ऑलिव ऑयल, एवोकाडो ऑयल, नट्स और सीड्स, कोकोनट आदि। यह बेहद अच्छी बात है कि कई प्लांट बेस्ड फूड्स जैसे कि बीन्स और अनाज में कार्ब, प्रोटीन और फैट्स का मिक्सचर होता है। इसके साथ ही प्लांट फूड्स में फायबर पाया जाता है जो इन फूड्स की पोषक वैल्यू को और बढ़ा देता है और ब्लड शुगर (Blood sugar) के लेवल को कम करने में मदद करता है। आपकी बीमारी, एज, ओवरऑल हेल्थ और फिजिकल एक्टिविटी लेवल के आधार पर डॉक्टर आपको हर मील में कितना कार्ब लेना चाहिए इसके बारे में बताते हैं।
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डायबिटीज पेशेंट्स के लिए वीगन डायट के फायदे (Benefits of vegan diet for diabetics)
वीगन डायट में मीट और एनिमल प्रोडक्ट्स का उपयोग नहीं किया जाता है। इसलिए आपको इस बात का पूरा ध्यान रखना होगा कि हर मील और स्नैक्स में प्लांट बेस्ड डायट में जरूरी फैट्स, कार्ब और प्रोटीन की मात्रा हो। डायबिटीज पेशेंट्स के लिए वीगन डायट (Vegan diet for diabetics) के फायदे निम्न हो सकते हैं।
डायबिटीज पेशेंट्स के लिए वीगन डायट ब्लड शुगर मैनेजमेंट (Blood sugar management) में मददगार
एनसीबीआई में छपी एक स्टडी के अनुसार डायबिटीज से पीड़ित 93 कोरियन लोगों पर 12 हफ्तों तक एक स्टडी की गई जिसमें लो ग्लाइसेमिक (Low glycemic) वीगन डायट और कंवेंशनल डायट का डायबिटीज पर प्रभाव का अध्ययन किया गया। शोधकर्ताओं ने पाया कि जो लोग वीगन डायट (Vegan diet) फॉलो कर रहे थे उनमें कंवेंशनल डायट की तुलना में ब्लड शुगर मैनेजमेंट में सुधार हुआ। इसके अलावा भी अन्य स्टडीज में भी डायबिटीज पेशेंट के लिए वीगन डायट के फायदे बताए गए हैं। हालांकि, दूसरे कई डायट्री पैटर्न भी ब्लड शुगर मैनेजमेंट में मदद करते हैं।
डायबिटीज पेशेंट्स के लिए वीगन डायट: इंसुलिन सेंसिटिविटी (Insulin sensitivity) बढ़ाने में मदद करे
इंसुलिन (Insulin) एक हॉर्मोन है जो नॉर्मल ग्लूकोज लेवल (Glucose level) को मेंटेंन करने में मदद करता है। चूंकि टाइप 2 डायबिटीज में लोगों को इंसुलिन रेजिस्टेंस (Insulin resistance) का सामना करना पड़ता है। वह स्थिति जिसमें कोशिकाएं इंसुलिन के प्रति रिस्पॉन्स करना बंद कर देती हैं। इंसुलिन सेंसिटिविटी को बढ़ने से ब्लड शुगर लेवल को कम करने में मदद मिलती है। एनसीबीआई में छपी एक स्टडी के अनुसार 16 वीक तक 244 ओवरवेट लोगों पर स्टडी की गई। जिसमें शोधकर्ताओं ने पाया कि जो लोग लो फैट वीगन डायट पर स्विच किए उनमें इंसुलिन सेंसिटिविटी बढ़ गई थी।
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वेट मैनेजमेंट (Weight management)
डायबिटीज पेशेंट्स के लिए वीगन डायट (Vegan diet for diabetics) के फायदे यही खत्म नहीं होते यह टाइप 2 डायबिटीज से पीड़ित लोगो में वेट को मैनेज करने में भी मदद करती है। वजन कम होने से इंसुलिन सेंसटिविटी इम्प्रूव हो सकती है। वहीं वीगन डायट में फैट और कैलोरी दूसरी डायट्स की तुलना में कम होती है जो वजन को कम करने में मदद करती है। 63 ओवरवेट लोगों पर की गई एक स्टडी में यह बात सामने आई कि वीगन डायट फॉलो करने से उनका वेट लॉस वेजिटेरियन और सेमी वेजिटेरियन डायट की तुलना में दोगुना कम हुआ।
डायबिटीज पेशेंट्स के लिए वीगन डायट (Vegan diet for diabetics) के फायदे तो हैं, लेकिन इसके कुछ नुकसान भी हो सकते हैं, लेकिन अच्छी बात यह है कि केयरफुल डायट प्लान करके इन नुकसानों को टाला जा सकता है। चलिए जान लेते हैं इस डायट की कुछ कमियों के बारे में।
वीगन डायट की कमियां (Downsides of vegan diet)