काले शरीर के लिए कई प्रकार से फायदेमंद है। उन बच्चों के लिए भी, जो ओबेसिटी के शिकार हैं। काले में विटामिन-के के अलावा फाइबर, प्रोटीन और ओमेगा -3 फैटी एसिड (Omega-3 Fatty Acid) में भी उच्च मात्रा में पायी जाती है। इसमें एंटी-ऑक्सिडेंट (Anti-oxidant) भी पाया जाता है, जो बच्चें के मानसिक और शारीरिक विकास के लिए अच्छा होने के साथ कई हेल्थ रिस्क को भी कम करता है। काले का सेवन कर आपको विटामिन-के की कमी को दूर करने में मदद मिल सकती है।
पालक (Spinach)
बच्चों में डायट में पालक सबसे अच्छा माना है। यह बच्चे के शरीर में विटामिन-के डिफिशेएंसी को दूर करने के साथ बच्चों के शरीर में और भी कई डिफिशिएंसी को पूरा करती है। पालक में विटामिन-के होने के साथ विटामिन ए (Vitamin A) और विटामिन सी (Vitamin C) की भी मात्रा पायी जाती है। यह डायटरी फाइबर (Dietary fiber) और आयरन से भी भरपूर होता है। पालक का सेवन शरीर में लाल रक्त कोशिकाओं के समुचित कार्य के अलावा हड्डियों के स्वास्थ्य के लिए अच्छा माना जाता है।
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ब्रॉक्ली (Broccoli)
ब्रॉक्ली सबसे पौष्टिक सब्जियों में से एक है और यह शरीर में कई बीमारियों को भी दूर करती है। इसमें विटामिन-के के अलावा और भी कई विटामिन खनिज पाए जाते हैं। इसमें प्रोटीन (Protein), कैल्शियम (calcium), कार्बोहायड्रेट (Carbohydrate), आयरन (Iron), विटामिन ए (Vitamin A), सी और कई दूसरे पोषक तत्व भरपूर मात्रा में पाए जाते हैं।
मछली (Fish)
विटामिन-के डिफिशिएंसी को दूर करने के लिए फिश का सेवन भी एक अच्छा विकल्प है। मछली के कई हेल्थ बेनेफिट्स होते हैं। इसका सेवन शरीर में विटामिन-के की कमी तो पूरा करता ही है, साथ में इसमें ओमेगा-3 (Omega-3)के साथ और भी कई मिनरल्स पाए जाते हैं। बच्चों को आप फिश कई रूप में दे सकते हैं, जैसे कि बेक्ड फिश या ग्रिल्ड फिश आदि। क्योंकि बच्चों को मछली स्वाद की वजह से जल्दी पसंद नहीं आती है, लेकिन यह कई स्वास्थ्य लाभों से जुड़ी हुई होती है।
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5. अंडे (Egg)
वैसे तो लोग अंडे का अधिक सेवन शरीर में प्रोटीन (Protein) की कमी को पूरा करने के लिए करते हैं। लेकिन बहुत कम लोगों को पता होता है कि इसमें विटामिन-के की भी मात्रा पायी जाती है। अंडे को बच्चे के शरीरिक और मानसिक (Physical & Mental) विकास दोनों के लिए अच्छा माना जाता है। अंडे में पाया जाने वाला ओमेगा-3 मानसिक विकास के साथ शरीर में कई बीमारियों के खतरे को भी कम करता है। तो विटामिन-के की डिफिशिएंसी को दूर करने के लिए आप अंडे भी एक अच्छा फूड है।
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तो इस तरह से आपने जाना कि विटामिन-के डिफिशिएंसी (Vitamin-K Deficiency) को बच्चे में कम करने के लिए किन बातों का रखें ध्यान और किन फूड को बच्चों की डायट में शामिल करें। यदि आपके बच्चे को किसी फूड से एलर्जी है या डायबिटिज पेशेंट हैं, तो उन्हें बिना डॉक्टर के सलाह के उसे कुछ भी न दें। अधिक जानकारी के लिए डॉक्टर से बात करें और फिर दें।