जब भी स्वास्थ्य संबंधित डाइट या फूड की बात होती है तो उसमें “सुपरफूड” का नाम सबसे पहले लिया जाता है। हालांकि, ऐसा कोई वैज्ञानिक मापदंड नहीं है जो किसी सामान्य खाद्य पदार्थ को सुपरफूड कह सके। लेकिन, जिन खाद्य पदार्थ में एक या एक से ज्यादा महत्वपूर्ण विटामिन या मिनरल उच्च स्तर में पाए जाते हैं तो उन्हें सुपरफूड की श्रेणी में रखा जाता है। आप बच्चों के लिए सुपर फूड (Super food for kids) में कई तरह के फल और सब्जियां शामिल कर सकते हैं जिससे उन्हें स्वास्थ्य लाभ होगा। आज हम आपको ऐसे ही बच्चों के लिए सुपर फूड बताने जा रहे हैं जो बच्चों के पसंदीदा हैं और उनके स्वास्थ्य के लिए बहुत लाभदायक हैं।
आपने देखा होगा कि बच्चे जब बाहर जाते हैं तो खाने की ऐसी चीजों की तरफ उनका ध्यान ज्यादा जाता है जो रंग-बिरंगी होती हैं। बच्चों को हेल्दी चीजें खिलाना कठिन होता है। ऐसे में बच्चों के लिए सुपर फूड (Super food for kids) में गाजर, लाल-पीली शिमला मिर्च, स्ट्रॉबेरीज, एवोकाडो, मटर आदि को शामिल करें। बच्चों को कलरफुल सुपर फूड खिलाने से कई फायदे होते हैं।
बच्चों के लिए सुपर फूड (Super food for kids) : क्या है ये कलरफुल सुपरफूड?
कलरफुल सुपर फूड ऐसे खाद्य पदार्थ होते हैं जो हमारे शरीर में आहार के जरूरी तत्व जैसे कार्बोहाइड्रेट, प्रोटीन और वसा की आपूर्ति के अलावा अन्य काम भी करते हैं। ये शरीर की ऊर्जा और मस्तिष्क की शक्ति को बढ़ाने से लेकर बीमारी की रोकथाम में भी मदद करते है। कई शोध से यह पता चला है कि एक तिहाई कैंसर के मामलों में रोगी वो होते हैं जो सुपर फूड का सेवन नहीं करते। शोधकर्ताओं का अनुमान है कि व्यायाम के साथ-साथ फलों और सब्जियों से भरे आहार का सेवन 30 से 40 प्रतिशत तक कैंसर की घटनाओं को कम कर सकता हैं।
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कलरफुल सुपर फूड खाने के फायदे :
सुपर फूड के इतने स्वास्थ्य लाभ का एक बड़ा कारण है उसमें एंटीऑक्सिडेंट की उपस्थिति। सुपरफूड में निम्नलिखित पदार्थों का समूह भी पाया जाता हैं:
- विटामिन सी और विटामिन ई
- बीटा-कैरोटीन
- खनिज लोहा या आयरन
- सेलेनियम
- जस्ता
- तांबा
एंटीऑक्सिडेंट हमारे शरीर को विभिन्न नुकसान से बचाने में महत्वपूर्ण भूमिका निभाते हैं जो आगे चलकर गंभीर बीमारी, विशेष रूप से हृदय रोग और कैंसर का कारण बन सकते हैं। कई फल और सब्जियां एंटीऑक्सिडेंट से भरपूर हैं। आप अपने बच्चों को प्रत्येक दिन खाने के लिए कलरफुल सुपरफूड दे सकते हैं। बचपन से ही ऐसे बच्चों के लिए सुपर फूड (Super food for kids) का सेवन आपके बच्चे की इम्यूनिटी को और भी बेहतर करता है।
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कौन से हैं वो कलरफुल सुपर फूड जिसे आप अपने बच्चों को खिला सकते हैं ?
रंगों के आधार पर आप अपने बच्चों के लिए सुपर फूड (Super food for kids) या बच्चों को हेल्दी खाना में ये निम्नलिखित सुपर फूड खिला सकते हैं :
कलरफुल सुपर फूड लाल रंग :
- बीन
- चेरी
- अंगूर
- अमरूद
- पपीता
- बेर
- रास्पबेरी
- लाल शिमला मिर्च
- लाल / गुलाबी अंगूर
- स्ट्रॉबेरीज
- टमाटर
- तरबूज
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नारंगी / पीला रंग :
- गाजर
- नींबू
- आम
- संतरा
- कद्दू
- मीठे आलू
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हरा रंग :
- ऐवोकाडो
- ब्रोकोली
- स्प्राउट
- गोभी
- सलाद
- मटर
- पालक
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गहरा नीला / बैंगनी रंग :
- बीटरूट
- ब्लैकबेरी
- ब्लू बैरीज़
- बैंगन
- अंगूर
- बेर
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सफेद रंग :
- सेब
- गोभी
- मशरूम
- प्याज
- आलू
इन 3 सुपर फूड्स से बनेगी बात
बच्चों की सेहत की देखभाल सही तरीके से हो सके। इसके लिए बच्चे के शरीर में उचित पोषक तत्व होने चाहिए। इससे बच्चे का विकास ठीक से होगा। बच्चों के शरीर के उचित विकास के लिए विटामिन और मिनरल्स बहुत आवश्यक होते हैं। सुपर फूड ऐसे ही प्राकृतिक खाद्य पदार्थ होते हैं जिनके सेवन से बच्चों को उचित पोषण मिलता है। आइये जानते हैं बच्चों के लिए सुपर फूड (Super food for kids) में कौन-कौन से फूड्स शामिल करने चाहिए।
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बच्चों के लिए हेल्दी फूड: दूध और दूध से बने खाद्य पदार्थ
दूध में पाए जाने वाले दो मिनरल्स, कैल्शियम और फास्फोरस स्वस्थ हड्डी, नाखूनों और दांत के विकास के लिए जरूरी होते हैं। इसमें विटामिन-डी की भी प्रचुर मात्रा होती है जो हड्डी के स्वास्थ्य के लिए एक महत्वपूर्ण पोषक तत्व है। दूध में विटामिन-बी6, आयोडिन, नियासिन, विटामिन-ए, बी2 (राइबोफ्लैविन), जिंक जैसे कई तत्व भी पाए जाते हैं। ये सारे तत्व बच्चों के विकास के लिए जरूरी आवश्यक है।
बच्चों के लिए हेल्दी फूड: केला
बच्चों के लिए सुपर फूड (Super food for kids) के रूप में केले को भी शामिल करें। इसमें पाया जाने वाला विटामिन B6, मैग्निशियम, पोटैशियम, बाओटिन, विटामिन C, विटामिन A, फाइबर होने के साथ ही केला लो-फैट और ग्लूकोज में प्रचुर होता है। तुरंत एनर्जी देने के साथ-साथ डाइजेशन को भी सही रखता है। इसलिए छह महीने से ऊपर के बच्चों के लिए सुपर फूड लिस्ट में केले काे जरूर शामिल करें।
बच्चों के लिए सुपर फूड (Super food for kids) : अंडे
बच्चों के उचित विकास के लिए अंडे आवश्यक होते हैं क्योंकि इसमें प्रोटीन उच्च मात्रा पाई जाती है। इसमें पाया जाने वाला विटामिन-बी, विटामिन-डी, ओमेगा-3 फैटी एसिड, फॉलेट आदि बच्चे के दिमाग के विकास और उसकी कार्य क्षमता को बढ़ाने के लिए बहुत जरूरी होता है। कहा जा सकता है कि अंडा बच्चे के लिए सुपर फूड का काम करता है।
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बच्चों को सुपर फूड खिलाने के टिप्स
बच्चों को हेल्दी खाना खिलाना काफी कठिन होता है। ऐसे में पेरेंट्स अक्सर परेशान रहते हैं कि बच्चों को कैसे संतुलित और उचित खाना खिलाया जा सके। नीचे कुछ ऐसे टिप्स बताएं जा रहे हैं जिनको अपनाकर बच्चों को हेल्दी फूड या पौष्टिक भोजन खिलाना आसान हो जाएगा-
- ध्यान दें बच्चों को खाना खिलाने के कम से कम 30-45 मिनट पहले पानी, दूध या कोई लिक्विड न दें।
- बच्चों को थोड़ा-थोड़ा करके ही खाना खिलाएं। एक साथ ज्यादा खाने पर जोर न दें।
- आप चाहते हैं कि बच्चों के लिए सुपर फूड (Super food for kids) या बच्चों को हेल्दी खाना का चुनाव जो आपने किया है उसे बच्चा पूरे इंटरेस्ट के साथ खाए तो बच्चों को खाने-पीने में वैरायटी दें। बार बार एक ही तरह का खाना उसके सामने मत परोसें।
- खाना परोसते समय कोशिश करें कि उसे प्रेसेंटेबल तरीके से परोसे। क्योंकि जब तक खाना टेम्पटिंग नहीं दिखेगा बच्चा खाना नहीं खाएगा या मन मार कर खाएगा।
- बच्चों को रंग-बिरंगी चीजें अट्रैक्ट करती हैं। इसलिए, उसे कोई एक फ्रूट काट कर खाने के लिए देने की बजाय अलग-अलग रंगों के तीन से चार फ्रूट्स का सलाद बनाकर दें। फ्रूट सैलड को खूबसूरत दिखाने के लिए उन्हें अलग-अलग शेप और डिजाइन में भी काट सकते हैं।
- बच्चे अक्सर दूसरे बच्चे को देखकर जंक फूड खाने की जिद्द करते हैं। ऐसे में बच्चों को फास्ट फूड से दूर रखना कठिन हो जाता है। इसके लिए आप कभी-कभी
- घर में उसी तरह का खाना बनाएं। इससे हाइजीन मेंटेन रहेगा और आप नुट्रिशन का भी ख्याल रख सकती हैं।
आप अपनी सुविधा और बच्चे के टेस्ट के हिसाब से ही बच्चों के लिए सुपर फूड (Super food for kids) या बच्चों को हेल्दी खाना का चयन करें। बच्चों के लिए सुपर फूड से संबंधित अधिक जानकारी के लिए अपने डॉक्टर का परामर्श जरूर लें।
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