कद्दू के बीज में छुपा है अच्छी सेहत का राज

कद्दू की सब्जी किसी को पसंद होती तो किसी को नहीं लेकिन यह स्वाद पर निर्भर करता है। ठीक जिस तरह कुछ लोगों को मीठा खाना पसंद होता है तो कुछ लोगों तीखा। कद्दू के बीज (Pupmkin Seeds) में मौजूद विटामिन-बी, आयरन, मैग्नेशियम, जिंक और प्रोटीन सेहत को कई तरह से लाभ पहुंचाने में सहायक होते हैं। आज कद्दू के बीज के सेवन से होने वाले फायदे के बारे में जानेंगे। इसमें काफी मात्रा में एंटी ऑक्सीडेंट, पॉलीअनसेचुरेटेड फैट और पोटेशियम मौजूद होता है। 

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1. हड्डियां होती है मजबूत

कद्दू के बीज में पर्याप्त मात्रा में मौजूद मैग्नीशियम हड्डियों को मजबूत बनाने और ऑस्टियोपोरोसिस के खतरे को कम करने में मदद कर सकता है। नियमित और सही मात्रा में कद्दू के बीज का सेवन करने से हड्डियों की कमजोरी को दूर किया जा सकता है।

2.डायबिटीज रहता है नियंत्रित

कद्दू के बीज का नियमित सेवन डायबिटीज के मरीजों के लिए फायदेमंद हो सकता है। एक्सपर्ट्स की मानें तो कद्दू का बीज इंसुलिन को नियमित करता है और तनाव को कम करके डायबिटीज की परेशानी को दूर कर सकता है। 

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3. दिल को रखता है स्वस्थ

कद्दू के बीज के नियमित रूप से किया गया सेवन ब्लड प्रेशर को नियंत्रित रखने में सहायक हो सकता है। कद्दू के बीज में मौजूद फाइबर ब्लड में बैड कोलेस्ट्रॉल की मात्रा को कम करने और हार्ट प्रॉब्लम से बचाने में मदद करता है।

4. वजन रहेगा नियंत्रित

स्वस्थ वजन बनाए रखने में कद्दू का बीज लाभदायक हो सकता है, क्योंकि इसके सेवन से पेट ज्यादा देर तक भरा हुआ महसूस होता है।

5. डायजेशन रहता है ठीक

कद्दू के बीच में मौजूद फाइबर डायजेशन को ठीक रखने में मदद कर सकता है। 

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6. कोलेस्ट्रॉल होता है नियंत्रित

कद्दू के बीज मौजूद ओमेगा -3 फैटी का अच्छा श्रोत माना जाता है। कद्दू के बीज में फाइटोस्टेरॉल होता है जो LDL के स्तर को कम करने के लिए जाना जाता है। यह LDL (Low Density Lipoprotein) को कम करके एथेरोस्लेरोसिस और ब्लड को  जमने से रोकता है। हर दिन कद्दू के बीज खाने से, एक अच्छे कोलेस्ट्रॉल का निर्माण किया जा सकता है। 

7. इम्यून सिस्टम ठीक रहता है

कद्दू के बीज में मौजूद जिंक इम्यून सिस्टम को बेहतर बनाने में सहायक हो सकता है और वायरल, सर्दी-खांसी-जुकाम जैसे संक्रमणों से सुरक्षित रख सकता है। 

8. प्रोस्टेट में है सहायक

इसमें मौजूद जिंक की मात्रा प्रोस्टेट ग्लैंड के लिए लाभकारी हो सकता  है। जिंक होने की वजह से बिनाइन प्रोस्टेटिक और हाइपरप्लेसिया के सिम्टम को कम करने सहायक हो सकता है। 

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9. नींद नहीं आने की परेशानी होती है कम

सोने से पहले कद्दू के कुछ बीज लेना से फायदा है। आप चाहें तो किसी फल के साथ इसे ले सकते हैं. कद्दू के बीजों का सेवन करने से तनाव कम होता है और नींद अच्छी आती है. 

10. सूजन को कम करने में सहायक है

इसमें मौजूद एंटीऑक्सीडेंट शरीर में होने वाली सूजन को करने में सहायक हो सकता है साथ ही यह अर्थराइटिस में भी सूजन को कम करने में मदद कर सकता है। 

11. एंटीऑक्सीडेंट में उच्च

कद्दू के बीज में कैरोटिनॉयड और विटामिन ई जैसे एंटीऑक्सीडेंट होते हैं। एंटीऑक्सिडेंट सूजन को कम कर सकते हैं और हानिकारक मुक्त कणों से आपकी कोशिकाओं की रक्षा कर सकते हैं। यही कारण है कि एंटीऑक्सीडेंट से भरपूर खाद्य पदार्थों का सेवन कई बीमारियों से बचाने में मदद कर सकता है। यह माना जाता है कि कद्दू के बीजों में उच्च स्तर के एंटीऑक्सिडेंट स्वास्थ्य पर सकारात्मक प्रभाव के लिए आंशिक रूप से जिम्मेदार हैं। एक अध्ययन में कद्दू के बीज का तेल बिना किसी दुष्प्रभाव के गठिया वाले चूहों में सूजन को कम करता है, जबकि जानवरों को एक एंटी इन्फ्लेमेशन दवा दी जाती है जो प्रतिकूल प्रभाव डालती है।

कद्दू के बीज के फायदे होने के साथ-साथ यह आसानी से उपयोग किया जा सकता है। लेकिन इसका सेवन सही मात्रा किया जाना चाहिए। 

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कैंसर के खतरे को कम करता है कद्दू के बीज

कद्दू के बीज से समृद्ध आहार पेट, स्तन, फेफड़े, प्रोस्टेट और पेट के कैंसर के कम जोखिम से जुड़े हुए हैं। एक अध्ययन में पाया गया कि उन्हें खाने से पोस्ट मेनोपॉज़ल महिलाओं में स्तन कैंसर का खतरा कम होता है। अन्य अध्ययनों से पता चलता है कि कद्दू के बीजों में लिगनेन स्तन कैंसर को रोकने और उसका इलाज करने में महत्वपूर्ण भूमिका निभा सकते हैं। आगे के टेस्ट-ट्यूब अध्ययन में पाया गया कि कद्दू के बीजों से युक्त एक सप्लीमेंट में प्रोस्टेट कैंसर कोशिकाओं के विकास को धीमा करने की क्षमता थी।

कद्दू के बीज में मैग्नीशियम की मात्रा अधिक होती है

कद्दू के बीज मैग्नीशियम के सबसे अच्छे प्राकृतिक स्रोतों में से एक हैं – एक खनिज जो अक्सर कई पश्चिमी आबादी के आहार में कमी है। अमेरिका में, लगभग 79% वयस्कों में अनुशंसित दैनिक राशि (16) से कम मैग्नीशियम का सेवन होता है। आपके शरीर में 600 से अधिक रासायनिक प्रतिक्रियाओं के लिए मैग्नीशियम की आवश्यकता होती है। उदाहरण के लिए, मैग्नीशियम के पर्याप्त स्तर के लिए महत्वपूर्ण हैं:

• रक्तचाप को नियंत्रित करना
• हृदय रोग के जोखिम को कम करना
• स्वस्थ हड्डियों का निर्माण और रखरखाव
• रक्त शर्करा के स्तर को विनियमित करना

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कद्दू के बीज में फाइबर की उच्च मात्रा

कद्दू के बीज फाइबर डायट का एक बड़ा स्रोत हैं। फाइबर में उच्च आहार अच्छे पाचन स्वास्थ्य को बढ़ावा दे सकता है। इसके अलावा उच्च फाइबर आहार हृदय रोग, टाइप 2 मधुमेह और मोटापे के जोखिम को कम करते हैं।

कद्दू के बीज से स्पर्म क्वालिटी में सुधार

कम जिंक का स्तर स्पर्म की गुणवत्ता में कमी और पुरुषों में बांझपन के जोखिम को बढ़ा सकता है। चूंकि कद्दू के बीज जिंक का एक समृद्ध स्रोत हैं वे स्पर्म की गुणवत्ता में सुधार कर सकते हैं।

चूहों में एक अध्ययन से साक्ष्य से पता चलता है कि वे मानव शुक्राणु को कीमोथेरेपी और ऑटोइम्यून बीमारियों से होने वाले नुकसान से भी बचा सकते हैं। कद्दू के बीज भी एंटीऑक्सिडेंट और अन्य पोषक तत्व अधिक मात्रा में होते हैं जो स्वस्थ टेस्टोस्टेरोन के स्तर में योगदान कर सकते हैं और पूरे स्वास्थ्य में सुधार कर सकते हैं। इन सभी कारणों से प्रजनन स्तर और प्रजनन कार्य में लाभ हो सकता है खासकर पुरुषों में। कद्दू के बीज को आप किसी भी फॉर्म में खा सकते हैं वह चाहें रोस्ट करके या किसी दूसरे फूड आयटम में।