चुकंदर (बीटरूट) में विटामिन, मिनरल, कैरोटीनाईड, ग्लाइसिन, बीटेन, डायटरी फाइबर, विटामिन सी, मैग्नीशियम, आयरन जैसे कई अनगिनत पोषक तत्व पाए जाते हैं। 100 ग्राम चुकंदर में कैलोरी की मात्रा 43 मिलीग्राम, फैट 0.2 ग्राम, शुगर 6.8 ग्राम, प्रोटीन 1.6 ग्राम, कैल्शियम 16 मिलीग्राम, आयरन 0.80 मिलीग्राम सहित कई अन्य कई तत्व मौजूद होते हैं। बीटरूट में पाए जाने एंटीऑक्सीडेंट्स (anti-oxidants) शरीर के लिए अत्यधिक फायदेमंद साबित होते हैं। चुकंदर खाने के फायदे में यह भी है कि यह डिटॉक्सिफिकेशन (शरीर की सफाई) प्रक्रिया में भी मदद करता है।
चुकंदर खाने के फायदे इतने (Beetroot health benefits)
चुकंदर खाने का फायदा मिलता है दिल को
वैसे तो शरीर का हर एक अंग महत्त्वपूर्ण है लेकिन, दिल को जरा भी नुकसान पहुंचने से बड़ी समस्या हो सकती है। इसलिए दिल की सेहत के लिए चुकंदर को अपने आहार में जरूर शामिल करें। इसमें मौजूद नाइट्रेट ब्लड प्रेशर (blood pressure) को सामान्य रखने में मदद करता है। शरीर में ब्लड फ्लो ठीक से होने की वजह से दिल भी ठीक से काम करता है। हाई बीपी (high blood pressure) के मरीजों को चुकंदर खाने के फायदे भरपूर मिलें। इसके लिए रोजाना एक ग्लास चुकंदर का जूस या फिर इसका सलाद खाना चाहिए। इससे हृदय सम्बन्धी रोग दूर रहेंगे। चुकंदर में मौजूद एंटीऑक्सीडेंट स्ट्रेस कम करने में भी मदद करता है।
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