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बीन्स (Beans)
बीन्स वेजिटेरियन्स के लिए आयरन का अच्छा सोर्स हैं। यह आसानी से उपलब्ध और बेहद फायदेमंद हैं। जिसमें राजमा, चने, सोयबीन, मटर, काली बीन्स शामिल हैं। इनको खून बढ़ाने की डायट में शामिल करने के कई ऑप्शन हैं। इन्हें सलाद के रूप में उपयोग करने के साथ ही आप इनकी सब्जी बना सकते हैं, पुलाव में इनका उपयोग कर सकते हैं या बीन्स चाट बनाकर खा सकते हैं।
नट्स और सीड्स (Nuts and seeds)
खून बढ़ाने की डायट में नट्स और सीड्स को शामिल करना भूलें। कई प्रकार के नट्स आयरन के अच्छे सोर्स हैं। इन्हें ऐसे ही खाने के साथ आप सलाद में भी इनका उपयोग कर सकते हैं। जिसमें कद्दू के बीच, काजू, पिस्ता, चिलगोजा (Pine nuts), सूरजमुखी के बीज आदि शामिल हैं। इनको रोस्टेड और रॉ दोनों प्रकार के नट्स में समान मात्रा में आयरन पाया जाता है। बादाम में भी अच्छी मात्रा में आयरन पाया जाता है, लेकिन इसमें कैल्शियम भी भरपूर मात्रा में होता है। इसलिए यह आपके आयरन लेवल को इतना नहीं बढ़ा सकते। अधिक जानकारी के लिए डॉक्टर से सलाह लें।
अब तक आपने जाना फूड बढ़ाने की डायट में किन चीजों को शामिल करना चाहिए। अब हम आपको कुछ ऐसे पोषक तत्वों के बारे में बता रहे हैं जो खून बढ़ाने की डायट (Diet for improve blood) के लिए जरूरी हैं। आप फूड्स में मौजूद इन पोषक तत्वों के हिसाब से भी इन्हें अपनी डायट में एड कर सकते हैं। इसमें एक जरूरी न्यूट्रिएंट आयरन है। जिसके बारे में जब आपको जानकारी दे चुके हैं। अब जान लीजिए खून बढ़ाने की डायट (Diet for improve blood) के लिए जरूरी दूसरे 4 पोषक तत्वों के बारे में।
फोलिक एसिड (Folic acid)
खून बढ़ाने की डायट (Diet for improve blood) में कुछ विटामिन बी को शामिल करना भी बेहद फायदेमंद हो सकता है। एनरिच्ड ब्रेड्स (Enriched breads) और एनरिच्ड सीरियल्स (Enriched cereals), दालें, नट्स, हरी सब्जियां और बीन्स विटामिन बी का अच्छा सोर्स हैं। इन्हें आसानी से डायट में शामिल किया जा सकता है।
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विटामिन बी-12 (Vitamin B-12)
खून बढ़ाने की डायट (Diet for improve blood) के लिए विटामिन बी-12 भी जरूरी है। विटामिन बी-12 के अच्छे सोर्स में फिश, अंडे, डेयरी प्रोडक्ट्स जैसे कि मिल्क और चीज शामिल हैं।
कॉपर (Copper)