फूड एलर्जी के बारे में आपने जरूर सुना होगा। जब किसी व्यक्ति को किसी खास तरह के फूड को खाने के बाद शरीर में विभिन्न लक्षण दिखने लगते हैं, तो इसका मतलब ये होता है कि व्यक्ति को उस खास चीज से एलर्जी है। चिकन एलर्जी (Chicken Allergy) के बारे में लोग कम ही जानते हैं। जी हां! दूध से एलर्जी, अंडे से एलर्जी (Egg allergy) या फिर फिश से एलर्जी (Fish allergy) तो आम है लेकिन चिकन एलर्जी (Chicken Allergy) की समस्या आमतौर पर कम ही लोगों में देखने को मिलती है। आज इस आर्टिकल के माध्यम से हम आपको चिकन एलर्जी (Chicken Allergy) के बारे में जानकारी देंगे और बताएंगे कि चिकन एलर्जी (Chicken Allergy) की समस्या होने पर व्यक्ति को शरीर में क्या लक्षण दिखते हैं और कैसे इससे निजात पाया जा सकता है।
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क्यों होती है चिकन एलर्जी (Chicken Allergy) की समस्या?
अक्सर चिकन का नाम सुनकर कुछ लोगों के मुंह में पानी आ जाता है। स्वाद के साथ ही सेहत से भरपूर चिकन में लो फैट (Low fat) के साथ ही हाय प्रोटीन (High protein) पाई जाती है। जिन लोगों को चिकन खाने के बाद एलर्जी की समस्या हो जाती है, उनके लिए चिकन हेल्दी नहीं बल्कि बीमार करने वाला फूड कहा जा सकता है। चिकन एलर्जी कॉमन नहीं होती है। जिन लोगों को चिकन से एलर्जी होती है, उन्हें चिकन खाने के बाद हल्के से लेकर गंभीर लक्षण तक दिख सकते हैं। जिन लोगों को चिकन से एलर्जी होती है, अगर उनके शरीर में चिकन की कुछ मात्रा भी चली जाए, तो इम्यून सिस्टम उसे एलर्जन के तौर पहचान लेता है और उसके खिलाफ एंटीबॉडी बनाने लगता है। इस एंटीबॉडी को इम्युनोग्लोबिन ई (Immunoglobulin E) के नाम से जाना जाता है। यानी एंटीबॉडी शरीर की रक्षा के लिए अटैक करना शुरू कर देती है और शरीर में विभिन्न प्रकार के लक्षण दिखने लगते हैं। अगर आपको फूड एलर्जी है, तो आपके शरीर में कुछ ऐसी ही प्रोसेस होती है, जिसके कारण एलर्जी वाले फूड को खाना वाकई खतरनाक साबित हो सकता है।
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चिकन एलर्जी के लक्षण (Symptoms of a chicken allergy)
चिकन एलर्जी की समस्या किसी भी उम्र में हो सकती है। ऐसा जरूरी नहीं है कि चिकन एलर्जी के लक्षण बड़े होने पर ही नजर आए। चिकन एलर्जी बच्चे को सकती है और ये उम्र बढ़ने के साथ जाती नहीं है। जिंदा चिकन या फिर चिकन मीट, दोनों ही एलर्जी के कारण बन सकते हैं। वहीं कुछ लोगों को कच्चे चिकन से एलर्जी होती है न कि पके हुए चिकन से। अगर आपको चिकन खाने के बाद निम्नलिखित लक्षण दिखते हैं, तो आपको अब सावधान हो जाने की जरूरत है। जानिए चिकन एलर्जी होने पर क्या लक्षण दिख सकते हैं।
- रनिंग नोज
- छींक आना (Sneezing)
- सांस लेने मे तकलीफ
- गले में खराश
- खांसी या घरघराहट होना
- एक्जिमा या दाने होना (Eczema-like rash)
- त्वचा में खुजली
- पित्ती (hives)
- जी मिचलाना
- उल्टी (vomiting)
- पेट में ऐंठन (stomach cramps)
- दस्त की समस्या (diarrhea)
- स्किन में खुजली
- स्किन में जलन
- आंखों से पानी आना (watery eyes)
अगर आपको निम्नलिखित लक्षण दिखते हैं, तो डॉक्टर से जांच कराएं। डॉक्टर ब्लड टेस्ट करने के साथ ही स्किन प्रिक टेस्ट ( skin prick) की हेल्प एलर्जी को पहचानने की कोशिश करेंगे। अगर आपको चिकन से एलर्जी है, तो बेहतर होता कि आप इससे दूरी बना लें।
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चिकन एलर्जी और एनाफिलेक्सिस का संबंध (Chicken allergy and anaphylaxis)
अगर किसी की नाक बहती है या फिर गले में खराश हो जाती है, तो लोग इसे सर्दी के लक्षण ही समझते हैं। यानी चिकन खाने के बाद अगर आपको सर्दी जैसे लक्षण दिखाई पड़ रहे हैं, इसका मतलब ये भी हो सकता है कि आपको चिकन से एलर्जी है। स्टमक डिस्ट्रेस की समस्या (Stomach distress) भी पैदा हो सकती है। एनाफिलेक्सिस ( Anaphylaxis) को कॉम्प्लीकेशन की तरह देखा जाता है। एनाफिलेक्सिस (Anaphylaxis)) के कारण पूरे शरीर में तुरंत लक्षण दिखने लगते हैं और सीरियस होते हैं। अगर समय पर ट्रीटमेंट न लिया जाए, तो ये गंभीर स्थिति भी पैदा कर सकते हैं। कुछ गंभीर लक्षण जैसे कि हार्टबीट का तेज हो जाना, ब्लड प्रेशर में कमी आ जाना, सांस लेने में आवाज आना, जीभ में सूजन, होश न रहना, हाथ-पैरों में झुनझुनाहट आदि लक्षण दिखते हैं। डॉक्टर इस स्थिति को संभालने के लिए एड्रेनालाईन (Adrenaline) इंजेक्शन देते हैं, जो राहत पहुंचाने का काम करता है।
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