गर्भावस्था में सूरजमुखी के बीज: त्वचा के लिए लाभदायक (Beneficial for skin)
सूरजमुखी के बीजों में स्वस्थ अनसैचुरेटेड फैट (Unsaturated fat) होते हैं। जो मां और शिशु दोनों की स्वस्थ त्वचा और बालों के लिए आवश्यक है। इसके साथ ही इनमें विटामिन ई होता है जो एक अच्छा एंटीऑक्सीडेंट है। जो हमारी त्वचा को स्वस्थ बनाये रखने में लाभदायक है। इससे त्वचा को सूरज की हानिकारक किरणों से भी नुकसान नहीं होता। इसके साथ ही त्वचा स्वस्थ, ग्लोइंग और स्वस्थ बनी रहती है।
गर्भावस्था में सूरजमुखी के बीज: इम्युनिटी को बढ़ाएं (Boost immunity)
सूरजमुखी के बीजों में मौजूद फाइटोकेमिकल्स इम्युनिटी बढ़ाने में मददगार हैं, जो अक्सर गर्भावस्था के दौरान कमजोर हो जाती है। इम्युनिटी (Immunity) के बढ़ने के कारण मां और शिशु दोनों कई समस्याओं से बच जाते हैं। इसके साथ ही यह बीज हार्मोन्स के संतुलित बनाए रखने में भी मदद करते हैं। अच्छी नींद लाने में भी यह बीज फायदेमंद हो सकते हैं।
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ऊर्जा का अच्छा स्रोत (Good source of energy)
गर्भावस्था में ऊर्जा कम हो जाती है, जिससे होने वाली मां अधिक थकावट और कमजोरी महसूस करती है। ऐसे में, सूरजमुखी के बीजों का सेवन करना, उनके लिए लाभदायक है। इनमें मौजूद पोषक तत्वों के कारण यह ऊर्जा का अच्छा स्रोत है। सूरजमुखी के बीजों को आप किसी भी तरीके से खा सकते हैं।
- सूरजमुखी के बीजों को छील कर कच्चा खाएं।
- इसके अंदर के भाग को भून कर और उसमें नमक आदि मिला कर खाएं।
- छिलके के साथ इन्हें खाना आपको क्रंची स्वाद दे सकता है।
- सलाद, सैंडविच या किसी भी डिश में आप इन्हें डाल कर खा सकते हैं।
सूरजमुखी के बीज के नुकसान (Disadvantages of sunflower seeds)
सूरजमुखी के बीजों की तरह इसका तेल भी काफी प्रचलित और स्वास्थ्य के लिए लाभदायक है। यही नहीं, सूरजमुखी के बीज भी कई प्रकार के होते हैं। इसमें कोई संदेह नहीं कि सूरजमुखी के बीज न्यूट्रिएन्ट्स से भरपूर होते हैं और इनके कई लाभ हैं। लेकिन अगर आप अधिक मात्रा में इनका सेवन करते हैं तो इनका सेहत पर बुरा असर भी हो सकता है। जैसे-
- सूरजमुखी के बीजों का अधिक मात्रा में सेवन करने से फॉस्फोरस विषाक्तता हो सकती है। जिससे किडनी (Kidney) को नुकसान हो सकता है।
- अधिक मात्रा में इन्हें खाने से आप सेलेनियम विषाक्तता से पीड़ित हो सकते हैं, जिससे थकावट या चिड़चिड़ापन हो सकता है।
- बहुत अधिक सूरजमुखी के बीजों को खाने से त्वचा को नुकसान होता है और इससे बाल व नाखून भी नाजुक हो सकते हैं।
- यह बीज एलर्जी की समस्या का कारण भी बन सकते हैं इसलिए इनका सेवन करते हुए ध्यान रखें।
गर्भावस्था मां और शिशु दोनों को सही न्यूट्रिशन की आवश्यकता होती है। ऐसे में सही न्यूट्रिशन लेना आवश्यक है जो आपको सूरजमुखी के बीजों से प्राप्त हो सकते हैं। लेकिन आपको गर्भावस्था के दौरान सूरजमुखी के बीज रोजाना खाने हैं या नहीं और इन्हें कितनी मात्रा में खाना चाहिए, इसके बारे में डॉक्टर की सलाह लेना आवश्यक है। डॉक्टर के पूछने के बाद ही आप इनका सेवन करें। इन्हे खाने के बाद आपको कोई समस्या होती है तो तुरंत डॉक्टर से मिले।