डायबिटीज में बैंगन : साबित हो सकता है एक सुपरफूड!

डायबिटीज की समस्या में व्यक्ति को लाइफस्टाइल में बदलाव, एक्सरसाइज और खानपान पर विशेष ध्यान देने की जरूरत पड़ती है। डायबिटीज में व्यक्ति को ऐसी चीजें खाने की जरूरत पड़ती हैं, जो उसके ब्लड शुगर लेवल को नॉर्मल बनाए रखें और डायबिटीज के अलावा इससे जुड़ी कॉम्प्लिकेशन को भी ना बढ़ने दे। आज हम एक ऐसे खाद्य पदार्थ के बारे में बात करने जा रहे हैं, जो डायबिटीज में व्यक्ति को फायदा पहुंचा सकता है। हम बात कर रहे हैं डायबिटीज में बैंगन (Brinjal for diabetes) की। डायबिटीज में बैंगन (Brinjal) खाने से आपको कई फायदे हो सकते हैं, लेकिन वो कौन से फायदे हैं, आइए जानते हैं। लेकिन इससे पहले जानते हैं डायबिटीज से जुड़ी यह जरूरी बातें।

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डायबिटीज (Diabetes) की समस्या होती है ऐसे!

डायबिटीज (Diabetes) की तकलीफ का सीधा असर हमारे इम्यून सिस्टम पर पड़ता है। आमतौर पर जब व्यक्ति खाना खाता है, तो शरीर भोजन से मिले शुगर को तोड़कर उसका इस्तेमाल कोशिका में उर्जा बनाने के लिए करता है। इस कार्य को पूरा करने के लिए पैंक्रियाज को इंसुलिन का उत्पादन करना पड़ता है। इंसुलिन हॉर्मोन शरीर में एनर्जी बनाने के लिए इस्तेमाल किया जाता है। लेकिन जब आप डायबिटीज की गिरफ्त में होते हैं, तो यही पैंक्रियाज पर्याप्त मात्रा में इंसुलिन (Insulin) पैदा नहीं कर पाती। इसकी वजह से शरीर में ब्लड शुगर लेवल (Blood sugar level) बढ़ता चला जाता है। जब शरीर में ब्लड शुगर लेवल ज्यादा बढ़ जाता है, तो शरीर के कामकाज पर इसका प्रभाव पड़ता है और शरीर की कार्यप्रणाली कमजोर होती चली जाती है।

यदि समय पर ब्लड शुगर लेवल को कंट्रोल ना किया जाए, तो डायबिटीज (Diabetes) अपने साथ-साथ कई अन्य जटिलताओं को भी साथ ले आता है। आपके साथ ऐसी स्थिति ना हो, इसलिए जरूरत है आपको डायबिटीज के लक्षण पहचानने की। आइए जानते हैं डायबिटीज के लक्षणों के बारे में। 

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पहचानें डायबिटीज के लक्षणों को! (Symptoms of Diabetes)

यह तो सभी जानते हैं कि डायबिटीज के दो प्रमुख प्रकार होते हैं, टाइप वन डायबिटीज (Type 1 Diabetes) और टाइप टू डायबिटीज (Type 2 Diabetes)। टाइप वन डायबिटीज में पैंक्रियाज (Pancreas) इंसुलिन बनाना बंद कर देता है, जिसकी वजह से बीमार व्यक्ति को इंसुलिन के इंजेक्शन लेने पड़ते हैं। वहीं टाइप टू डायबिटीज में पैंक्रियाज में इंसुलिन बनाने की रफ्तार कम हो जाती है, जिसकी वजह से ब्लड शुगर लेवल बढ़ने लगता है। लेकिन जब आपको डायबिटीज की समस्या रहती है, तब आपको यह लक्षण दिखाई दे सकते हैं – 

• बार-बार प्यास लगना जिसे पॉलीडिप्सिया (Polydipsia) कहते हैं
• ज्यादा पेशाब होना, इस स्तिथि को पॉल्यूरिया कहते हैं
• बिना किसी कारण के वजन घटना
• जल्दी थकावट महसूस होना

ऐसे भी कुछ लक्षण हैं जो व्यक्तिगत रूप से किसी को महसूस हो सकते हैं और किसी को नहीं। जिनमें शामिल हैं:

• मतली और उलटी (Nausea and vomiting)
• धुंधला दिखाई देना
• महिलाओं में बार-बार योनि संक्रमण।
• मुंह सूखना
• जख्म या कट्स भरने में ज्यादा समय लगना
• त्वचा में खुजली होना, खासतौर पर कमर और जेनिटल एरिया के आस-पास।

जब आपको यह लक्षण दिखाई दें, तो आपको तुरंत डॉक्टर से संपर्क करना चाहिए। जितनी जल्दी आप डॉक्टर से संपर्क करेंगे, उतनी ही जल्दी आप ब्लड शुगर लेवल को सामान्य स्तर पर ला सकते हैं। इसलिए समय रहते डॉक्टर से संपर्क करना बेहद जरूरी माना जाता है। जैसा कि आपने जाना डायबिटीज (Diabetes) की समस्या में आपको सतर्क रहने की जरूरत पड़ती है। यह सतर्कता आपको खानपान में भी बरतने की जरूरत पड़ती है, इसलिए आज हम बात करने जा रहे हैं डायबिटीज में बैंगन (Brinjal for diabetes) के सेवन की। आइए जानते हैं डायबिटीज में बैंगन के सेवन से आपको क्या-क्या फायदे हो सकते हैं।

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डायबिटीज में बैंगन : क्यों है ये हेल्दी फूड? (Brinjal for diabetes)

बैंगन हमारे भारतीय किचन में बनने वाली एक ऐसी सब्जी है, जो लोगों को बेहद पसंद है। अपनी इस पसंदीदा सब्जी को खाने के साथ क्या आप जानते हैं कि बैंगन से के सेवन से आपको कौन-कौन से पोषक तत्व प्राप्त होते हैं? दरअसल बैंगन (Brinjal) व्यक्ति को भरपूर मात्रा में विटामिन, मिनरल्स और फाइबर मिलता है। वहीं इसमें कैलोरी की मात्रा बेहद कम होती है, इसलिए व्यक्ति इसे आसानी से खा सकता है। एक कप कटे हुए बैंगन में आपको यह पोषक तत्व प्राप्त होते हैं – 

• कैलोरी
• कार्ब
• फाइबर
• प्रोटीन
• मैंगनीज
• फॉलेट
• पोटेशियम
• विटामिन के
• विटामिन सी

इसके अलावा बैंगन (Brinjal) में भरपूर मात्रा में नियासिन, मैग्नीशियम और कॉपर पाया जाता है, जो आपकी इम्यूनिटी के लिए बेहद जरूरी माने जाते हैं। लेकिन डायबिटीज में बैंगन के सेवन से आपको क्या फायदे हो सकते हैं, आइए जानते हैं इसके बारे में।

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डायबिटीज में बैंगन : सेवन से मिल सकते हैं ये फायदे 

डायबिटीज (Diabetes) की समस्या में आपको बेहद सोच समझकर खाने की जरूरत पड़ती है, इसलिए जब आप डायबिटीज में बैंगन (Brinjal for diabetes) का सेवन करते हैं, तो यह आपका ब्लड शुगर लेवल सामान्य बनाए रखने में मदद कर सकता है। बैंगन (Brinjal) में भरपूर मात्रा में फाइबर होता है, जिससे आपका पाचन तंत्र बेहतर बनता है। फाइबर की मदद से ब्लड शुगर लेवल कम होता है और बेहतर डाइजेशन की वजह से शरीर में शुगर की मात्रा कम होती है। जब ब्लड शुगर लेवल सामान्य बनता है, तो डायबिटीज की समस्या में आपको आराम मिलता है।

आपको जानकर हैरानी होगी की डायबिटीज में बैंगन (Brinjal) खाने से आपको और भी कई फायदे हो सकते हैं, इसमें मौजूद पॉलीफेनोल (Polyphenols) नामक एक ऐसा नैचुरल प्लांट कंपाउंड होता है, जो शुगर अब्जॉर्प्शन को कम करता है और इंसुलिन की मात्रा बढ़ाता है। यह दोनों ही बातें ब्लड शुगर लेवल को सामान्य बनाए रखने के लिए बेहद जरूरी मानी जाती हैं। 

साथ ही साथ डायबिटीज में बैंगन (Brinjal for diabetes) खाने से आपको पॉलीफेनॉल जैसे ही कई एक्सट्रैक्ट मिलते हैं, जो ऐसे एंजाइम को बढ़ने से रोकते हैं जो शरीर में शुगर अब्जॉर्प्शन बढ़ाते हैं। जाहिर है डायबिटीज में बैंगन खाने से आपका ब्लड शुगर लेवल सामान्य बना रहता है। इसके अलावा डायबिटीज में बैंगन खाने के और भी कई फायदे हो सकते हैं, आइए जानते हैं इन सभी फायदों के बारे में।

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डायबिटीज में बैंगन के सेवन के और भी हैं कई फायदे! (Benifits of Brinjal for diabetes)

जैसा कि आप जानते हैं डायबिटीज (Diabetes) की समस्या कभी अकेले नहीं आती, ये अपने साथ लाती है कई और समस्याओं को। यह समस्याएं डायबिटीज कॉम्प्लिकेशन के नाम से जानी जाती हैं। डायबिटीज में बैंगन के सेवन से इन सभी समस्याओं में आपको आराम मिल सकता है। आइए जानते हैं कैसे!

डायबिटीज में बैंगन : एंटीऑक्सीडेंट्स से भरपूर (Brinjal for diabetes)

डायबिटीज में बैंगन (Brinjal for diabetes) खाने से आपके शरीर में एंटीऑक्सीडेंट्स की मात्रा बढ़ती है। एंटी ऑक्सीडेंट की मदद से शरीर फ्री रेडिकल्स से हुए डैमेज से बचता है। इसकी वजह से हार्ट डिजीज और कैंसर जैसी समस्याओं में भी आराम मिलता है। बैंगन में मौजूद एंटीऑक्सीडेंट्स की मदद से सेल्यूलर डैमेज को ठीक करने में भी मदद मिलती है। यही वजह है कि डायबिटीज में बैंगन (Brinjal) के सेवन से आपको डायबिटीज (Diabetes) से जुड़ी अन्य समस्याओं में भी फायदा मिलता है।

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डायबिटीज में बैंगन : हार्ट डिजीज में दे आराम 

डायबिटीज (Diabetes) और हार्ट डिजीज एक दूसरे से जुड़े हुए हैं। कई ऐसे लोग हैं जो डायबिटीज के बाद हार्ट डिजीज की समस्या से ग्रसित होते हैं। लेकिन यदि आप डायबिटीज में बैंगन का सेवन करते हैं, तो हार्ट डिजीज में भी आपको फायदा मिल सकता है। बैंगन (Brinjal) में मौजूद एंटीऑक्सीडेंट्स हार्ट डिजीज के रिस्क को कम करते हैं, साथ ही यह शरीर में बैड कोलेस्ट्रॉल को घटाकर गुड कोलेस्ट्रॉल की मात्रा बढ़ाते हैं। जो हार्ट डिजीज में आपके लिए जरूरी माना जाता है। यही नहीं डायबिटीज में बैंगन (Brinjal for diabetes) के सेवन से हार्ट रेट भी बेहतर बनता है, इसीलिए डायबिटीज में बैंगन खाने की सलाह दी जाती है।

डायबिटीज में बैंगन (Brinjal) : वजन कंट्रोल करने में करे मदद 

डायबिटीज में वजन को नियंत्रित करना बेहद जरूरी माना जाता है। ज्यादा वजन के चलते डायबिटीज (Diabetes) में आपका ब्लड शुगर लेवल फ्लकचुएट हो सकता है। इसलिए डायबिटीज में खानपान को लेकर सावधानी बरतनी पड़ती है। आपको जानकर हैरानी होगी कि डायबिटीज में बैंगन (Brinjal for diabetes) के सेवन से आपको भरपूर मात्रा में फाइबर मिलता है, लेकिन इसमें कैलोरी की मात्रा बेहद कम होती है। इसलिए यह आपका वजन नियंत्रण में बना रहता है। साथ ही साथ फाइबर की वजह से आपका पाचन तंत्र बेहतर रूप से काम करता है। साथ ही आप बैंगन (Brinjal) के सेवन से कैलोरी इनटेक को घटा सकते हैं। एक कप कटे हुए बैंगन में 3 ग्राम फाइबर और 20 कैलोरी पाई जाती है, जो डायबिटीज में बेहतर मानी जाती है। इसलिए डायबिटीज में बैंगन का सेवन आप अलग अलग तरीके से भी कर सकते हैं। यह आपको आसानी से बाजार में मिल सकता है और यह एक लो कॉस्ट फूड है, इसलिए आप आसानी से रोजाना एक सीमित मात्रा में इसका सेवन कर सकते हैं।

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डायबिटीज में बैंगन (Brinjal for diabetes) का सेवन करने की सलाह दी जाती है, लेकिन अपनी स्थिति को ध्यान में रखते हुए डॉक्टर से सलाह लेकर ही इसका सेवन किया जाना चाहिए। डायबिटीज (Diabetes) में अलग अलग व्यक्ति की स्थिति अलग अलग होती है, इसलिए डॉक्टर की सलाह के बाद ही आपको अपनी डायट में किसी खाद्य पदार्थ को जोड़ना चाहिए। डायबिटीज में बैंगन (Brinjal) खाने से आपको कई तरह के पोषक तत्व प्राप्त होते हैं, इसलिए आप इसे रोजाना अलग-अलग रेसिपी में इस्तेमाल करके की खा सकते हैं।