डायबिटीज के मरीजों के लिए आटा: रागी का आटा (Ragi flour)
रागी के आटे का सेवन कई रोगों के उपचार (Treatment) में काफी फायदेमंद माना जाता है। रागी के आटे में पॉलीफेनोल (Polyphenols) और फाइबर (Fiber) की हाय मात्रा पायी जाती है। इसके अलावा रागी में फाइटोकेमिकल्स (phytochemicals) भी मौजूद हैं, जो खाने को पचाने की प्रक्रिया को धीमा करने के साथ इंसुलिन (Insulin) के निमार्ण में भी साहयक है। इसके अलावा इसमें कैल्शियम (Calcium), फाइबर (Fiber), प्रोटीन (Protein), आयरन (Iron), मिथियोनिन (Methionine) और ट्रिपटोफैन (Tryptophan) आदि पाया जाता है। फाइबर के गुणों से भरपूर रागी का आटा डायबिटीज की समस्या में काफी असरदार साबित हो सकता है। यह डायजेस्टिव सिस्टम के लिए भी अच्छा माना जाता है।
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डायबिटीज के मरीजों के लिए आटा: बेसन (Gram flour)
बेसन के आटे को डायबिटीज वालो के लिए वरदान कह सकते हैं। डायबिटीज के रोगियों का शरीर काफी कमजोर हो चुका होता है। इससे और भी कई बीमारियों को खतरा बढ़ जाता है। तो ऐसे बेसन के सेवन के कई बेनिफिट्स देखे गए हैं। इसमें प्रोटीन (Protein) की भी उच्च मात्रा पायी जाती है। यह डायबिटीज के अलावा हार्ट की प्रॉब्ल्म (Heart Problem), एनीमिया (Anemia) और ब्लड प्रेशर (Blood Pressure) जैसे कई रोगों को दूर करती है। इसके अलावा जैसा कि बेसन में प्रोटीन अधिक होता है और इसमें लो ग्लाइसेमिक इंडेक्स ( Low glycemic index) होता है, जिसके भी कई बेनेफिट्स है। इसीलिए जो लोग वेट लॉस (Weight Loss) कर रहे हैं, उनके लिए यह फायदेमंद साबित हो सकता है। ग्लाइसेमिक इंडेक्स कम होने के कारण यह देर से ब्लड में पहुंचती है और शुगर का स्तर तेजी से बढ़ता नहीं है।
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डायबिटीज के मरीजों के लिए आटा : राजगिरा का आटा (Rajgira Flour)
राजगिरा का सेवन डायबिटीज से बचे रहने के लिए भी किया जा सकता है। एक वैज्ञानिक अध्ययन में पता चला है कि राजगिरी में कई ऐसे एंटीऑक्सिडेंट पाए जाते हैं, जो डायबिटीज कंट्रोल करने के साथ शरीर को कई गंभीर रोग से बचाता है। इस आटे का सेवन हायपरग्लाइसीमिया (हाई ब्लड शुगर) को ठीक करने और मधुमेह के जोखिम को रोकने में फायदेमंद है।
इस तरह से आपने जाना कि डायबिटीज के मरीजों के लिए आटा कौन सा फायदेमंद है और कोन से आटे का सेवन नहीं करना चाहिए, यह आपने जाना। डायबिटीज के रोगियों को अपने खानपान का विशेष ध्यान रखना चाहिए। उनकी छोटी सी गलती भी उन पर भारी पड़ सकती है। यदि इनमें से किसी आटे के सेवन को आपको किसी प्रकार की एलर्जी है, तो आपको इसका सेवन नहीं करना चाहिए।