मैदा से बने फूड आयटम्स (White flour food items)
व्हाइट ब्रेड (White Bread), व्हाइट राइस (White rice) और पास्ता इनमें फाइबर नहीं पाया जाता। अगर आप गॉलब्लैडर स्टोन्स (Gallbladder stones) के रिस्क को कम करने के लिए गॉलब्लैडर स्टोन्स डायट फॉलो कर रहे हैं तो आपको व्हाइट फ्लोर प्रोडक्ट्स की जगह होल ग्रेन (Whole grain) प्रोडक्ट्स का यूज करना चाहिए जैसे कि आटा या मल्टीग्रेन ब्रेड, ब्राउन राइस और मल्टीग्रेन पास्टा आदि। इसके अलावा आप क्विनोआ, ज्वार, बाजरा और ओट्स का सेवन भी कर सकते हैं।
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सोडा (Soda)
यदि आप सोड़ा और हाय कैफीन ड्रिंक्स को एंजॉय करते हैं, तो बता दें कि ये ड्रिंक आपकी बॉडी के साथ ही गॉलब्लैडर (Gallbladder) को भी नुकसान पहुंचा सकते हैं। इनकी जगह आप जूस को चुन सकते हैं। आप जितने भी चाहे फलों और सब्जियों को ब्लैंडर में डालकर शानदार ड्रिंक बना सकते हैं, जो आपकी प्यास को बुझाने के साथ ही फायदेमंद भी होगी।
मीठे खाद्य पदार्थ (Sugary deserts)
जो लोग मीठा खाने के शौकीन होते हैं उनका खाना मीठे के बिना कंप्लीट नहीं होता, लेकिन इन डेजर्ट्स में फैट (Fat) अधिक मात्रा में पाया जाता है। अगर गॉलब्लैडर स्टोन्स डायट (Gallbladder stones diet) फॉलो कर रहे हैं तो आपको इनको अवॉयड करना होगा। इनकी जगह फ्रूट, दही लाइट कुकीज को चुनें। इसके साथ ही आपको साल्टी चीजें जैसे कि चिप्स को अवॉयड करना चाहिए। इनकी जगह पर आप नट्स या भुने हुए चने खा सकते हैं, जिनमें नमक ना हो।
प्रोसेस्ड मीट्स (Processed Meat)
प्रोसेस्ड मीट्स जैसे कि हॉट डॉग, फिश स्टिक, कैन्ड मीट को पूरी तरह अवॉयड करें। यह सभी गॉलस्टोन्स को बढ़ाने का काम करते हैं। गॉलस्टोन्स डायट (Gallstones diet) में इनका सेवन न करें। इन प्रोडक्ट्स का उपयोग सुविधाजनक होता है, लेकिन इनकी प्रॉसेसिंग के दौरान इनमें मिलाए जाने वाले कंपाउंड कई बीमारियों का रिस्क बढ़ा देते हैं। प्रोसेस्ड मीट्स में फैट भी अधिक मात्रा में पाया जाता है।
बटर (Butter)
बटर का उपयोग सिर्फ फ्राय या सॉटे करने में नहीं होता है। यह फूड्स में फ्लेवर को बढ़ाने के लिए भी किया जाता है, लेकिन गॉलस्टोन्स डायट (Gallstones diet) में बटर की कोई जगह नहीं है। इसकी जगह आपको लो फैट वैरायटीज पर जाना होगा। साथ ही फ्लेवर बढ़ाने के लिए आप बटर और ऑयल की जगह हर्ब और स्पाइसीज का उपयोग कर सकते हैं।