वजन कम करना हो, तो कई लोग आपको कम खाने की सलाह देते होंगे, लेकिन अगर कोई कहे कि खाते-पीते वजन कम किया जा सकता है, तो आप क्या कहेंगे? सोच में पड़ गए ना आप। खैर कोई बात नहीं क्योंकि आपको बस इस आर्टिकल को पढ़ना है, समझना है और वजन कम करना है। वॉल्यूमेट्रिक डायट प्लान (Volumetrics Diet plan) कुछ ऐसा ही डायट प्लान है, जिसमें आप कुछ निर्धारित चीजों को पेट भर खाएं और उसके बाद वजन भी घटाएं। वजन घटाने के लिए संयुक्त राज्य की एक न्यूट्रिशन रिसर्चर बारबरा जे रोल्स ने वॉल्यूमेट्रिक डायट प्लान बनाया है, जो कुछ नया डायट प्लान नहीं है, बल्कि इसमें कम कैलोरी के भोजन को शामिल कर के मात्रा को बढ़ा दिया गया है। इस आर्टिकल में हम जानेंगे कि वॉल्यूमेट्रिक डायट प्लान (Volumetrics Diet plan) क्या है? ये काम कैसे करता है? इसके फायदे और नुकसान क्या हैं?

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वॉल्यूमेट्रिक डायट प्लान (Volumetrics Diet plan) क्या है?

वॉल्यूमेट्रिक डायट प्लान एक ऐसा डायट प्लान है, जिसमें लो कैलोरी फूड्स पर ज्यादा ध्यान दिया जाता है। लो कैलोरी (Low calorie) के साथ ही फूड्स में पानी और फाइबर (Fiber) की ज्यादा मात्रा हो। जैसे- फल, सब्जियां, फलियां और प्रोटीन आदि। इस डायट प्लान (Diet plan) का मुख्य उद्देश्य आपका पेट भरा-भरा महसूस कराना है।

वॉल्यूमेट्रिक डायट प्लान (Volumetrics Diet plan) कैसे काम करती है?

वॉल्यूमेट्रिक डायट में लो कैलोरी ऊर्जा वाले फूड्स को शामिल करना होता है। इसे खाने से आपका पेट भरा-भरा सा लगेगा, लेकिन वजन भी घटाने में मदद मिलेगी। इस डायट प्लान को इस तरह से डिजाइन किया गया है कि आप भूखे ही नहीं रहोगे। कैलोरी डेंसिटी कम होने के कारण ये आपके शरीर में ज्यादा मात्रा में जाता है और आपके वजन को भी घटाता है। इस डायट का नाम वॉल्यूमेट्रिक डायट (Volumetrics Diet plan) इसलिए पड़ा है, क्योंकि इस डायट में कैलोरी कम और वॉल्यूम ज्यादा होता है, लेकिन इस डायट प्लान को फॉलो करते हुए आपको एक्सरसाइज को भी अपने लाइफस्टाइल का हिस्सा बनाना होगा। आप अगर इस डायट के साथ हफ्ते में पांच या छह दिन तक 30 मिनट के लिए एक्सरसाइज करते हैं, तो आपको तेजी से वजन घटाने (Weight loss) में मदद मिलेगी।

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वॉल्यूमेट्रिक डायट प्लान (Volumetrics Diet plan) के नियम क्या हैं?

वॉल्यूमेट्रिक डायट प्लान में फूड्स को चार ग्रुप में बांटा गया है, जिसे वॉल्यूमेट्रिक डायट प्लान का नियम कहा जाता है। इसमें पहले और दूसरे ग्रुप में ज्यादातर चीजें हम रोजाना खाते हैं। वहीं, तीसरे ग्रुप की चीजें आप खाना शायद बहुत पसंद करते हो, लेकिन चौथे ग्रुप की चीजों को हम कभी-कभार ही खाते होंगे। आइए जानते हैं कि वॉल्यूमेट्रिक डायट के फूड ग्रुप के बारे में :

1. ग्रुप एक : बिना स्टार्च वाले फल और सब्जियां, बिना फैट का दूध
2. ग्रुप दूसरा : स्टार्च युक्त फल और सब्जियां, अनाज, कम फैट वाला मीट, दालें, कम फैट की डिशेज जैसे- चिली और स्पैघ्टि
3. ग्रुप तीसरा : मीट, चीज, पिज्जा, फ्रेंच फ्राइस, सलाद, ब्रेड, आइसक्रीम और केक
4. ग्रुप चौथा : क्रैकर्स, चिप्स, चॉकलेट कैंडी, कुकीज, नट्स, बटर और तेल

वॉल्यूमेट्रिक डायट चार्ट (Volumetrics Diet chart) कैसे बनाएं?

वॉल्यूमेट्रिक डायट प्लान के लिए चार्ट मात्र एक छोटा सा नमूना है। अगर आप वॉल्यूमेट्रिक डायट शुरू करने की सोच रहे हैं तो आप अपने डॉक्टर या डायटीशियन से जरूर पूछें।

• ब्रेकफास्ट : सब्जियों का बना हुआ ऑमलेट एक गेहूं के बने टोस्ट के साथ खाएं।
• मॉर्निंग स्नैक्स : फल के साथ लो फैट ग्रीक योगर्ट खाएं।
• लंच : फलियों और सब्जियों के साथ मीट चिली खाएं।
• शाम का स्नैक्स : एक गिलास दूध के साथ एक कटोरी पॉपकॉर्न खाएं।
• डिनर : मछली का एक टुकड़ा, उबली हुई सब्जियां और किनोआ खाएं।

वॉल्यूमेट्रिक डायट के फायदे क्या हैं? (Benefits of Volumetrics Diet plan)

वॉल्यूमेट्रिक डायट के फायदे इस प्रकार है-

• वॉल्यूमेट्रिक डायट प्लान एक अच्छे से की गई रिसर्च पर आधारित प्लान है। जिसमें फल, सब्जी और अनाज एक संतुलित मात्रा में रहता है। जिस कारण से हमारा पेट भरा हुआ महसूस होता है और वजन घटाने में भी मददगार होता है।
• इस डायट प्लान (Diet plan) में कई सारी सिंपल रेसिपी बनाकर आप खा सकते हैं। साथ ही कैलोरी का ध्यान भी रख सकते हैं।
• यह डायट फ्लैक्सिबल है और आसानी से बदली जा सकती है। कहने का मतलब है कि किस रेसिपी में कौन सी सामग्री मिलानी है, इसकी पूरी छूट रहती है।
• इस डायट प्लान को एक्सरसाइज के साथ करने से वजन कम होता है। इसलिए आप रोजोना आधे से एक घंटे का प्लान बना कर एक्सरसाइज करें।
• इस डायट में आपको आइसक्रीम, चॉकलेट और कई तरह के ऐसे स्नैक्स खाने की आजादी है। जबकि अन्य डायट प्लान में इन सभी चीजों को खाने की मनाही होती है।

हेल्दी डायट फॉलो करने के साथ-साथ उन्हें सही समय पर खाना जरूरी होता है। इसलिए नीचे दिए गए इस वीडियो लिंक पर क्लिक कर जानें कब और क्या खाएं।

वॉल्यूमेट्रिक डायट प्लान (Volumetrics Diet plan) के नुकसान क्या हैं?

वॉल्यूमेट्रिक डायट के यूं तो नुकसान कम हैं, लेकिन फिर भी कुछ निम्न हैं :

• वॉल्यूमेट्रिक डायट में नट्स और बीज कम ही खाने होते हैं। बीज और नट्स में मोनोसैचुरेटेड फैट और ओमेगा-3 (Omega-3) पाया जाता है। जो दिल की सेहत के लिए जरूरी होता है। इसलिए अगर आप दिल के मरीज हैं तो वॉल्यूमेट्रिक डायट अपनी डॉक्टर की सलाह पर ही करें।
• वॉल्यूमेट्रिक डायट में खाई जाने वाली रेसिपी खुद से घर पर बनानी होती है। अगर आपके पास समय नहीं रहता है तो ये डायट रेस्टोरेंट के भरोसे नहीं फॉलो की जा सकती है। क्योंकि रेस्टोरेंट में बनी रेसिपी हाई कैलोरी, हाई फैट से भरपूर होती है।

वॉल्यूमेट्रिक डायट (Volumetrics Diet) में आप कौन से फूड्स खा सकते हैं?

वॉल्यूमेट्रिक डायट प्लान में आप निम्न कम कैलोरी वाले फूड्स को शामिल कर सकते हैं :

• स्ट्रॉबेरी कम कैलोरी वाला फूड हैं। स्ट्रॉबेरी को लोग टॉपिंग्स से रूप में या सलाद में डालकर खाते हैं, लेकिन अगर आप चाहें तो स्ट्रॉबेरी को ऐसे भी खा सकते हैं। स्ट्रॉबेरी एक जूसी फ्रूट है। अगर आप एक कप स्ट्रॉबेरी खाते हैं तो आपको 46 कैलोरी मिलती है।
• कभी-कभी ओटमील खाना अच्छी बात है, लेकिन रोजाना ओटमील खाना आपकी सेहत के लिए बहुत अच्छा है। ओटमील को आप झटपट बनाकर खा सकते हैं। अगर आप आधा कप ओटमील खाते हैं तो आपको 83 कैलोरी मिलेगी और आपको फाइबर व प्रोटीन भी भरपूर मात्रा में मिलेगा। अगर आप चाहें तो ओटमील पर दालचीनी भी छिड़ककर खा सकते हैं। दालचीनी आपके ब्लड में शुगर लेवल को नियंत्रित करती है। ओटमील को पकाएं और गरम-गरम खाकर अपना वजन घटाएं।
• मेलन में तरबूज और खरबूज आते हैं। आपने सुना होगा कि तरबूज और खरबूज में पानी की ज्यादा मात्रा होती है। इसलिए आप रंग-बिरंगे मेलन का सेवन करें ताकि शरीर में पानी की मात्रा बनी रहे। इसके अलावा आप इसे फ्रीज करके भी खा सकते हैं। अगर आप एक कप मेलन खाते हैं तो आपको 45 से 60 कैलोरी ऊर्जा मिलती है। इस तरह से अगर आप दो कप मेलन खाते हैं तो आपकी भूख भी शांत होगी और आपका वजन भी घटेगा।
• पॉपकॉर्न किसी भी वक्त डेस्क वर्क करते समय खा सकते हैं। अगर आप एक कप पॉपकॉर्न खाते हैं, तो 30 कैलोरी मिलती है। आप एक बार में 3 कप पॉपकॉर्न खा सकते हैं।
• संतरा एक बहुत ही बेहतर स्नैक के रूप में आप भूख लगने पर खा सकते हैं। अगर आप एक संतरा खाते हैं, तो लगभग आपको 60 कैलोरी ऊर्जा मिलती है। इस तरह से संतरे में लो कैलोरी होती है।संतरा विटामिन (Vitamin) और फाइबर (Fiber) से भरपूर होता है।

तो फिर सोचना क्या, संतरा उठाइए और उसे धीरे-धीरे छील कर स्वाद लेते हुए खाइए और वजन घटाइए। अधिक जानकारी के लिए आप अपने डॉक्टर या डायटीशियन से संपर्क करें।

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