डायबिटीज में गन्ने का रस : सेवन से पहले पढ़ लें ये आर्टिकल!

डायबिटीज (Diabetes) की समस्या में आप जो भी खाना खाते हैं,उसका सीधा असर आपके ब्लड शुगर लेवल पर पड़ता है। इसलिए डायबिटीज में ब्लड शुगर लेवल को मैनेज करने के लिए आपको अपने खान-पान पर खास ध्यान देने की जरूरत पड़ती है। सही डायट की मदद से आप डायबिटीज की समस्या को आसानी से मैनेज कर सकते हैं। जब बात हो रही हो खाद्य पदार्थों की, तो कई ऐसे खाद्य पदार्थ हैं, जो स्वाद में मीठे होने के बावजूद डायबिटीज में खाए जा सकते हैं। लेकिन वहीं कुछ खाद्य पदार्थ ऐसे हैं, जिनमें शुगर की मात्रा ज्यादा होने की वजह से, प्राकृतिक होने के बावजूद डायबिटीज में इसका सेवन नहीं किया जा सकता। 

आज हम बात करने जा रहे हैं एक ऐसे ही खाद्य पदार्थ की, जिसके सेवन को लेकर आपके मन में कई प्रश्न हो सकते हैं। वो खाद्य पदार्थ है, डायबिटीज में गन्ने का रस (Sugarcane juice)। यह एक ऐसा खाद्य पदार्थ है, जिसे लेकर लोगों के मन में अक्सर सवाल उठते हैं। क्या डायबिटीज में गन्ने का रस (Sugarcane juice in diabetes) पिया जा सकता है या इससे कोई नुकसान उठाना पड़ सकता है। आइए जानते हैं इसके बारे में कुछ जानकारी। लेकिन इससे पहले बात करते हैं डायबिटीज (Diabetes) की समस्या से जुड़ी इन बातों की। 

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कैसे होती है डायबिटीज (Diabetes) की समस्या?

डायबिटीज (Diabetes) की दिक्कत तब होती है, जब आपके शरीर में ब्लड शुगर लेवल बढ़ जाता है। जब भी आप भोजन करते हैं, तो शरीर उसे शुगर में तोड़ देता है और शरीर की कोशिकाएं ऊर्जा के लिए इसका उपयोग करती हैं। इस उपयोग के लिए पैंक्रियाज को इंसुलिन (Insulin) का उत्पादन करने की जरूरत पड़ती है। जब आप मधुमेह के शिकार होते हैं, तो पैंक्रियाज या तो बेहद कम मात्रा में इंसुलिन पैदा करती है, या इंसुलिन पैदा करना बंद कर देती है। क्योंकि शरीर इसका प्रभावी ढंग से इस्तेमाल नहीं कर पाता, इसलिए व्यक्ति डायबिटीज (Diabetes) का शिकार हो जाता है। लेकिन डायबटीज की आहट उसके लक्षणों से पहचानी जा सकती है। इसका इसके लिए आपको कुछ लक्षणों पर ध्यान देने की जरूरत पड़ती है।

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क्या हैं डायबिटीज के लक्षण? (Symptoms of Diabetes)

डायबिटीज की समस्या में शरीर आपको कुछ सिम्टम्स देता है। यह सिम्टम्स यानी कि लक्षण आप को समझने होते हैं। डायबिटीज (Diabetes) के लक्षण इस प्रकार हो सकते हैं – 

• बार-बार यूरिनेशन होना
• बार-बार प्यास लगना
• बहुत भूख लगना
• अत्यधिक थकान
• धुंधला दिखना
• किसी चोट को ठीक होने में ज्यादा समय लगना
• लगातार घटता वजन (टाइप1)
• हाथ / पैर में झुनझुनी या दर्द (टाइप 2)

यदि आप इन लक्षणों को महसूस करते हैं, तो आपको जल्द से जल्द अपना ब्लड शुगर लेवल मापने की जरूरत पड़ती है। इसलिए ऐसे लक्षण दिखाई देने पर आपको तुरंत डॉक्टर से संपर्क करना चाहिए। डॉक्टर जरूरी टेस्ट करने के बाद आपको डायबिटीज (Diabetes) के लिए आवश्यक मेडिसिन प्रिसक्राइब कर सकते हैं। इन दवाइयों की मदद से आप जल्द से जल्द डायबिटीज (Diabetes) को कंट्रोल में ला सकते हैं। अब तो आप समझ ही गए होंगे कि डायबिटीज की समस्या किस तरह आपको अपने चंगुल में फंसाती है, लेकिन सही लाइफस्टाइल और सही डायट अपनाकर डायबिटीज की समस्या को कंट्रोल किया जा सकता है। आइए अब जानते हैं डायबिटीज में गन्ने का रस (Sugarcane juice in diabetes) आपके लिए फायदेमंद है अथवा नहीं।

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डायबिटीज में गन्ने का रस : क्या है सही चॉइस? (Sugarcane juice in diabetes)

जैसा कि सभी जानते हैं गन्ने से ही चीनी, ब्राउन शुगर, गुड (Sugar, Brown Sugar, Jaggery) यह सभी चीजें बनती हैं। फिर भी इनमें से कुछ चीजें डायबिटीज (Diabetes) में आसानी से खाई जा सकती है, वहीं कुछ चीजें आपका ब्लड शुगर लेवल आसमान तक पहुंचा सकती हैं। ऐसा क्यों है? क्या आपने कभी सोचा है? दरअसल गन्ने का रस रिफाइंड नहीं होता और इसमें भरपूर मात्रा में विटामिन और मिनरल्स (Vitamins and Minerals) पाए जाते हैं, लेकिन फिर भी डायबिटीज में गन्ने का रस (Sugarcane juice in diabetes) पीने की मनाही होती है। इसका कारण है गन्ने के रस में मौजूद ज्यादा मात्रा में शुगर। क्योंकि डायबिटीज में आपको शुगर के इंटेक पर ध्यान रखना होता है, इसलिए डायबिटीज में गन्ने का रस ना पीने की सलाह दी जाती है।

डायबिटीज (Diabetes) में आपको 1 दिन में 3 टीस्पून यानी कि 15 ग्राम से ज्यादा शुगर नहीं लेनी चाहिए, लेकिन गन्ने के रस में बड़ी मात्रा में शुगर होने की वजह से यह आपका ब्लड शुगर लेवल बिगाड़ सकता है। आइए अब जानते हैं डायबिटीज में गन्ने का रस (Sugarcane juice) आपको क्यों नहीं पीना चाहिए।

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डायबिटीज में गन्ने का रस : ना करें इसकी ओर रुख़! (Sugarcane juice in diabetes)

जैसा कि आप जानते हैं गन्ने का रस (Sugarcane juice) रिफाइंड नहीं होता और इसे सीधे गन्ने से निकालकर बनाया जाता है, इसलिए इसमें शुगर कंटेंट बेहद ज्यादा होता है। जो डायबिटीज (Diabetes) में आपके ब्लड शुगर लेवल को बिगाड़ सकता है। एक कप गन्ने के रस में आपको इस मात्रा में अलग-अलग तत्व मिलते हैं – 

• कैलोरी (183)
• प्रोटीन (0 ग्राम)
• फैट (0 ग्राम)
• शुगर (50 ग्राम)
• फाइबर (13 ग्राम)

साथ ही भले ही गन्ने के रस में भरपूर मात्रा में एंटीऑक्सिडेंट्स (Antioxidants) हों, लेकिन इसके बाद भी ज्यादा शुगर होने के वजह से यह डायबिटीज (Diabetes) के मरीजों के लिए हेल्दी नहीं माना जाता। इसलिए आपको ऐसे जूस पीने की सलाह दी जाती है, जिसमें चीनी की मात्रा कम हो। 

कई लोग टेट्रा पैक में मिलने वाले गन्ने के जूस को पीना पसंद करते हैं। लेकिन यदि आप डायबिटिक हैं, तो इन पैक्ड, प्रोसेस्ड जूस से आपको बेहद नुक़सान हो सकता है। यह फुल कैलोरी सोडा ड्रिंक की तरह होती है, जो आपका ब्लड शुगर लेवल तेजी से बढ़ा सकती है। आपको जानकर हैरानी होगी कि गन्ने के रस में कैलोरी की मात्रा सबसे ज्यादा होती है, जिसके सेवन से आपका ब्लड शुगर लेवल (Blood sugar level) तेजी से बढ़ता है और इसे कंट्रोल करने में समय लगता है। इसलिए डायबिटीज में गन्ने का रस (Sugarcane juice in diabetes) पीने की सलाह एक्सपर्ट नहीं देते। आइए जानते हैं डायबिटीज में गन्ने का रस नहीं पीने की सलाह क्यों दी जाती है।

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डायबिटीज में गन्ने का रस : क्यों नहीं है अच्छी चॉइस? (Sugarcane juice in diabetes)

डायबिटीज में गन्ने का रस (Sugarcane juice) ना पीने के कई जरूरी कारण हो सकते हैं, इसमें से एक है इसमें मौजूद कैलोरी। गन्ने के 100 मिलीलीटर जूस में 242 कैलोरी पाई जाती है, वहीं गन्ने के सेम अमाउंट में 12 ग्राम शुगर होती है, जो डायबिटिक व्यक्ति के लिए सही नहीं मानी जाती। बात करें गन्ने के ग्लाइसेमिक इंडेक्स की, तो इसका सीधा असर व्यक्ति के शुगर लेवल पर पड़ता है। गन्ने का ग्लाइसेमिक इंडेक्स (Glycemic index) 30 से 40 के बीच माना जाता है, जो डायबिटीज (Diabetes) से ग्रसित लोगों के लिए सही नहीं होता। यदि आप डायबिटिक हैं, तो 50 ग्लाइसेमिक इंडेक्स के आसपास की चीजों से आपको दूरी बरतने की सलाह दी जाती है। यह एक तरह का माप है, जिससे पता चलता है कि खाद्य पदार्थों का आपके ब्लड शुगर लेवल पर कितना असर पड़ेगा। इसलिए डायबिटीज में गन्ने का रस (Sugarcane juice in diabetes) ना पीने की सलाह दी जाती है।

हालांकि गन्ने के जूस में पॉलीफेनॉल एंटीऑक्सीडेंट (Polyphenol antioxidant) पाए जाते हैं, जो इंसुलिन की मात्रा को बढ़ाते हैं, लेकिन फिर भी गन्ने के रस के ग्लाइसेमिक इंडेक्स और शुगर लेवल को ध्यान में रखते हुए डायबिटीज में गन्ने का रस (Sugarcane juice) ना पीने की सलाह दी जाती है।

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डायबिटीज में गन्ने का रस (Sugarcane juice in diabetes) भले ही एक सही है ना माना जाए, लेकिन यदि आप डायबिटिक नहीं है, तो गन्ने का रस आपके लिए बेहद फायदेमंद हो सकता है। फिर भी यदि आप डायबिटीज में गन्ने का रस पीना चाहते हैं, तो आपको डॉक्टर से सलाह लेकर ही इसका सेवन करना चाहिए। आप सीमित मात्रा में डॉक्टर की सलाह के बाद कभी-कभी इसका सेवन कर सकते हैं। डायबिटीज में गन्ने का रस (Sugarcane juice) आपको कई स्वास्थ्य समस्याएं दे सकता है, इसलिए आप डायबिटीज में गन्ने का रस पीने की बजाए बिना चीनी की कॉफी, चाय, फलों के रस के साथ पानी और फल इत्यादि का सेवन बेवरेज के रूप में कर सकते हैं। जो आपके शरीर को ताकत भी देते हैं और आपके ब्लड शुगर लेवल (Blood sugar level) को भी मेंटेन रखते हैं। इस तरह डायबिटीज में गन्ने का रस (Sugarcane juice in diabetes) आपके लिए एक सही चॉइस नहीं मानी जाती। 

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