- ब्राउन, व्हाइट और वाइल्ड राइस (Brown, white and wild rice)
- आलमंड मील फ्लौर (Almond meal flour)
- कोकोनट फ्लौर (Coconut flour)
- कॉर्न (Corn)
- कॉर्नस्टार्च (Cornstarch)
- बाजरा (Millet)
- आलू (Potatoes)
- किनोआ (Quinoa)
- सोया आटा (Soy flour)
ग्लूटेन फ्री डायट का अर्थ है, ऐसे सभी उत्पादों का सेवन करने से बचना जिनमें ग्लूटेन हो। लेकिन, इस डायट को फॉलो करने वाले लोग फल, सब्जियों, मीट, बीन्स, फिश, फलियों और ज्यादातर डेयरी उत्पादों का सेवन कर सकते हैं। यह सब प्राकृतिक रूप से ग्लूटेन फ्री और सुरक्षित होते हैं। हालांकि, ऊपर दिए गए अनाज का सेवन करना भी कई बार सीलिएक डिजीज से पीड़ित लोगों के लिए हानिकारक हो सकता है। क्योंकि, इन अनाजों को ग्लूटेन युक्त अनाज के नजदीक उगाया, मिल्ड और निर्मित किया जाता है।
जिन लोगों या बच्चों को यह रोग होता है, उनके लिए ग्लूटेन युक्त आहार की थोड़ी सी मात्रा भी नुकसानदायक साबित हो सकती है। यही नहीं इसके सेवन से उनके स्मॉल इंटेस्टाइन को बहुत अधिक नुकसान हो सकता है। अब जानते हैं बच्चों की उम्र के अनुसार सीलिएक डिजीज में ग्लूटेन फ्री डायट (Gluten free diet for Celiac Disease) कैसी होनी चाहिए?
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बच्चों की उम्र के अनुसार सीलिएक डिजीज में ग्लूटेन फ्री डायट
कई अनाजों को सीलिएक डिजीज में ग्लूटेन फ्री डायट (Gluten free diet for Celiac Disease) में शामिल किया जाता है। लेकिन, सेहतमंद माने जाने वाले ओट्स को इस लिस्ट में शामिल नहीं किया गया है। ऐसा नहीं है कि सीलिएक डिजीज में इसका सेवन करना हानिकारक है। लेकिन, ऐसा माना जाता है कि मिलिंग और प्रोसेसिंग के दौरान ओट्स गेहूं के सम्पर्क में आकार कुछ हद तरह ग्लूटेन युक्त हो सकते हैं। ऐसे में अगर आप अपने बच्चे को ओट्स देना चाहते हैं तो पहले डॉक्टर से पूछ लें। आइए, अब जानते हैं कि बच्चों की उम्र के अनुसार सीलिएक डिजीज में ग्लूटेन फ्री डायट किस तरह से प्रोवाइड की जा सकती है?