मूंग, उड़द की दाल, मूंग की दाल, मसूर की दाल, तुअर की दाल आदि को नरम होने तक पका कर खाएं।
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दूध और दूध से बनी चीज़ें
दूध, क्रीम, मक्खन, ताज़ा दही, लस्सी, पनीर आदि को अपने वात डायट प्लान का हिस्सा बनाए।
तेल
घी, ओलिव आयल, तिल का तेल, अखरोट का तेल भी वात को संतुलित रखने मे असरदार हैं।
हर्ब्स
ताज़ी अदरक की जड़ , कड़ी पत्ता, तुलसी, ताजा सौंफ, पुदीना आदि का सेवन करें।
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मेवे और बीज
बादाम( भिगोये हुए), काजू, अखरोट, पिस्ता, पाइन नट्स, तिल के बीज, सूरजमुखी के बीज, कद्दू के बीज आदि खाएं।
मसाले
अजवाइन, सूखा अदरक, हींग, मेथी, हल्दी, जीरा, लौंग, इलाइची, धनिया, सौंफ, काली मिर्च, तुलसी, दालचीनी, जायफल, सरसों के बीज, पुदीना, सेंधा नमक या समुद्री नमक, काला नमक, सूखे आम का पाउडर, अनार के बीज या पाउडर को भी अपने वात डाइट चार्ट का हिस्सा बनाएं।
वात डायट प्लान
वात डायट प्लान का चार्ट इस प्रकार हैं
सुबह उठकर सबसे पहले एक या दो गिलास गुनगुना पानी पीएं। ऐसा करना हर स्थिति में स्वास्थ्य के लिए लाभदायक है।
नाश्ता (08:30-09:00 AM) :
नाश्ते में आप गर्म कॉर्नफ़्लेक्स, दलिया, पोहा आदि खा सकते हैं। इन्हें आप दूध में ड़ाल कर पका कर खा सकते है। इसमें आप तिल के बीज, बादाम और शहद आदि को डालना भी एक विकल्प है।
इन बातों का ध्यान रखे :
- खाना अच्छे से पका हुआ और गर्म हो।
- इसके साथ ही गर्म मसाले जैसे दालचीनी, इलाइची , लौंग और अदरक वाली डिश को भी अपने ब्रेकफास्ट में शामिल कर सकते हैं।
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दिन का भोजन(12:30-01:30 PM )
वात डायट प्लान मे दिन को भोजन को लेते हुये भी खास ख्याल रखें। दिन का भोजन दिन का सबसे मुख्य आहार होता है। इसमें आप रोटी, दाल, उबली या पकी हुई सब्जियां और सलाद को शामिल कर सकते हैं। अगर आप चाहें तो चावल, राइस पास्ता, पनीर आदि भी इसमें खा सकते हैं।
शाम का स्नैक (03:30-04:00 PM)
शाम के स्नैक में आप बिस्कुट, फ्रेश जूस या सूप आदि पी सकते हैं।
रात्रि का भोजन ( 08:00-08:30PM)
आपका रात का भोजन कम और हल्का होना चाहिए। इसके लिए आप इसमें सूप शामिल कर सकते हैं । इसके साथ ही दाल, हरी सब्जी, एक या दो रोटी और पनीर भी खा सकते हैं।
सोने से पहले (10:00 pm)
वात डायट प्लान में गर्म दूध को अवश्य शामिल करें। रात को सोने से पहले एक गिलास गर्म दूध पीना न भूलें।
अब आप पूरी तरह से जान चुके हैं कि वात दोष को आप कैसे संतुलित कर सकते हैं। इस दोष के दौरान आपको जो आहार लेना है, उसके अनुसार आप ऊपर दिए वात डायट प्लान में बदलाव कर सकते हैं। ऐसे अन्य व्यंजनों को शामिल कर सकते हैं जो वात दूर करने मे सहयोगी हैं। इससे न केवल आपका यह दोष दूर होगा, आपको पूरा पोषण मिलेगा बल्कि इसके साथ ही आपका दिमाग शांत, शरीर ऊर्जावान भी बनेगा।