ज्वार में नियासिन होता है, जिसे विटामिन बी3 के नाम से भी जाना जाता है। जो कि शरीर में भोजन और पोषक तत्वों को पचाकर ऊर्जा में बदलने का कार्य करता है। ये पूरे दिन शरीर में ऊर्जा के स्तर को बनाए रखने में मददगार है।
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6.ज्वार के सेवन से लाभ: कैंसर से बचाव में लाभदायक (Cancer Prevention)
ज्वार के फायदे (Benefits of Jowar) में कैंसर से बचाव शामिल है। 2018 में हुई एक रिसर्च से पता चलता है कि पॉलीफेनोल से भरपूर ज्वार (Sorghum) के चोकर में एंटी-कैंसर गुण होते हैं। ये प्रॉपर्टीज स्तन कैंसर (breast cancer) को रोकने में मददगार होते हैं। इसमें मौजूद तत्व शरीर में स्वस्थ कोशिकाओं को कैंसर कोशिकाओं में उत्परिवर्तित करते हैं।
7. ज्वार के फायदे (Benefits of Jowar) : मूड को बेहतर बनाने में मदद करता है (Improve mood)
ज्वार में विटामिन बी6 होता है। यह बॉडी में न्यूरोट्रांसमीटर को रिलीज करने के लिए जरूरी होता है, जिसे गाबा (गामा-अमीनोब्यूट्रिक एसिड) कहा जाता है। जीएबीए के बढ़ने से मूड में सुधार, एकाग्रता, तनाव में कमी और डिप्रेशन का खतरा कम हो सकता है।
8. ज्वार के सेवन से लाभ : प्रोटीन का है अच्छा सोर्स ( Rich source of protein)
ज्वार के सेवन से लाभ या ज्वार के फायदे (Benefits of Jowar) की बात की जाए तो इस अनाज में पर्याप्त मात्रा में प्रोटीन भी पाया जाता है। हम सभी जानते हैं कि हमारे शरीर के लिए प्रोटीन बहुत जरूरी होता है। ज्वार में (करीब एक कप ज्वार) 22 ग्राम तक प्रोटीन पाई जाती है। प्रोटीन मसल्स बनाने का काम करती है। साथ ही ये सेल्स यानी कोशिका के रिजनरेशन का भी काम करती है। एक समय के बाद सेल्स मृत हो जाती है और उसके स्थान में नई सेल्स का निर्माण होता है। नई सेल्स के निर्माण में प्रोटीन की महत्वपूर्ण भूमिका होती है।
इसी कारण से खाने में पर्याप्त मात्रा में प्रोटीन लेना जरूरी होता है। अगर आप खाने में ज्वार को शामिल करते हैं तो आप पेट भरने का पूर्ण एहसास भी होगा। ज्वार का सेवन दिन में एक बार करने से आपको जल्दी भूख का एहसास भी नहीं होगा। खाने में पर्याप्त मात्रा में प्रोटीन के लिए और साथ ही वेट को घटाने के लिए आपको ज्वार का सेवन जरूर करना चाहिए।
9. आयरन के लिए करें ज्वार का सेवन (Eat jowar for iron)
ज्वार के प्रत्येक कप में 8.45 मिलीग्राम आयरन होता है। ज्वार में पाया जाने वाला आयरन नॉन-हीन होता है। जिन लोगों को एनीमिया हो, उनके लिए ज्वार का सेवन करना लाभदायक हो सकता है। ज्वार में पाए जाने वाले नॉन-हीम आयरन अवशोषण कठिन हो सकता है। इसके लिए जरूरी है कि आप ज्वार का सेवन ऐसे फूड के साथ करें, जिसमे विटामिन सी हो। आप चाहे तो मीट के साथ ही ज्वार को खा सकते हैं। ऐसा करने से आयरन का अवशोषण सही तरह से हो जाएगा। आप चाहे तो इस बारे में अधिक जानकारी के लिए डॉक्टर से भी परामर्श कर सकते हैं। ज्वार के फायदे (Benefits of Jowar) एक नहीं बल्कि अनेक हैं।
10. ज्वार के सेवन से लाभ : बेहतर ब्लड सर्कुलेशन के लिए ज्वार का सेवन
ज्वार में कॉपर और आयरन, दो महत्वपूर्ण मिनिरल पाए जाते हैं। जब ये दोनों मिनरल एक साथ मिल जाते हैं तो ये शरीर में एक महत्वपूर्ण काम को अंजाम देते हैं। ये दोनों मिनरल बॉडी में ब्लड सर्कुलेशन को बेहतर करने का काम करते हैं। आयरन रेड ब्लड सेल्स के निर्माण में महत्वपूर्ण भूमिका निभाता है जबकि कॉपर आयरन अवशोषण का काम करता है। इस प्रक्रिया की सहायता से रेड ब्लड सेल्स का डेवलपमेंट बेहतर होता है और साथ ही पूरी बॉडी ब्लड सर्कुलेशन की प्रक्रिया भी बेहतर हो जाती है और साथ ही एनिमिया की समस्या भी दूर होती है। ज्वार का सेवन शरीर में 58 परसेंट कॉपर की जरूरत को पूरा करता है।
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ज्वार के नुकसान (Side effects of Jowar)
ज्वार के फायदे (Benefits of Jowar) हैं तो कुछ नुकसान भी हैं। वैसे तो ज्वार का सेवन करने के किसी भी प्रकार की समस्या नहीं होती है। लेकिन, इसमें कुछ खनिजों और विटामिन की उच्च मात्रा होती है इसलिए, इसका अधिक मात्रा में सेवन नहीं करना चाहिए। कुछ लोगों को एलर्जी के लक्षण जैसे खुजली, त्वचा का लाल होना या शरीर के कुछ हिस्सों में सूजन का अनुभव हो सकता है। यदि आप इन संकेतों को नोटिस करते हैं, तो ज्वार का सेवन बिल्कुल न करें। जो लोग डायबिटीज से ग्रस्त हैं उन्हें इसका इस्तेमाल मॉडरेशन में करना चाहिए क्योंकि ब्लड शुगर लेवल (blood sugar level) बहुत कम हो सकता है। ज्वार का प्रयोग कम ही करें। इसके कम उपयोग से आप सुरक्षित रहेंगे। ज्वार के फायदे (Benefits of Jowar) पाने के लिए आप इसे दलिया के रूप में भी खा सकते हैं। इसका बना हुआ शर्बत सिरप का भी इस्तेमाल किया जा सकता है। यदि आपको ज्वार का सेवन करने के बाद किसी भी तरह के साइड इफेक्ट्स नजर आते हैं तो इसका सेवन रोक दें और बिना देरी करें डॉक्टर से कंसल्ट करें।
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