बोन ब्रोथ क्या है?
बोन ब्रोथ एक प्रकार का हड्डियों और सब्जियों से बना सूप होता है। यह सूप और अन्य नॉन वेज सूपों के मुकाबले अत्यधिक पौष्टिक भरा होता है। इसमें इस्तेमाल की जाने वाली हड्डियों के अंदर हाई प्रोटीन, एंटी इंफ्लेमेटरी, जरूरी हेल्दी फैट और मिनरल्स पाए जाते हैं। इसे घंटो उबालकर फिर तैयार किया जाता है। इसमें कोलेजन भी उच्च मात्रा में पाया जाता है, जो कि हेल्दी स्किन के लिए भी बहुत जरूरी है। इसके अलावा, जिन लोंगो के घुटनों की समस्या यानी कि अर्थराइटिस है, तो यह सूप उनके इस समस्या के लिए प्रभावकारी हो सकता है। इस बोन सूप में ग्लूकोस्माइन, कोंड्रोटिन सल्फेट और अन्य तत्व पाए जाते हैं, जो जोड़ों को मजबूती देते हैं। इसके सेवन से आपको बहुत सारे हेल्थ बेनेफिट्स मिल सकते हैं। अगर आप नॉनवेज लवर हैं, तो आप इसे अपने डायट में शामिल कर सकते हैं।
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बोन ब्रोथ हेल्थ बेनेफिट्स ( Bone Broth Health Benefits)
इम्यून सिस्टम को बूस्ट करता है
अगर आपकी इम्यूनिटी कमजोर है, तो आपके लिए बोन ब्रोथ फायदेमंद है। इसमें अमीनो एसिड जैसे आर्जिनीन, ग्लूटामिन और सिस्टीन आदि होते हैं। जोकि इम्यून सिस्टम को बूस्ट करने के लिए उपयोगी माने जाते हैं। यहीं कारण है कि इम्यून सिस्टम को बूस्ट करने के लिए बोन ब्रोथ का सेवन लाभकारी होता है।
मांसपेशियों के लिए सहायक
बोन ब्रोथ में मौजूद अमीनो एसिड मसल्स को प्रोटीन पहुुचानें का काम करता है। इसमें मौजूद अमीनो एसिड हेलदी मसल्स का निमार्ण करता है। वेटलॉस और बॉडी लिफ्टिंग के लिए कई फिटनेस एक्सपर्ट भी एक्सरसाइज के साथ ब्रोन ब्रोथ पीने की सलाह देते हैं। इसमें पाया जाने वाले हाई प्रोटीन मसल्स को जल्दी टोनड करता है।
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सूजन को कम करने में सहायक
बोन ब्रोथ में मौजूद अमीनो एसिड विशेष कर सेअमीनो एल और ग्लूटामिन शरीर में होने वाली सूजन को कम करने में प्रभावी है। इसमें कैल्शियम, विटामिन ए, डी, के, सी और बी की उच्च मात्रा पाई जाती है। अन्य पोषक तत्वों में इसमें मिनरल्स जैसे जिंक, पोटैशियम, मैग्नीशियम, कॉपर, आयरन आदि आवश्यक तत्व मौजूद होते हैं। इसलिए इस सूप के सेवन से हमारे शरीर की हड्डियां और दांत स्वस्थ रहते हैं। बोन ब्रोथ में मौजूद अर्गिनीन, विशेष रूप से पुरानी सूजन के उपचार में मददगार हो सकता है। एक एनिमल ट्रायल से पता चलता है कि इसके सेवन से अस्थमा के लक्षणों में सुधार काफी सुधार आता है। चूहों पर हुए एक अन्य अध्ययन से पता चलता है कि आर्गिनिन के साथ पूरक मोटापे से ग्रस्त व्यक्तियों में सूजन से लड़ने में मदद करता है।
4.नींद की समस्या को ठीक करता है:
बोन ब्रोथ में ग्लाइसिन पर्याप्त मात्रा में पाया जाता है। एक अध्ययन के अनुसार ग्लाइसिन के सेवन से अच्छी नींद आती है। इसलिए इसका सेवन उन लोगों के लिए भी ज्यादा अच्छा है, जिन्हें नींद की समस्या हमेशा बनी रहती है और दवा की जरूर पड़ती है। इसके अलावा जिन लोगों को तनाव और डिप्रेशन की समस्या रहती है। वो भी इसे ले सकते हैं नींद और मस्तिष्क की कार्यक्षमता में सुधार होता है। बोन ब्रोथ में पाया जाने वाला एमिनो एसिड ग्लाइसिन, आपको आराम करने में मदद कर सकता है। कई अध्ययनों में पाया गया है कि ग्लाइसीन नींद को बढ़ावा देने में मदद करता है। एक अध्ययन में पता चला है कि बिस्तर में जानें से पहले 3 ग्राम ग्लाइसिन लेने से उन व्यक्तियों में नींद की गुणवत्ता में काफी सुधार हुआ है, जिन्हें पहले सोने में कठिनाई होती थी।