सत्तू बिहार की फेमस डिश है। यह खाने में तो स्वादिष्ट होता ही है साथ ही ये कई बीमारियों से बचाने में मदद कर सकता है। डायबिटीज में सत्तू के शरबत के फायदे (Benefits of sattu Sharbat in diabetes) के साथ ही यह ओबेसिटी, एनीमिया, ब्लड प्रेशर आदि में भी राहत पहुंचाता है। यह एनर्जी देने वाला शरबत माना जाता है। साथ ही पेट को भी ठंडा करता है। बिहार के अलावा मध्य प्रदेश, उत्तर प्रदेश और पंजाब में भी लोग सत्तू के शरबत को एंजॉय करते हैं। इसको तैयार करना भी बेहद आसान है। इस आर्टिकल में डायबिटीज में सत्तू के शरबत के फायदे के साथ ही अन्य फायदों की जानकारी दी जा रही है। सबसे पहले जान लेते हैं कि सत्तू को तैयार कैसे किया जाता है?
कैसे तैयार किया जाता है सत्तू और सत्तू का शरबत (How to prepare sattu sharbat)
सत्तू एक प्रकार का आटा होता है जिसे घर पर भी तैयार किया जा सकता है। इसे चने से तैयार किया जाता है। जिसके लिए चने को भूनकर पीस लिया जाता है। कई बार इसमें दूसरे अनाजों को भी मिलाकर भूनकर पीस लिया जाता है। जिसमें जौ, मक्का, अरहर आदि शामिल हैं। आटा तैयार होने पर लोग इसे अलग-अलग तरीके से खाते हैं। सत्तू के सेवन का एक स्टेंडर्ड पेटर्न इसमें पानी और शक्कर मिलाकर घोल या शरबत की तरह खाना है। डायबिटीज के मरीज शक्कर की जगह स्टीविया या शुगर फ्री का यूज कर सकते है। इसके अलावा इसे लिट्टी, सत्तू के पराठे, पूड़ी आदि में भी उपयोग किया जाता है।
सत्तू के शरबत में मौजूद पोषक तत्व (Nutrition value of sattu sharbat)
इसे सुपरफूड (Superfood) माना जाता है। क्योंकि इसमें फायबर (Fiber), कार्बोहायड्रेट (Carbohydrate), प्रोटीन (Protein), कैल्शियम (Calcium), मैग्नीशियम (Magnesium) आयरन, फैट और कैलोरी पाई जाती है। अब आप सोच रहे होंगे कि डायबिटीज में सत्तू के शरबत के फायदे (Benefits of sattu Sharbat in diabetes) कैसे मिलते हैं तो चलिए उसके बारे में भी जान लेते हैं।
और पढ़ें: ग्लिपीजाइड: टाइप 2 डायबिटीज में इस्तेमाल होने वाली इस मेडिसिन के बारे में जानकारी है आवश्यक
डायबिटीज में सत्तू के शरबत के फायदे (Benefits of Sattu sharbat in diabetes)
आज के समय में अधिक लोग डायबिटीज का शिकार हो रहे हैं। जिसका कारण गतिहीन जीवनशैली (Sedentary lifestyle), फिजिकल एक्टिविटीज की कमी, अनहेल्दी डायट और दूसरे फैक्टर्स माने जाते हैं। डायबिटीज एक ऐसी कंडिशन है जिसमें बॉडी का ब्लड शुगर लेवल नॉर्मल लेवल से हाय हो जाता है। अच्छी बात ये है कि कुछ फूड्स उपलब्ध है जो इस कंडिशन को मैनेज करने में मदद करते हैं। जिनके बारे में लोगों को जानकारी कम होती है, लेकिन वे असरकारक होते हैं। सत्तू का शरबत भी उनमें से एक है। डायबिटीज में सत्तू के शरबत के फायदे क्या हैं जान लीजिए।
- डायबिटीज में सत्तू के शरबत के फायदे (Benefits of sattu Sharbat in diabetes) इसलिए बताए गए हैं क्योंकि यह एक लो ग्लाइसेमिक इंडेक्स फूड (Low glycemic index food) है। यह इंडेक्स से यह पता चलता है कि किसी फूड को खाने के बाद कितना ब्लड शुगर लेवल बढ़ता है।
- इसके अलावा सत्तू में प्रोटीन के साथ ही सोडियम और कार्बोहायड्रेट कम मात्रा में पाया जाता है जो कि डायबिटीज डायट के लिए परफेक्ट है।
- सत्तू में मौजूद बीटा ग्लूकेन (Beta-glucan) बॉडी में ग्लूकोज के एब्जॉर्प्शन को कम करके बॉडी में शुगर लेवल को रेगुलेट्स लगता है। डायबिटिक पेशेंट सत्तू का सेवन करके बीमारी को मैनेज कर सकते हैं।
डायबिटीज में सत्तू के शरबत के फायदे तो आप समझ ही गए आप जान लीजिए इसके दूसरे फायदों के बारे में जो निम्न प्रकार हैं।
1.बॉडी को एनर्जी देता है सत्तू का शरबत (Sattu is good for energy)
गर्मियों के मौसम में शरीर को ठंडा बनाए रखने के लिए आप सत्तू का शरबत पी सकते हैं। सत्तू का शरबत न सिर्फ शरीर को ठंडा बनाए रखता है, बल्कि शरीर को कार्य करने की ऊर्जा भी प्रदान करता है। साथ ही, गर्मियों के मौसम में शरीर से अत्यधिक पसीना बहता है ऐसे में डीहायड्रेशन की समस्या हो सकती है ऐसे में सत्तू का शरबत शरीर हो ठंडा और हायड्रेट करने में आपकी भरपूर मदद करेगा।
और पढ़ें: मोटापे और डायबिटीज से इंसुलिन रेजिस्टेंस का होना हो सकता है खतरे का संकेत!
