आलू बुखारा के फायदे इतने हैं, जिसकी आप कल्पना नहीं कर सकते। आलू बुखारा आपकी सेहत को दुरुस्त रखने के साथ-साथ कई प्रकार की स्वास्थ्य समस्याओं से छुटकारा पाने में भी मदद करते हैं। प्रेग्नेंसी से लेकर कोलेस्ट्रॉल में आलू बुखारा काफी फायदेमंद है। किस्म के हिसाब से आलू बुखारा का स्वाद खट्टा मीठा हो सकता है। आज हम आपको इस आर्टिकल में आलू बुखारा के फायदे के बारे में बताएंगे।
आलू बुखारा के फायदे क्या हैं?
आलू बुखारा एक रंगबिरंगा फल है। दिखने में यह जितना आकर्षक है खाने में भी यह उतना ही स्वादिष्ट है। आलू बुखारा पोषक तत्वों से भरपूर होता है। यह प्रूनस (Prunus) प्रजाति के पौधों से संबंध रखता है। यह प्रजाति आडू और बादाम के पौधों के परिवार से आती है। आलू बुखारा के बीज काफी सख्त होते हैं। आलू बुखारा ग्रामीण इलाकों से लेकर देश के शहरी इलाकों में काफी प्रचलित है। देशभर में यह अलग-अलग रंगों में उपलब्ध होता है। भारत में इसे आडू बुखारा भी कहा जाता है। यह मीठा होने के साथ-साथ खट्टा भी होता है। सूखा आलू बुखारा काफी फायदेमंद होता है, इसमें भरपूर मात्रा में पोषक तत्व मौजूद होते हैं।
कब्ज में आलू बुखारा के फायदे
आलू बुखारा में पर्याप्त मात्रा में फाइबर होता है। आलू बुखारा में पाया जाने वाला फाइबर पानी में घुलता नहीं है। आंत में स्टूल के साथ बल्क में मिलकर आंत में स्टूल की गति को बढ़ा देता है। इसके अतिरिक्त, आलू बुखारा में सोरबिटोल (sorbitol) होता है। यह शुगर एल्कोहॉलिक प्रकृति के साथ प्रभाव से लेकेस्टेवि होता है।
अन्य लेक्सेटिव के मुकाबले आलू बुखारा कब्ज में बेहतर तरीके से राहत देता है। यह सायलिअम (psyllium) फाइबर के मुकाबले ज्यादा कारगर है, जिसका इस्तेमाल कब्ज को ठीक करने के लिए किया जाता है। कब्ज में आलू बुखारा के फायदे को लेकर एक अध्ययन किया गया। इस अध्ययन में शामिल लोगों ने प्रतिदिन 50 ग्राम आलू बुखारा का सेवन तीन हफ्तों तक किया। इसके साथ ही लोगों के एक समूह को सायलिअम फाइबर दिया गया। सायलिअम फाइबर का सेवन करने वाले लोगों के मुकाबले इन लोगों के स्टूल की फ्रीक्वेंसी में सुधार देखने को मिला।
आलू बुखारा के नुकसान भी हैं
अधिक मात्रा में आलू बुखारा का सेवन करने से अनचाहे परिणाम जैसे डायरिया हो सकसता है। डायरिया से बचने के लिए बेहतर होगा कि आप दिन में 44-87 ग्राम के बीच आलू बुखारा का सेवन करें। यदि आप आलू बुखारा के जूस का सेवन कर रहे हैं तो यह सुनिश्चित करें कि इसमें किसी भी प्रकार की शुगर न मिली हो।
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कोलेस्ट्रॉल में आलू बुखारा के फायदे
नियमित रूप से आलू बुखारा या इसके जूस का सेवन करने से कोलेस्ट्रॉल कम होता है। ब्लड प्रेशर और कोलेस्ट्रॉल बढ़ने से हार्ट की बीमारियों का खतरा रहता है। कोलेस्ट्रॉल पर आलू बुखारा के प्रभाव का आंकलन करने के लिए एक अध्ययन किया गया। इस अध्ययन में शामिल लोगों ने आठ हफ्तों तक आलू बुखारा या इसके जूस (अर्क) का सेवन किया। सुबह आलू बुखारा का सेवन करने वाले लोगों के ब्लड प्रेशर और कोलेस्ट्रॉल में महत्वपूर्ण रूप से कमी दर्ज की गई। वहीं, जिन लोगों ने सुबह एक ग्लास पानी पिया था, उनके मुकाबले आलू बुखारा या इसके जूस का सेवन करने वाले लोगों के बुरे कोलेस्ट्रॉल (एलडीएल) में भी कमी दर्ज की गई।
