अपचय (Catabolism)
हम जो भी खाते हैं उसके घटकों (जैसे कार्बोहाइड्रेट, प्रोटीन और आहार वसा) का उनके सरल रूपों में टूटने की प्रक्रिया को हम अपचय कह सकते हैं। यह ऊर्जा, विकास और शरीर की मरम्मत के लिए आवश्यक बुनियादी अंगों के लिए होती है।
उपचय (Anabolism)
उपचय चयापचय का वह भाग होता है जिसमें हमारा शरीर नई कोशिकाएं निर्मित करता है या उनकी मरम्मत करता है। उपचय में ऊर्जा की आवश्यकता होती है जो सामान्य सी बात है हमारे द्वारा खाए गए भोजन से इसे मिलती है। जब हम दैनिक उपचय के लिए जरूरत से ज्यादा खाते हैं, तो बचा हुए अतिरिक्त पोषक तत्व हमारे शरीर में आमतौर पर वसा के रूप में जमा हो जाता है। जो ज्यादा होने पर मोटापे का भी कारण हो सकता है।
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मेटाबॉलिज्म की दर को मेंटन करने में शरीर की भूमिका
अभी तक हमने जाना कि मेटाबॉलिज्म क्या है और शरीर के कौन से फैक्टर इसे प्रभावित कर सकते हैं। हालांकि, इसके अलावा भी ऐसी कई शारीरिक गतिविधियां हो सकती हैं, जो इसके दर को मेंटन करने या इसे घटाने-बढ़ाने में भी अहम भूमिका बढ़ा सकती हैं। जिसके बारे में हम आगे पढ़ेंगे।
फूड प्रोसेसिंग (थर्मोजेनेसिस)
आपके द्वारा खाए गए भोजन को पचाना, अवशोषित करना, परिवहन करना और संग्रहित करना इन जैसे कार्यों में भी शरीर की कैलोरी बर्न होती है। आपके द्वारा खाए जाने वाले कार्बोहाइड्रेट और प्रोटीन से लगभग 10 प्रतिशत कैलोरी, आपके शरीर के भोजन और पोषक तत्वों के पाचन और अवशोषण के लिए उपयोग की जाती है।
शारीरिक गतिविधि और व्यायाम
दैनिक तौर पर आप किस तरह की शारीरिक गतिविधि और व्यायाम करते हैं यह भी आपके मेटाबॉलिज्म के लिए काफी खास हो सकता है। टेनिस खेलना, चलना, दौड़ना जैसे कार्यों में शरीर के अन्य हिस्सों के साथ-साथ ब्रेन भी काफी एक्टिव रह सकता है। जो कैलोरी बर्न करने का कार्य कर सकती है।
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शारीरिक गतिविधि और चयापचय का संबंध