डायबिटीज में मशरूम : खाने से पहले पढ़ लें ये जानकारी!

डायबिटीज (Diabetes) की समस्या में जब ब्लड शुगर लेवल बढ़ता चला जाता है, ऐसी स्थिति को ठीक करने के लिए आपको सही डायट लेने की जरूरत पड़ती है। जिसकी मदद से आप सही मात्रा में भोजन करते हैं और इसलिए आपका ब्लड शुगर लेवल मेंटेन हो पाता है। हालांकि डायबिटीज से ग्रसित व्यक्ति हमेशा इस बात को लेकर असमंजस में रहता है कि उसे क्या खाना चाहिए और क्या नहीं। डायबिटीज में कई तरह के फूड आइटम खाने की मनाही होती है, इसलिए अपने डायट को लेकर डायबिटीज व्यक्ति को खास तौर पर जागरूक रहने की जरूरत पड़ती है। आज हम डायबिटीज डायट के अंतर्गत एक ऐसे ही खाद्य पदार्थ के बारे में बात करने जा रहे हैं, जो डायबिटीज की समस्या में आपके काम आ सकता है। हम बात कर रहे हैं डायबिटीज में मशरूम (Mushroom) की। डायबिटीज में मशरूम (Mushroom in diabetes) आपको क्या फायदा दे सकता है और इसे खाने से पहले आपको किन बातों का ख्याल रखना चाहिए, आइए जानते हैं। लेकिन उससे पहले जानते हैं आख़िर डायबिटीज की समस्या क्या है।

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डायबिटीज में मशरूम की जरूरत से पहले जानिए डायबिटीज (Diabetes) क्या है!

डायबिटीज (Diabetes) की दिक्कत तब होती है, जब आपके शरीर में ब्लड शुगर लेवल बढ़ जाता है। जब भी आप भोजन करते हैं, तो शरीर उसे शुगर में तोड़ देता है और शरीर की कोशिकाएं ऊर्जा के लिए इसका उपयोग करती हैं। इस उपयोग के लिए पैंक्रियाज को इंसुलिन (Insulin) का उत्पादन करने की जरूरत पड़ती है। जब आप मधुमेह के शिकार होते हैं, तो पैंक्रियाज या तो बेहद कम मात्रा में इंसुलिन पैदा करती है, या इंसुलिन पैदा करना बंद कर देती है। क्योंकि शरीर इसका प्रभावी ढंग से इस्तेमाल नहीं कर पाता, इसलिए व्यक्ति डायबिटीज का शिकार हो जाता है। लेकिन डायबटीज की आहट उसके लक्षणों से पहचानी जा सकती है। इसका इसके लिए आपको कुछ लक्षणों पर ध्यान देने की जरूरत पड़ती है। डायबिटीज में मशरूम फायदा पहुंचाने का काम करता है।

क्या हैं डायबिटीज के लक्षण? (Symptoms of Diabetes)

डायबिटीज (Diabetes) की समस्या में शरीर आपको कुछ सिम्टम्स देता है। यह सिम्टम्स यानी कि लक्षण आप को समझने होते हैं। डायबिटीज के लक्षण इस प्रकार हो सकते हैं – 

• बार-बार यूरिनेशन होना
• बार-बार प्यास लगना
• बहुत भूख लगना
• अत्यधिक थकान
• धुंधला दिखना
• किसी चोट को ठीक होने में ज्यादा समय लगना
• लगातार घटता वजन (टाइप1)
• हाथ / पैर में झुनझुनी या दर्द (टाइप 2)

यदि आप इन लक्षणों को महसूस करते हैं, तो आपको जल्द से जल्द अपना ब्लड शुगर लेवल मापने की जरूरत पड़ती है। इसके अलावा कुछ ऐसे लक्षण भी हैं, जो जिसके चलते आपको तुरंत डॉक्टर से संपर्क करना चाहिए। इन लक्षणों में हैं – 

• बहुत ज्यादा उल्टी, मतली, चक्कर या कमजोरी महसूस होना
• बहुत ज्यादा प्यास लगना या बार-बार पेट दर्द के साथ पेशाब होना
• सांस तेज होना या सांस फूलना

ऐसे लक्षण दिखाई देने पर आपको तुरंत डॉक्टर से संपर्क करना चाहिए। डॉक्टर जरूरी टेस्ट करने के बाद आपको डायबिटीज के लिए आवश्यक मेडिसिन प्रिसक्राइब कर सकते हैं। इन दवाइयों की मदद से आप जल्द से जल्द डायबिटीज को कंट्रोल में ला सकते हैं। यदि समय पर इन समस्याओं का इलाज ना ढूंढा जाए, तो डायबिटीज (Diabetes) से जुड़ी अन्य जटिलताएं भी आपके शरीर में घर कर जाती हैं। इन्हीं समस्याओं से बचने के लिए आपको कुछ खास खाद्य पदार्थों को अपने खाने में शामिल करने की जरूरत पड़ती है। इन्ही खाद्य पदार्थों में से एक है डायबिटीज में मशरूम (Mushroom in diabetes) का सेवन। आइए जानते हैं ये आपके कैसे काम आ सकता है।

डायबिटीज में मशरूम : है बड़े काम की चीज! (Mushroom in diabetes)

डायबिटीज में मशरूम का जिक्र करें, तो मशरूम के कई प्रकार मौजूद हैं, जिसमें बटन मशरूम, वाइट मशरूम, पोर्टोबेलो और ओइस्टर मशरूम (Button Mushroom, White Mushroom, Portobello and Oyster Mushroom) इत्यादि मशहूर माने जाते हैं। डायबिटीज में मशरूम (Mushroom in diabetes) का टेस्ट भले ही इनकी किस्मों के अनुसार अलग-अलग हो, लेकिन इनके न्यूट्रिश्नल बेनिफिट्स एक जैसे होते हैं। आइए जानते हैं कैसे!

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एक कप मशरूम यानी कि करीब 70 ग्राम मशरूम (Mushroom) में आपको कैलोरी, कार्ब, शुगर, प्रोटीन, फैट, विटामिन B2, विटामिन B3, सेलेनियम (Selenium) और फ़ॉस्फोरस जैसे पोषक तत्व मिल जाते हैं। मशरूम में भरपूर मात्रा में सेलेनियम होता है, जो आपकी सेहत में चार चांद लगा सकता है। साथ ही इसमें कुछ प्रकार के विटामिन बी पाए जाते हैं, जो वॉटर सॉल्युबल विटामिन (Water soluble vitamins) होते हैं। यह आपके ब्रेन फंक्शन को दुरुस्त रखते हैं और एंटीऑक्सीडेंट्स से भरपूर होने के कारण आपको थायराइड जैसी समस्याओं से दूर रखते हैं।

डायबिटीज में मशरूम और ग्लाइसेमिक इंडेक्स (Mushroom in diabetes and GI)

जैसा कि आप सभी जानते हैं डायबिटीज की समस्या में ग्लाइसेमिक इंडेक्स (Glycemic index) का रोल सबसे बड़ा होता है, इसलिए डायबिटीज (Diabetes) की समस्या में लोगों को लो ग्लाइसेमिक इंडेक्स वाले खाद्य पदार्थ खाने की सलाह दी जाती है। डायबिटीज में मशरूम (Mushroom in diabetes) खाने का फायदा यह भी है कि ये लो ग्लाइसेमिक इंडेक्स (Low GI) वाला खाद्य पदार्थ माना जाता है। इसमें 10 से 15 के बीच ग्लाइसेमिक इंडेक्स होता है, जो आपके ब्लड शुगर लेवल को मेंटेन रखने में मदद करता है। क्योंकि मशरूम एक तरह की फंगी होती है, इसलिए इससे वाइट वेजिटेबल के रूप में देखा जाता है। यही वजह है कि यह आपका ब्लड शुगर लेवल बढ़ने नहीं देता और उसे मेंटेन रखने में शरीर की मदद करता है।

डायबिटीज में मशरूम : हैं और भी फायदे! (Mushroom in diabetes)

डायबिटीज में मशरूम खाने के और भी कई फायदे हो सकते हैं। जैसा कि हम पहले बता चुके हैं, डायबिटीज में मशरूम (Mushroom) खाने से आपको कई तरह के पोषक तत्व प्राप्त होते हैं। कई तरह के विटामिन से भरपूर मशरूम जेस्टेशनल डायबिटीज (Diabetes) में को बढ़ने से रोकता है, जिससे मां और बच्चे दोनों की देखभाल होती है।

डायबिटीज में मशरूम (Mushroom in diabetes) इसलिए भी खाया जाता है क्योंकि इसमें भरपूर मात्रा में विटामिन बी कंटेंट पाया जाता है, जो डिमेंशिया की समस्या में मदद करता है। जो बुजुर्ग डायबिटीज (Diabetes) के साथ-साथ मानसिक समस्याओं से ग्रसित हैं, वे मशरूम खा सकते हैं।

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जो लोग डायबिटीज में मेटामॉर्फिन ड्रग (Metamorphine drug) का इस्तेमाल करते हैं, उनके लिए भी मशरूम फायदेमंद माना जाता है। ऐसा इसलिए है, क्योंकि इसमें विटामिन बी के साथ-साथ एंटी डायबिटिक (Anti-diabetic) प्रॉपर्टीज भी पाई जाती है, जो डायबिटीज (Diabetes) के अलावा डायबिटीज से जुड़े कॉम्प्लिकेशंस को भी नहीं बढ़ने देती। यही कारण है कि डायबिटीज में मशरूम आपके लिए एक अच्छा ऑप्शन साबित हो सकता है।

मशरूम खाने में जितना टेस्टी होता है, उतना ही फायदेमंद ही माना जाता है। लो ग्लाइसेमिक इंडेक्स होने की वजह से ये आपका ब्लड शुगर लेवल बढ़ने नहीं देता और विटामिन बी से भरपूर मशरूम (Mushroom) के कई हेल्थ बेनिफिट आपको मिल जाते हैं। इसलिए डायबिटीज में मशरूम (Mushroom in diabetes) खाना आपकी सेहत के लिए फायदेमंद माना जाता है।