बढ़ जाता है। चाय, काढ़े आदि में भी इसका इस्तेमाल किया जा सकता है। यह भी इम्यूनिटी बूस्टर का काम करती है।
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जीरा
दाल और सब्जी बिना जीरे के तड़के के अच्छी नहीं लगती। जीरा भारतीय मसाले का जरूरी हिस्सा है। जीरे में मैग्नीशियम और आयरन की भरपूर मात्रा होती है। यह ब्लड प्रेशर कंट्रोल में रखने के साथ ही इम्यूनिटी बढ़ाने में भी बहुत कारगर है। इसलिए जीरा को विंटर की डेली डायट में जरूर जगह दें। इसे खाने से सांस की बीमारी वालों को राहत मिलती है और जीरे का पानी पीना वजन कम करने में भी मददगार है।
इलायची

सब्जी से लेकर मीठे व्यंजन तक में इलायची का इस्तेमाल करके फ्लेवर बढ़ाया जाता है। इलायची में पौटेशियम, मैग्नीशियम, विटामिन बी1, बी6 और विटामिन सी पाया जाता है। शहद के साथ इलायची का सेवन इम्यूनिटी बूस्ट करता है। साथ ही इसमें फाइबर और कैल्शियम भी होता है जो आपके बढ़ते वजन को कंट्रोल कर सकता है। इलायची डायजेशन के लिए भी अच्छी होती है।
करीपत्ता
दाल, पोहा और अन्य फूड आइट्म्स के तड़के में इस्तेमाल होने वाला करीपत्ता भी सेहत के लिए बहुत फायदेमंद है। इसमें विटामिन सी भरपूर मात्रा में होता है जो आपकी इम्यूनिटी को बूस्ट करता है। इसे भी विंटर डायट का हिस्सा जरूर बना लें। ताकि आप इस मौसम में होने वाली बीमारियों से बचे रहें।
अब तो आप समझ ही गए होंगे कि आपको सर्दियों में खानपान कैसा रखना है और क्या-क्या खाना है? यहां बताई गई टिप्स को फॉलो कर आप सर्दियों में बेहतर स्वास्थ्य के मालिक बन सकते हैं और बीमारियों से भी बचे रह सकते हैं।
उम्मीद हैं कि आपको यह आर्टिकल पसंद आया होगा और सर्दियों में खानपान कैसा हो इससे संबंधित जरूरी जानकारियां मिल गई होंगी। अधिक जानकारी के लिए एक्सपर्ट से सलाह जरूर लें। अगर आपके मन में अन्य कोई सवाल हैं तो आप हमारे फेसबुक पेज पर पूछ सकते हैं। हम आपके सभी सवालों के जवाब आपको कमेंट बॉक्स में देने की पूरी कोशिश करेंगे। अपने करीबियों को इस जानकारी से अवगत कराने के लिए आप ये आर्टिकल जरूर शेयर करें।