और पढ़ें : चाय से जुड़ीं ये धारणाएं मिथक हैं या सच!
हॉवर्ड स्कूल ऑफ पब्लिक हेल्थ के डिपार्टमेंट ऑफ न्यूट्रिशन के एसोसिएट प्रोफेसर रॉबर्ट एम वेन डेन बताते हैं कि, जरूरी नहीं है कि कैफीन के सेवन से हर किसी में एक ही लक्षण दिखें। शोधकर्ता बताते हैं कि इसका सेवन करने से व्यक्ति में अलग-अलग लक्षण देखने को मिलते हैं। वहीं यदि कोई एंजाइटी से पीड़ित हैं तो उस स्थिति में कैफीन का सेवन करने से उसे पहले से भी ज्यादा गुस्सा आएगा।
वहीं सामान्य व्यक्ति की तुलना में यदि कोई सिगरेट की लत से ग्रसित वयक्ति कॉफी का सेवन करता है तो उसमें दो गुना तेजी से लक्षण देखने को मिलते हैं। एक्सपर्ट बताते हैं कि छोटे बच्चों, गर्भवती महिलाओं व ऐसे लोग जो लिवर की बीमारी से ग्रसित हैं उनमें कैफीन का असर सामान्य की तुलना में धीमा होता है। वहीं आदमी के सेहत उम्र, लिंग के अंतर के अनुसार उनमें अलग-अलग लक्षण दिख सकते हैं।
ज्यादा सेवन करने पर व्यवहार में दिखेगा बदलाव
कैफीन का गलत प्रकार से सेवन या ज्यादा मात्रा में सेवन करने से व्यक्ति के व्यवहार में बदलाव के साथ मानसिक तौर पर बदलाव दिख सकते हैं। बता दें कि व्यक्ति पहले की तुलना में या तो ज्यादा गुस्सा करता है या फिर ज्यादा शांत रहता है। सीमित मात्रा में यदि इसका सेवन करने तो व्यवहारिक रहने के साथ हर वक्त शक्ति से भरपूर व अलर्ट महसूस कर सकते है।
इसके विपरीत कुछ लोगों में कैफीन के सेवन से दुष्परिणाम देखने को मिल सकते हैं। वहीं कैफीन के सेवन की दर घटाने या फिर कम कैफीन का सेवन करने पर भी कुछ लक्षण देखने को मिल सकते हैं। व्यक्ति को सिर दर्द, थकान, नींद न आना, लो मूड, एकाग्रता क्षमता कम होना, चिड़चिड़ापन, एनर्जी व अलर्टनेस का कम होना जैसे लक्षण दिख सकते हैं। वहीं कई डॉक्टर छोटे बच्चों को कैफीन का सेवन नहीं करने की सलाह देते हैं। उनका मानना है कि इससे बच्चों का मानसिक विकास सही से नहीं हो पाता है।
और पढ़ें : लॉकडाउन में आप भी तो नहीं पी रहे ज्यादा चाय और कॉफी, कितने बड़े हैं नुकसान?
कॉफी में पाए जाने वाले तत्व
कॉफी में जहां कुछ न्यूट्रीएंट्स हैं वहीं इसमें कई एंडीऑक्सीडेंट भी पाए जाते हैं। कॉफी बीन्स में कई मात्रा में न्यूट्रिएंट्स पाए जाते हैं। 240 एमएल की कॉफी में पाए जाने वाले तत्व:
- विटामिन बी2 (रिबोडेल्विन) Ribodlavin : डीवी का 11%
- विटामिन बी 5 (पेंटोथेनिक एसिड) Pantothenic Acid: डीवी का 6%
- विटामिन बी 1 थायमीन thiamine : डीवी का 2%
- विटामिन बी 3 (नियासिन) niacin : डीवी का 2%
- फोलेट (folate) : डीवी का 1%
- मैगनीज (manganese) : डीवी का 1%
- पोटेशियम : डीवी का 3%
- मैगनिशियम : डीवी का 2%
- फोसफोरस : डीवी का 1%