प्रोटीन फूड में सोया प्रोडक्ट
प्रोटीन फूड में सोया प्रोडक्ट को यूज करना बेहतर ऑप्शन है। अगर कोई व्यक्ति सोया प्रोडक्ट (सोयाबीन) ले रहा है तो उसे एक कप में लगभग 10 ग्राम प्रोटीन प्राप्त होगा। वहीं सोयाबीन के एक कप में 8.5 ग्राम प्रोटीन प्राप्त होता है। लोग टोफू को मीट के ऑप्शन के रूप में अपनाते हैं। टोफू को सैंडविच या सूप में यूज किया जा सकता है। टोफू को मीठे व्यजनों में भी अपनाया जाता है। सोया प्रोडक्ट में कैल्शियम और आयरन भी उचित मात्रा में पाया जाता है। डेयरी प्रोडक्ट में भी सोया का यूज किया जाता है।
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प्रोटीन फूड में न्यूट्रिशनल यीस्ट भी है शामिल
यीस्ट यानी कि कवक। यीस्ट का यूज कई खानपान की समाग्री में किया जाता है। न्यूट्रिशनल यीस्ट पाउडर के रूप में आता है और इसमें उचित मात्रा में प्रोटीन पाया जाता है। कुछ डिश जैसे कि मैश्ड पटैटो और तले हुए चोफू को स्वादिष्ट बनाने के लिए न्यूट्रिशनल यीस्ट का प्रयोग किया जाता है। न्यूट्रिशनल यीस्ट का यूज पास्ता और पॉपकॉर्न के लिए भी किया जाता है। प्लांट प्रोटीन सोर्स के पर आउंस में 14 ग्राम प्रोटीन और 7 ग्राम फाइबर उपस्थित होता है। न्यूट्रिशनल यीस्ट में जिंक, मैग्नीशियम, कॉपर, मैग्नीज और विटामिन बी पाया जाता है।
प्रोटीन फूड के लिए स्पेल्ट और टेफ (Spelt and Teff)
स्पेल्ट और टेफ को प्राचीन आनाज के रूप में जाना जाता है। अन्य प्रचीन आनाज भी हैं, जिनके बारे में लोगों को जानकारी नहीं होती है। इन आनाजों में अधिक मात्रा में प्रोटीन पाया जाता है। कुछ आनाज जैसे एंकॉर्न, जौ, सोरघम और फारो ( einkorn, barley, sorghum and farro) सेहत के लिए अच्छे होते हैं। स्पेल्ट वीट का टाइप होता है। इसमे भी ग्लुटेन पाई जाती है। जबकि टेफ में ग्लुटेन नहीं पाई जाती है। स्पेल्ट और टेफ के पके हुए एक कप में 10-12 ग्राम प्रोटीन होता है। इसमें अन्य आनाज के मुकाबले प्रोटीन की अधिक मात्रा पाई जाती है।
प्रोटीन फूड के लिए अपनाए मूंगफली
मूंगफली प्रोटीन से भरपूर और स्वास्थ्यवर्धक होती है। मूंगफली में वसा भी भरपूर मात्रा में पाया जाता है। मूंगफली हृदय स्वास्थ्य में सुधार करती है। मूंगफली के प्रति एक कप में लगभग 20.5 ग्राम प्रोटीन होता है। मूंगफली का मक्खन भी प्रोटीन से भरपूर होता है। 8 ग्राम प्रति चम्मच मूंगफली का मक्खन (पीनट बटर) रोजाना खाने में शामिल किया जा सकता है। मूंगफली को भुना हुआ खाना अधिक पसंद किया जाता है।
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प्रोटीन फूड के लिए चिया बीज