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ऑर्गेनिक फूड (organic food) में क्या है खास?
ऑर्गेनिक फूड (organic food) की कीमत सामान्य से बहुत अधिक होती है। ऐसे में सवाल यह उठता है कि जब आप ऑर्गेनिक फूड (organic food) और अन्य फूड में से किसी एक का चुनाव करते हैं तो, आपको असल में क्या अलग या एक्स्ट्रा मिलता है? क्या सच में ऑर्गेनिक फूड (organic food) सेहत के लिए लाभदायक हैं? आइए कुछ चीजों पर चर्चा करके इन सवालों के जवाब जानने की कोशिश करते हैं।

1) गाय का दूध (Cow Milk)
ऑर्गेनिक गाय का दूध उसे कहा जाता है जब यह उस गाय से मिलता है जिसे, ऑर्गेनिक्ली बड़ा किया गया हो। यानी वह गाय जिसे सही धूप, पानी, आहार आदि सुविधाओं से पाला गया हो। ऐसी गाय को ऑर्गेनिक फीड के साथ बड़ा किया जाता है और उसे कोई सिंथेटिक कीटनाशक नहीं दिया जाता। उसे जरूरत पड़ने पर दवा तो दी जाती है लेकिन, दूध बढ़ाने के लिए कोई एंटीबायोटिक या हार्मोंस आदि नहीं दिए जाते। पारंपरिक और ऑर्गेनिक दोनों तरह के दूध में कैलोरी, प्रोटीनऔर कैल्सियम की मात्रा में कोई अंतर नहीं होता। शोध के मुताबिक ऑर्गेनिक दूध में ओमेगा-3 फैटी एसिड और कंजुगेटेड लिनोलिक एसिड (Conjugated linoleic acid (CLA)) की मात्रा अधिक होती है। इसका अर्थ यह है कि ऑर्गेनिक गाय का दूध परम्परिक दूध से स्वास्थ्य के लिए थोड़ा ज्यादा लाभदायक होता है।