डायबिटीज में भिंडी का सेवन : देता है आपको कई फायदे!

डायबिटीज (Diabetes) से ग्रसित मरीजों को अपने आहार का खासतौर पर ध्यान रखने की जरूरत पड़ती है। उन्हें ऐसे खाद्य पदार्थों को अपनी डायट में शामिल करना पड़ता है, जो उनके ब्लड शुगर लेवल को कंट्रोल कर सके। हालांकि डायबिटीज डायट के अंदर कई ऐसे न्यूट्रिशस फूड सम्मिलित किए गए हैं, जो ना सिर्फ आपके ब्लड शुगर लेवल को कंट्रोल रखते हैं, बल्कि आपको डायबिटीज से जुड़ी अन्य कॉम्प्लिकेशन से भी बचाते हैं। हम बात कर रहे हैं भिंडी (Okra) की। डायबिटीज में भिंडी (Lady finger for diabetes) खाना आपके लिए फायदेमंद हो सकता है, अपने आप में यह बात बेहद चौंका देने वाली है। लेकिन इसे विस्तार से समझने के लिए हमारे पास कई तरह की जानकारियां हैं। आइए जानते हैं डायबिटीज में क्या खाना आपके लिए किस तरह फायदेमंद हो सकता है। लेकिन इससे पहले जान लेते हैं डायबिटीज से जुड़ी ये खास जानकारी।

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डायबिटीज (Diabetes) की समस्या : ऐसे बनाती है आपको अपना शिकार! 

डायबिटीज (Diabetes) की दिक्कत तब होती है, जब आपके शरीर में ब्लड शुगर लेवल बढ़ जाता है। जब भी आप भोजन करते हैं, तो शरीर उसे शुगर में तोड़ देता है और शरीर की कोशिकाएं ऊर्जा के लिए इसका उपयोग करती हैं। इस उपयोग के लिए पैंक्रियाज को इंसुलिन का उत्पादन करने की जरूरत पड़ती है। जब आप मधुमेह (Diabetes) के शिकार होते हैं, तो पैंक्रियाज या तो बेहद कम मात्रा में इंसुलिन पैदा करती है, या इंसुलिन (Insulin) पैदा करना बंद कर देती है। क्योंकि शरीर इसका प्रभावी ढंग से इस्तेमाल नहीं कर पाता, इसलिए व्यक्ति डायबिटीज का शिकार हो जाता है। लेकिन डायबटीज की आहट उसके लक्षणों से पहचानी जा सकती है। इसका इसके लिए आपको कुछ लक्षणों पर ध्यान देने की जरूरत पड़ती है।

क्या हैं डायबिटीज के लक्षण? (Symptoms of Diabetes)

डायबिटीज (Diabetes) की समस्या में शरीर आपको कुछ सिम्टम्स देता है। यह सिम्टम्स यानी कि लक्षण आप को समझने होते हैं। डायबिटीज के लक्षण इस प्रकार हो सकते हैं – 

• बार-बार यूरिनेशन होना
• बार-बार प्यास लगना
• बहुत भूख लगना
• अत्यधिक थकान
• धुंधला दिखना
• किसी चोट को ठीक होने में ज्यादा समय लगना
• लगातार घटता वजन (टाइप1)
• हाथ / पैर में झुनझुनी या दर्द (टाइप 2)

यदि आप इन लक्षणों को महसूस करते हैं, तो आपको जल्द से जल्द अपना ब्लड शुगर लेवल मापने की जरूरत पड़ती है। इसके अलावा कुछ ऐसे लक्षण भी हैं, जो जिसके चलते आपको तुरंत डॉक्टर से संपर्क करना चाहिए। इन लक्षणों में हैं – 

• बहुत ज्यादा उल्टी, मतली, चक्कर या कमजोरी महसूस होना
• बहुत ज्यादा प्यास लगना या बार-बार पेट दर्द के साथ पेशाब होना
• सांस तेज होना या सांस फूलना

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ऐसे लक्षण दिखाई देने पर आपको तुरंत डॉक्टर से संपर्क करना चाहिए। डॉक्टर जरूरी टेस्ट करने के बाद आपको डायबिटीज के लिए आवश्यक मेडिसिन प्रिसक्राइब कर सकते हैं। इन दवाइयों की मदद से आप जल्द से जल्द डायबिटीज (Diabetes) को कंट्रोल में ला सकते हैं। यदि समय पर इन समस्याओं का इलाज ना ढूंढा जाए, तो डायबिटीज से जुड़ी अन्य जटिलताएं भी आपके शरीर में घर कर जाती हैं।

जैसा कि आपने जाना डायबिटीज (Diabetes) आपकी हेल्थ पर बेहद बुरा असर डालती है, इसलिए आपको समय रहते इस पर कंट्रोल करना जरूरी हो जाता है। डायबिटीज को मेंटेन रखने के लिए आपको सही खानपान की जरूरत पड़ती है। डायबिटीज में भिंडी (Okra) खाने से आपको क्या फायदे हो सकते हैं, आइए जानते हैं।

डायबिटीज में भिंडी : क्यों है फायदेमंद? (Lady finger for diabetes)

भिंडी, जो लगभग आधी आबादी की फेवरेट सब्जी मानी जाती है, इसे कुछ लोग ओकरा के नाम से भी जानते हैं। इसमें कई तरह के पोषक तत्व मौजूद होते हैं, जो न सिर्फ आपके ब्लड शुगर लेवल को, बल्कि आपके पूरे शरीर को फायदा पहुंचाते हैं। डायबिटीज में भिंडी (Lady finger for diabetes) खाने से आपको इन पोषक तत्वों की प्राप्ति होती है –

• पोटेशियम
• विटामिन बी
• विटामिन सी
• फोलिक एसिड
• कैल्शियम 

इसके अलावा भिंडी (Okra) में भरपूर मात्रा में डायटरी फाइबर पाए जाते हैं, जो आपके पाचन तंत्र को मजबूत बनाते हैं। जब आपका पाचन तंत्र सही रूप से काम करता है, तो इसका सीधा असर आपके ब्लड शुगर लेवल पर पड़ता है। इसलिए टाइप 1, टाइप 2 और जेस्टेशनल डायबिटीज में भिंडी (Lady finger for diabetes) खाने की सलाह दी जाती है। नेशनल सेंटर ऑफ बायोटेक्नोलॉजी इंफॉर्मेशन की माने, तो डायबिटीज में भिंडी खाने से ब्लड शुगर लेवल मेंटेन रहता है और यह जेस्टेशनल डायबिटीज (Diabetes) की समस्या में भी कारगर साबित होता है। इसके अलावा भिंडी में मौजूद बीज डायबिटीज से जुड़े अन्य कॉम्प्लिकेशंस को ठीक करने में भी काम आते हैं।

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लो ग्लाइसेमिक इंडेक्स (Glycemic Index) है वजह

डायबिटीज में भिंडी खाने का एक सबसे बड़ा कारण है इसका लो ग्लाइसेमिक इंडेक्स (Glycemic Index)। भिंडी का ग्लाइसेमिक इंडेक्स (GI) 20 माना जाता है, जो डायबिटीज (Diabetes) फूड मार्जिन के अनुसार लो कैटेगरी में आता है। यही वजह है कि डायबिटीज में भिंडी (Lady finger for diabetes) खाने से आपका ब्लड शुगर लेवल आसानी से मेंटेन रहता है।

पोषक तत्वों से भरपूर 

जैसा कि हमने पहले बताया, डायबिटीज में भिंडी (Lady finger for diabetes) खाने से आपको कई तरह के पोषक तत्व प्राप्त होते हैं। इसमें भरपूर मात्रा में विटामिन बी और फोलेट होता है, जो आपके शरीर के विकास और इम्यूनिटी के लिए बेहद जरूरी माना जाता है। डायबिटीज में भिंडी खाने से आपके शरीर का होमोसिस्टीन लेवल कम होता है और यह डायबिटिक न्यूरोपैथी को भी कम करता है। जिससे डायबिटीज (Diabetes) से जुड़ी अन्य कॉम्प्लिकेशन में आराम मिलता है।

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 सॉल्युबल फाइबर से भरपूर 

डायबिटीज में भिंडी (Okra) खाने का यह फायदा भी है कि इसमें भरपूर मात्रा में सॉल्युबल फाइबर पाए जाते हैं, जो आपके पाचन तंत्र को बेहतर रूप से काम करने में मदद करते हैं। जब आपका पाचन तंत्र सही रूप से काम करता है, तो आपका ब्लड शुगर लेवल मेंटेन रहता है।

पोटेशियम की नहीं होती कमी

डायबिटीज में भिंडी (Okra) खाने से आपको भरपूर मात्रा में पोटेशियम प्राप्त होता है, जो आपके ब्लड प्रेशर को सामान्य बनाए रखता है। क्योंकि ब्लड प्रेशर का सीधा असर आपके ब्लड शुगर लेवल पर पड़ता है, इसलिए यह उन लोगों के लिए एक सुपर फूड की तरह काम करता है, जो जिन लोगों को डायबिटीज (Diabetes) के साथ-साथ हायपरटेंशन की भी समस्या होती है।

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एंटीऑक्सीडेंट्स से भरपूर 

डायबिटीज में भिंडी (Lady finger for diabetes) खाने से आपको भरपूर मात्रा में एंटीऑक्सीडेंट्स मिलते हैं। इसमें मौजूद एंटीऑक्सीडेंट आपके शरीर के इम्यून सिस्टम को बेहतर बनाते हैं और फ्री रेडिकल्स को कम करते हैं। जिससे आप डायबिटीज (Diabetes) से जुड़े अन्य कॉम्प्लिकेशन से बचे रहते हैं।

कार्ब ब्रेकिंग एंजाइम को करता है कम 

डायबिटीज में भिंडी खाने से आपके शरीर की इंसुलिन सेंसिटिविटी बढ़ती है और पैंक्रियाज आसानी से इंसुलिन बना पाती है। यह कार्ब ब्रेकिंग एंजाइम को भी कम करती है, जिसका सीधा असर आपके ब्लड शुगर लेवल पर पड़ता है। इससे डायबिटीज (Diabetes) की समस्या में आराम मिलता है।

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 कोलेस्ट्रॉल से बचाए 

डायबिटीज में भिंडी (Lady finger for diabetes) खाने से आपके शरीर में कोलेस्ट्रॉल का लेवल कम होता है। इसमें मौजूद फाइबर और एंटीऑक्सीडेंट शरीर में कोलेस्ट्रॉल का स्तर कम बनाए रखते हैं, जिसकी वजह से आपको डायबिटीज की समस्या में आराम मिलता है। साथ ही साथ आपका वजन मेंटेन रहता है, जिससे डायबिटीज की समस्या और नहीं बढ़ती। आइए अब जानते हैं कि डायबिटीज में भिंडी (Okra) का सेवन कैसे किया जा सकता है। 

डायबिटीज में भिंडी (Lady finger for diabetes) सेवन करें ऐसे! 

जैसा कि आपने जाना डायबिटीज में भिंडी का सेवन आपको कई तरह के फायदे देकर जाता है। लेकिन आप डायबिटीज में भिंडी (Lady finger for diabetes) अलग-अलग तरह से खा सकते हैं। इन तरीकों में मौजूद है – 

• भिंडी का पानी – जिसमें आप भिंडी (Okra) को रात भर पानी में भिगोकर पी सकते हैं
• भिंडी की परत बनाकर – भिंडी के बीजों को निकालकर आप इसकी परत बना कर रख सकते हैं, जिसे रोजाना डॉक्टर की सलाह के बाद एक मात्रा में लिया जा सकता है।
• भिंडी के पकवान – यह तरीका भारतीय किचन में आमतौर पर इस्तेमाल किया जाता है। भिंडी (Okra) से जुड़ी सब्जी और स्नैक्स बनाकर आप इसका सेवन कर सकते हैं।

भिंडी को अपनी डायट में जोड़ने से पहले कुछ बातों का ध्यान रखना जरूरी है। डायबिटीज में भिंडी (Lady finger for diabetes) का सेवन हमेशा डॉक्टर की सलाह के बाद ही करें। यदि आप डायबिटीज (Diabetes) से जुड़ी कोई दवाई ले रहे हैं, तो डॉक्टर की सलाह के बाद ही भिंडी का सेवन करना चाहिए। डॉक्टर आपकी डायट के अनुसार सीमित मात्रा में डायबिटीज में भिंडी खाने की सलाह दे सकते हैं। इसलिए बिना डॉक्टर की सलाह के किसी भी तरह का खाद्य पदार्थ रोजाना लेना आपके लिए नुकसानदेह साबित हो सकता है।

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हालांकि सिर्फ डायबिटीज में भिंडी (Lady finger for diabetes) खाकर ही डायबिटीज (Diabetes) को कंट्रोल नहीं किया जा सकता, इसलिए आपको डायबिटीज में भिंडी (Okra) के सेवन के साथ साथ एक्सरसाइज, लाइफस्टाइल में बदलाव और जरूरी दवाओं का भी इस्तेमाल करते रहना चाहिए। डॉक्टर की सलाह के बाद आपको अपनी डायट में किसी भी तरह का बदलाव करना चाहिए। डायट में अचानक हुए बदलाव से भी आपके शरीर में नकारात्मक प्रभाव दिखाई दे सकते हैं, इसलिए एक्सपर्ट की सलाह के बाद ही आपको अपनी डायट में बदलाव लाना चाहिए।